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健康照護(hù)師職業(yè)系列教材(全三冊) 版權(quán)信息
- ISBN:9787504693747
- 條形碼:9787504693747 ; 978-7-5046-9374-7
- 裝幀:平裝
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
健康照護(hù)師職業(yè)系列教材(全三冊) 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容參照健康照護(hù)師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫,共分為三冊,分別是《營養(yǎng)知識與技能》《心理照護(hù)知識與技能》《英語日?谡Z對話》,是健康照護(hù)師學(xué)習(xí)培訓(xùn)用書。全套書自成體系,在編寫過程中突出了理論與實(shí)踐技能的結(jié)合, 滲透了編者多年豐富的臨床護(hù)理經(jīng)驗(yàn), 運(yùn)用通俗易懂的語言, 以圖文并茂的形式呈現(xiàn), 可作為住院患者照護(hù)、 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及家庭照護(hù)職業(yè)培訓(xùn)的教材, 也可作為健康照護(hù)師的閱讀工具書。
健康照護(hù)師職業(yè)系列教材(全三冊) 目錄
章 營養(yǎng)學(xué)基本知識
節(jié) 能量及各種營養(yǎng)素 / 1
一、 能量 / 1
二、 蛋白質(zhì) / 1
三、 脂肪 / 2
四、 糖類 / 3
五、 礦物質(zhì) / 3
六、 水 / 5
七、 維生素 / 6
第二節(jié) 各類食物的營養(yǎng)價(jià)值 / 7
一、 谷類、 豆類 / 7
二、 畜、 禽類 / 11
三、 水產(chǎn)品類 / 14
四、 蛋奶類 / 17
五、 蔬菜及菌藻類 / 20
六、 水果類 / 28
七、 堅(jiān)果類 / 35
八、 調(diào)味品及其他食品 / 39
第三節(jié) 平衡膳食與合理營養(yǎng) / 41
一、 平衡膳食基本要求 / 41
二、 平衡膳食寶塔 / 43
第四節(jié) 營養(yǎng)篩查與評估 / 44
一、 營養(yǎng)篩查與評估量表 / 45
二、 飲食狀況評估 / 46
三、 人體測量及評價(jià) / 46
第五節(jié) 飲食種類 / 49
一、 基本飲食 / 50
二、 治療飲食 / 52
三、 試驗(yàn)飲食 / 56
第六節(jié) 飲食照護(hù) / 57
一、 一般飲食照護(hù) / 57
二、 特殊飲食照護(hù) / 59
第二章 各類人群的營養(yǎng)與膳食
節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)與膳食 / 62
一、 0 ~ 6 月齡嬰兒 / 62
二、 0 ~ 6 個(gè)月早產(chǎn)兒 / 63
三、 6 ~ 12 月齡嬰兒 / 64
四、 1 ~ 3 歲幼兒 / 66
第二節(jié) 兒童營養(yǎng)與膳食 / 70
一、 飲食營養(yǎng)指導(dǎo) / 70
二、 食譜舉例 / 71
三、 食療舉例 / 74
第三節(jié) 青少年?duì)I養(yǎng)與膳食 / 76
一、 飲食營養(yǎng)指導(dǎo) / 76
二、 食譜舉例 / 77
三、 食療舉例 / 78
第四節(jié) 孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與膳食 / 80
一、 孕早期 / 80
二、 孕中晚期 / 81
三、 哺乳期 / 84
第五節(jié) 老年人營養(yǎng)與膳食 / 85
一、 飲食營養(yǎng)指導(dǎo) / 85
二、 食譜舉例 / 86
三、 食療舉例 / 87
第三章 常見疾病的營養(yǎng)與膳食
節(jié) 心血管系統(tǒng)疾病 / 90
一、 冠心病的營養(yǎng)與膳食 / 90
二、 高血壓病的營養(yǎng)與膳食 / 93
三、 心肌梗死的營養(yǎng)與膳食 / 97
四、 心力衰竭的營養(yǎng)與膳食 / 98
五、 高脂血癥的營養(yǎng)與膳食 / 101
第二節(jié) 消化系統(tǒng)疾病 / 104
一、 胃、 十二指腸潰瘍的營養(yǎng)與膳食 / 104
二、 炎性腸道疾病的營養(yǎng)與膳食 / 107
三、 肝硬化的營養(yǎng)與膳食 / 110
四、 膽囊炎與膽石癥的營養(yǎng)與膳食 / 113
五、 胰腺炎的營養(yǎng)與膳食 / 115
第三節(jié) 呼吸系統(tǒng)疾病 / 118
一、 支氣管炎的營養(yǎng)與膳食 / 118
二、 慢性阻塞性肺疾患的營養(yǎng)與膳食 / 120
三、 哮喘的營養(yǎng)與膳食 / 121
第四節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病 / 123
一、 腎炎的營養(yǎng)與膳食 / 123
二、 腎病綜合征的營養(yǎng)與膳食 / 127
三、 腎功能衰竭的營養(yǎng)與膳食 / 128
四、 透析患者的營養(yǎng)與膳食 / 133
第五節(jié) 內(nèi)分泌與代謝疾病 / 135
一、 糖尿病的營養(yǎng)與膳食 / 135
二、 痛風(fēng)的營養(yǎng)與膳食 / 137
三、 甲狀腺功能亢進(jìn)的營養(yǎng)與膳食 / 140
四、 甲狀腺功能減退的營養(yǎng)與膳食 / 142
第六節(jié) 外科術(shù)后的營養(yǎng)與膳食 / 144
一、 骨折術(shù)后的營養(yǎng)與膳食 / 144
二、 胃大部切除術(shù)的營養(yǎng)與膳食 / 146
三、 小腸切除術(shù)后的營養(yǎng)與膳食 / 148
四、 肝膽術(shù)后的營養(yǎng)與膳食 / 151
五、 口腔頜面術(shù)后的營養(yǎng)與膳食 / 152
第七節(jié) 其他 / 155
一、 腹瀉的營養(yǎng)與膳食 / 155
二、 便秘的營養(yǎng)與膳食 / 157
三、 貧血的營養(yǎng)與膳食 / 159
四、 腫瘤的營養(yǎng)與膳食 / 162
五、 肥胖的營養(yǎng)與膳食 / 164
六、 營養(yǎng)不良的營養(yǎng)與膳食 / 168
第四章 營養(yǎng)配餐與食譜制定
節(jié) 日常營養(yǎng)配餐法 / 172
一、 營養(yǎng)分配原則 / 172
二、 食材選擇與搭配 / 173
三、 常見食譜 / 177
第二節(jié) 食物烹飪方法 / 180
一、 烹飪方法 / 180
二、 食材加工 / 187
三、 科學(xué)烹飪原則 / 190
第三節(jié) 食品衛(wèi)生 / 191
一、 食品保存方法 / 191
二、 各類食品的保存 / 193
三、 食物中毒及預(yù)防 / 194
主要參考文獻(xiàn) 《心理照護(hù)知識與技能》目錄
章 心理基礎(chǔ)知識總論
節(jié) 心理學(xué)與心理現(xiàn)象 /1
一、什么是心理學(xué) /1
二、心理現(xiàn)象 /2
三、心理的實(shí)質(zhì) /4
第二節(jié) 心理健康與心理異常 /6
一、心理健康及其標(biāo)準(zhǔn) /6
二、心理亞健康狀態(tài) /9
三、異常心理及其類別 /11
第三節(jié) 身體健康與心理健康 /14
一、身心健康的相互關(guān)系 /15
二、心理因素與身心健康 /16
第四節(jié) 照護(hù)師的移情與反移情 /20
一、移情與反移情的含義 /20
二、移情與反移情對被照護(hù)者的影響 /22
三、照護(hù)師對自身反移情的識別與應(yīng)對 /24
第五節(jié) 提高照護(hù)師心理素質(zhì)的策略 /24
一、社會、照護(hù)師管理部門在提高照護(hù)師心理素質(zhì)中的作用 /24
二、照護(hù)師心理健康的自我維護(hù)策略 /25
第二章 孕產(chǎn)婦的心理健康與照護(hù)
節(jié) 孕婦心理護(hù)理:準(zhǔn)媽媽的心理照護(hù) /34
一、孕婦的心理狀態(tài)及影響因素 /34
二、孕婦的心理健康與胎兒的關(guān)系 /38
三、孕婦常見心理問題 /39
四、孕婦心理照護(hù) /40
第二節(jié) 產(chǎn)婦心理護(hù)理:新手媽媽的心理照護(hù) /42
一、產(chǎn)婦的心理狀態(tài)及影響因素 /42
二、產(chǎn)婦的心理健康與嬰兒的關(guān)系 /46
三、產(chǎn)婦常見心理問題 /49
