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糧油加工副產(chǎn)物綜合利用

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2022-09-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 184
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糧油加工副產(chǎn)物綜合利用 版權(quán)信息

糧油加工副產(chǎn)物綜合利用 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書介紹主要糧油產(chǎn)品生產(chǎn)中副產(chǎn)物的利用技術(shù)。**章概括性介紹糧油作物及其副產(chǎn)物種類，分析當(dāng)前糧油副產(chǎn)物的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景，第二章到第五章是糧油副產(chǎn)物綜合利用后的產(chǎn)品按照主要營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和生物活性成分進(jìn)行分類，并從糧油副產(chǎn)物的性質(zhì)、綜合利用后產(chǎn)品的應(yīng)用、制備流程及其工藝論證等，國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及其技術(shù)指標(biāo)以及關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備及其工作原理等內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)。該書可供糧油加工企業(yè)技術(shù)人員參考，也可作為大中專院校師生參考書。

糧油加工副產(chǎn)物綜合利用 目錄

**章 糧油副產(chǎn)物的來(lái)源及利用價(jià)值
**節(jié) 糧油作物類別及組成
一、小麥
二、水稻
三、玉米
四、大豆
五、花生
第二節(jié) 糧油副產(chǎn)物種類及來(lái)源
一、小麥加工副產(chǎn)物
二、稻谷加工副產(chǎn)物
三、玉米加工副產(chǎn)物
四、大豆加工副產(chǎn)物
五、花生加工副產(chǎn)物
第三節(jié) 糧油副產(chǎn)物的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景
一、糧油副產(chǎn)物的利用現(xiàn)狀
二、糧油副產(chǎn)物的發(fā)展前景
三、糧油副產(chǎn)物的“吃干榨凈”圖
第二章 糧油副產(chǎn)物中碳水化合物的綜合利用
**節(jié) 糧油副產(chǎn)物中的碳水化合物資源
一、概述
二、麥麩
三、碎米
四、玉米皮
五、玉米芯
六、大豆皮
七、豆渣
八、花生殼
第二節(jié) 糧油副產(chǎn)物中碳水化合物資源的生產(chǎn)技術(shù)
一、大米淀粉的生產(chǎn)技術(shù)
二、大米淀粉糖的生產(chǎn)技術(shù)
三、玉米皮、豆渣、麥麩制備膳食纖維的生產(chǎn)技術(shù)
四、大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 糧油副產(chǎn)物中碳水化合物資源生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)裝備
一、濕法粉碎機(jī)械與設(shè)備
二、混合與反應(yīng)機(jī)械與設(shè)備
三、分離機(jī)械與設(shè)備
四、精制機(jī)械與設(shè)備
五、干燥機(jī)械與設(shè)備
第三章 糧油副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)的綜合利用
**節(jié) 糧油副產(chǎn)物中的蛋白質(zhì)資源
一、蛋白質(zhì)資源的供求關(guān)系
二、小麥面筋蛋白
三、米渣
四、麩質(zhì)
五、豆粕
六、豆渣
七、花生粕
第二節(jié) 糧油副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)資源的生產(chǎn)技術(shù)
一、谷朊粉的生產(chǎn)技術(shù)
二、大米蛋白的生產(chǎn)技術(shù)
三、大豆蛋白系列產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)
四、植物蛋白肽的生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 糧油副產(chǎn)物中蛋白資源生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)裝備
一、干法粉碎機(jī)械與設(shè)備
二、混合與反應(yīng)機(jī)械設(shè)備
三、分離機(jī)械與設(shè)備
四、精制機(jī)械與設(shè)備
五、干燥機(jī)械與設(shè)備
第四章 糧油副產(chǎn)物中油脂的綜合利用
**節(jié) 糧油副產(chǎn)物中的油脂資源
一、概述
二、小麥胚芽
三、米糠
四、玉米胚芽
第二節(jié) 糧油副產(chǎn)物中油脂資源的生產(chǎn)技術(shù)
一、糧油副產(chǎn)物油脂的介紹
二、糧油副產(chǎn)物油脂的生產(chǎn)技術(shù)
三、糧油副產(chǎn)物油脂的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 糧油副產(chǎn)物中油脂資源生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)裝備
一、粉碎機(jī)械與設(shè)備
二、混合與反應(yīng)機(jī)械與設(shè)備
三、分離機(jī)械與設(shè)備
四、精制機(jī)械與設(shè)備
第五章 糧油副產(chǎn)物中維生素和生物活性成分的綜合利用
**節(jié) 糧油副產(chǎn)物中的維生素和生物活性成分資源
一、概述
二、糧油副產(chