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侗邑神草——黑老虎生物活性及產(chǎn)品加工研究

侗邑神草——黑老虎生物活性及產(chǎn)品加工研究

作者：陸俊
出版社：湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2023-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 200
中 圖 價(jià):¥56.8(5.8折) 定價(jià)  ¥98.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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侗邑神草——黑老虎生物活性及產(chǎn)品加工研究 版權(quán)信息

侗邑神草——黑老虎生物活性及產(chǎn)品加工研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介

黑老虎是木蘭科南五味子屬植物。藤本，全株無毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至卵狀披針形。風(fēng)味獨(dú)特，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。其含豐富的維生素C、維生素E、氨基酸和多種微量元素，食用價(jià)值極高。其根到葉全株均可入藥，具有清熱解毒、祛風(fēng)活絡(luò)、調(diào)氣止痛、清肝明目、益腎固精、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功能。對(duì)慢性胃炎、潰瘍病、胃腸炎、關(guān)節(jié)炎、跌打腫痛、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血等均有療效。本著作以黑老虎生物活性與產(chǎn)品加工研究為主要內(nèi)容。介紹了本課題組關(guān)于黑老虎相關(guān)生物活性與產(chǎn)品加工工藝方面的研究，包含黑老虎果皮多酚的提取分離、黑老虎果皮多酚的鑒定及細(xì)胞抗氧化活性、黑老虎的抑菌活性、黑老虎酵素、黑老虎果膏等加工。

侗邑神草——黑老虎生物活性及產(chǎn)品加工研究 目錄

**章黑老虎營(yíng)養(yǎng)、活成分及生物活研展 **節(jié)黑老虎基本情況. 第二節(jié)黑老虎的營(yíng)養(yǎng)成分 第三節(jié)黑老虎的活成分 第四節(jié)黑老虎的生物活 第五節(jié)黑老虎的應(yīng)用價(jià)值· 第二章黑老虎果皮多酚的提取分離與體外活 **節(jié)材料與方法 第二節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論· 第三章黑老虎果皮多酚類化合物的鑒定及含量檢測(cè) 節(jié)材料與方法· 節(jié)結(jié)果與分析· 第三節(jié)小結(jié)與討論· 第四章黑老虎多酚對(duì)臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞氧化應(yīng)激的保護(hù)作用· 節(jié)材料與方法· 節(jié)結(jié)果與分析· 第三節(jié) 小結(jié)與討論· 第五章不同干燥方式對(duì)黑老虎果皮活成分的影響 節(jié)材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第六章體外模擬消化對(duì)黑老虎多酚及活的影響 節(jié)材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié)小結(jié)與討論 第七章 不同部位黑老虎的體外活研究. 節(jié) 材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第八章黑老虎果皮和種子的生物活研究· 節(jié) 材料與方法· 節(jié) 結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第九章黑老虎莖、葉、花的生物活研究 節(jié)材料與方法· 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第十章黑老虎酵素加工工藝研究· 節(jié)材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第十一章黑老虎果膏加工工藝研究 節(jié)材料與方法· 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié)小結(jié)與討論 第十二章黑老虎果酒加工工藝研究 節(jié)材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 第十三章黑老虎嫩茶加工工藝研究· 節(jié)材料與方法 節(jié)結(jié)果與分析 第三節(jié) 小結(jié)與討論 參考文獻(xiàn)
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