四、產(chǎn)婦心理照護(hù) /55
第三章 嬰幼兒的心理健康與護(hù)理
節(jié) 嬰兒的身心發(fā)展與護(hù)理 /61
一、新生兒的身心發(fā)展與護(hù)理 /61
二、1~6個(gè)月幼兒的身心發(fā)展與護(hù)理 /70
三、6~12個(gè)月幼兒的身心發(fā)展與護(hù)理 /74
第二節(jié) 幼兒的心理健康與護(hù)理 /76
一、1~2歲幼兒的身心發(fā)展與心理維護(hù) /77
二、2~3歲幼兒的身心發(fā)展與心理維護(hù) /85
第四章 老年人的心理照護(hù)
節(jié) 老年人常見的心理癥狀及原因 /90
一、老年人常見心理癥狀 /90
二、老年人常見心理癥狀的原因 /93
第二節(jié) 給予老年人心理疏導(dǎo)、心理撫慰、心理服務(wù) /95
一、以人為本,咨詢方式的選擇與變通 /96
二、對老人進(jìn)行心理疏導(dǎo)和服務(wù)的內(nèi)容 /96
第三節(jié) 老年初期(60~69歲)的心理護(hù)理 /97
一、老年初期的心理分析 /98
二、老年初期的心理護(hù)理 /99
第四節(jié) 老年中期(70~79歲)的心理護(hù)理 /101
一、老年中期的心理分析 /101
二、老年中期的心理護(hù)理 /104
三、老年中期心理調(diào)適:學(xué)會自我接納,學(xué)會理解不完美的一切 /104
第五節(jié) 老年晚期的心理護(hù)理 /107
一、植入老年晚期的理念和生活方式:接納衰老的現(xiàn)狀,好好活著、健康快樂長壽 /107
二、建立老有所依理念,學(xué)會放下和寬心,委托子女安排和照顧自己的生活 /108
三、接納疾病、喪親是自然規(guī)律,學(xué)會傾訴自己的感受 /108
四、坦然面對生活中不如意的人和事,積極與親人溝通,接納不完美的現(xiàn)實(shí) /108
五、關(guān)愛、陪伴老人,滿足老人生活中的心理需求 /109
六、在老人病重和垂暮之年,做好臨終關(guān)懷,傾聽老人的心愿,滿足老人的愿望 /109
第五章 患病人員的心理照護(hù)
節(jié) 患者常見心理問題與照護(hù) /116
一、對患者進(jìn)行心理照護(hù)的意義 /116
二、患者常見心理問題 /117
三、心理照護(hù)方法 /122
第二節(jié) 傳染性疾病患者的心理照護(hù) /126
一、傳染病的一般知識 /126
二、傳染病患者的心理特征 /130
三、傳染病患者的心理保健 /133
第三節(jié) 臨終患者心理照護(hù) /140
一、臨終關(guān)懷現(xiàn)狀及意義 /140
二、臨終者的心理特點(diǎn) /142
三、臨終關(guān)懷技術(shù)與照護(hù)要點(diǎn) /143
四、臨終關(guān)懷完整流程、重點(diǎn)、難點(diǎn) /153
第六章 心理照護(hù)案例
一、繪畫處理喪親者的哀傷 /158
二、催眠下的空椅子技術(shù) /161
三、臨終照護(hù)案例 /163
主要參考文獻(xiàn)
《英語日?谡Z對話》目錄
目 錄
CHAPTER ONE HAVE A MEAL
FEEL THIRSTY / 1
EAT FRUIT / 1
WASH THE APPLE / 2
MAKE FRUIT TRAY / 2
EAT DINNER / 3
USE TABLEWARE / 3
HAVE A BALANCED DIET / 4
KEEP A BLAND DIET / 4
REFILL YOUR BOWL / 5
KEEP A MODERATE DIET / 5
SIT DOWN TO EAT / 6
USE NAPKINS / 6
DON?T WATCH TV WHILE EATING / 7
EAT BY YOURSELF / 7
CLEANING UP / 8
DIET DURING ILLNESS / 8
CHECK THE BEST-BEFORE DATE / 9
STORAGE FOOD / 9
WASH YOUR HANDS / 10
TAKE A WALK / 10
BROKE A PLATE / 11
BAKE POTATOES / 11
HAVE DINNER / 12
CHAPTER TWO DAILY ACTIVITIES
PUT ON SHOES / 13
TAKE OFF SHOES / 13
WEAR A MASK / 14
