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大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝

大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝

出版社：大連理工大學出版社出版時間：2022-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 149
本類榜單：歷史銷量榜
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大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝 版權信息

  • ISBN：9787568538206
  • 條形碼：9787568538206 ; 978-7-5685-3820-6
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝 內容簡介

大連制鹽技藝有著百年的歷史，大連鹽史既是一部認識自然、利用自然、改造自然的奮斗史、探索史，又是一部敢于斗爭、不怕犧牲、抗擊外侮的革命史！洞筮B制鹽技藝》一書比較系統(tǒng)地介紹了大連制鹽的歷史、技藝、價值、傳承、保護與發(fā)展，既是該項目的綜合介紹，又是制鹽技藝繼承與傳承的脈絡依據(jù)。本書對傳承制鹽文化，保護制鹽技藝起到了一定作用。

大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝 目錄

**部分：概述
第二部分：歷史沿革
一、大連制鹽的歷史淵源
二、大連制鹽的特點
三、大連制鹽的發(fā)展
第三部分：大連海鹽的價值
一、大連海鹽的工業(yè)價值
二、大連海鹽的烹飪價值
三、大連海鹽的營養(yǎng)價值
四、大連海鹽的保健價值
五、大連海鹽的文化價值
第四部分：大連制鹽技藝的內容
一、海鹽生產的原理及條件
二、海鹽生產的工藝流程
三、海鹽生產的鹽田及工具
四、“曬鹽經(jīng)”
第五部分：大連制鹽技藝的傳承
一、大連制鹽技藝的傳承特征
二、對大連制鹽技藝產生影響的代表人物
第六部分：大連制鹽技藝的保護與發(fā)展
一、大連制鹽技藝的現(xiàn)狀
二、大連制鹽技藝保護與發(fā)展計劃
后記
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大連市非物質文化遺產保護系列叢書·大連制鹽技藝 作者簡介

鄭曉麗，長期主持大連市非物質文化遺產的保護與傳承工作，特別是大連非物質文化遺產系列圖書的組織編寫工作。本書的文字內容是由大連放海燈的傳承人組織編寫，由大連群眾藝術館統(tǒng)稿，由編委會統(tǒng)一把關。

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