WEAR GLOVES / 14
TIDY UP THE ROOM / 15
GET VACCINATED / 15
WAIT YOUR TURN / 16
CROSS THE STREET / 16
SAY SORRY / 17
HAVE A TASTE / 17
SHARE A SECRET / 18
RECONCILE DISPUTES / 19
TO BURP / 19
GO OUT IN THE RAIN / 20
MEET GUESTS / 20
MEASURING CHILDREN?S HEIGHT
AND WEIGHT / 21
BUY CLOTHES / 21
DO HANDICRAFT / 22
MAKE A CALL / 23
BE UNHAPPY / 23
SHARE TOYS / 24
GET UP / 24
WASH YOUR FACE / 25
BRUSH YOUR TEETH / 25
GET DRESSED / 26
INSIDE OUT / 26
COMB YOUR HAIR / 26
GO TO THE BATHROOM / 27
GET READY FOR SCHOOL / 27
SCHOOL IS OVER / 28
CLOSE THE DOOR / 28
WATCH TV / 29
DON?T PLAY WITH SCISSORS / 29
TAKE A BATH / 30
WASH YOUR HAIR / 30
PUT ON SOME LOTION / 31
DO THE LAUNDRY / 31
HANG UP THE LAUNDRY / 32
GO TO BED / 32
BEDTIME STORY / 33
CAN?T FALL ASLEEP / 33
NIGHTMARE / 34
HAVE A HAIRCUT / 34
LOOK IN THE MIRROR / 34
CHAPTER THREE INDOOR GAMES
DOWN BY THE STATION / 36
TRAFFIC LIGHTS / 37
TAKE A BUS / 37
CATCH / 38
FINGER DANCE / 39
GUESS WHO I AM / 40
ROLLER COASTER BY DAD / 41
SLIDE BY DAD / 41
DAD IS AN APPLE TREE / 42
COGNITIVE EXERCISE / 43
I?M AN AIRPLANE / 43
BUILD BLOCKS / 44
INDOOR PLAY GROUND / 45
THE SLIDE / 45
TRAMPOLINE / 46
FOAM BLOCKS / 46
ROLE PLAY / 47
TAKE CARE OF PLANTS / 48
SIMON SAYS / 49
EMOTIONAL GAME / 50
PLAY BALL GAMES / 51
READ PICTURE BOOKS / 51
MAKE A PAPER AIRPLANE / 52
MAKE LANTERNS / 52
GUESSING GAME / 53
ASSEMBLE JIGSAW PUZZLES / 54
PLAY LEGO / 54
PLAY THE ROCK - PAPER - SCISSORS
GAME / 55
PLAY WITH PLASTICINE / 56
MAKE POTTERY / 57
SING A SONG / 57
ASSEMBLE ROBOT / 58
LEARN SHAPES / 58
CLASSIFY THE BUTTONS / 59
CHAPTER FOUR OUTDOOR
ACTIVITIES
RIDE A BIKE (Ⅰ) / 61
RIDE A BIKE (Ⅱ) / 61
RIDE A BIKE (Ⅲ) / 62
GO FOR A SPRING OUTING
(Ⅰ) / 62
GO FOR A SPRING OUTING
(Ⅱ) / 63
GO BOATING / 63
GO SKATING (Ⅰ) / 64
GO SKATING (Ⅱ) / 64
MAKE A SNOWMAN (Ⅰ) / 65
MAKE A SNOWMAN (Ⅱ) / 65
HAVE A SNOWBALL FIGHT / 66
GO TO THE JUMBLE SALE (Ⅰ) / 67
GO TO THE JUMBLE SALE (Ⅱ) / 67
PLAY HIDE AND SEEK / 68
JUMP ROPE / 68
PICK FRUIT / 69
RIDE THE CABLE CAR / 70
WATCH LANTERNS / 70
TAKE PART IN SPORTS EVENTS / 71
GO FOR A WALK / 72
GO TO THE ZOO (Ⅰ) / 72
GO TO THE ZOO (Ⅱ) / 73
GO TO THE ZOO (Ⅲ) / 73
GO TO THE ZOO (Ⅳ) / 74
GO TO THE ZOO (Ⅴ) / 74
GO PICNIC (Ⅰ) / 75
GO PICNIC (Ⅱ) / 76
GO PICNIC (Ⅲ) / 76
GO PICNIC (Ⅳ) / 77
GO PICNIC (Ⅴ) / 78
GO TO THE ROLE PLAY THEME
PARK (Ⅰ) / 79
GO TO THE ROLE PLAY THEME
PARK (Ⅱ) / 80
GO TO THE ROLE PLAY THEME
PARK (Ⅲ) / 81
GO TO THE ROLE PLAY THEME
PARK (Ⅳ) / 81
GO TO THE ROLE PLAY THEME
PARK (Ⅴ) / 82
GO TO THE MARINE PARK
(Ⅰ) / 83
GO TO THE MARINE PARK
(Ⅱ) / 84
GO TO THE MARINE PARK
(Ⅲ) / 84
GO TO THE MARINE PARK
(Ⅳ) / 85
CHAPTER FIVE HEALTH CARE
HAVE FEVER / 86
HAVE A COUGH / 86
GET RASHES / 87
HAVE DIARRHEA / 88
HAVE ECZEMA / 88
HAVE CONSTIPATION / 89
GET TOOTHACHE / 89
CATCH A COLD / 90
HAVE A NOSE BLEED / 91
SCALD YOURSELF / 91
HAVE INDIGESTION / 92
HAVE ANAEMIA / 92
HAVE A HEADACHE / 93
GET ORAL ULCER / 94
GET HYPOGLYCEMIA / 94
CATCH PNEUMONIA / 95
PILLOW BALDNESS / 96
CATCH HERPETIC PHARYNGITIS / 97
DEAL WITH WOUNDS / 98
FALL OFF THE BED / 98
HAVE A CHEST PAIN / 99
HAVE A STOMACHACHE / 100
DON?T CHOKE / 100
練習(xí) / 102
健康照護(hù)師職業(yè)系列教材(全三冊) 作者簡介
王玉玲,解放軍總醫(yī)院衛(wèi)勤訓(xùn)練中心主任護(hù)師,護(hù)理碩士,碩士生導(dǎo)師,具有近30年臨床護(hù)理、管理、教學(xué)及科研工作經(jīng)驗(yàn),負(fù)責(zé)全院護(hù)理質(zhì)量管理。 劉英華,解放軍總醫(yī)院醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任,主任醫(yī)師,教授,醫(yī)學(xué)博士,碩士生導(dǎo)師,美國哈佛醫(yī)學(xué)院博士后訪問學(xué)者。 張海芹,安陽師范學(xué)院心理學(xué)教授,主講普通心理學(xué)、教育心理學(xué)、生理心理學(xué);國家二級心理咨詢師,催眠治療師,注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,主要咨詢技術(shù)方向?yàn)榧彝ブ委、催眠療法、認(rèn)知行為療法等。 苑媛,國家二級心理咨詢師,臨床心理治療師,,薩提亞高級家庭治療師,高級繪畫投射分析師,注重西方心理學(xué)與本土化心理學(xué)相結(jié)合,主要治療技術(shù)方向?yàn)榧彝ブ委、團(tuán)體治療、美式催眠治療、繪畫投射療法等。 劉丹丹,泰達(dá)國際心血管病醫(yī)院 總護(hù)士長。英國愛丁堡大學(xué)護(hù)理管理學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位。中級職稱。雅思7.0。有豐富的醫(yī)院管理及醫(yī)學(xué)翻譯經(jīng)歷。
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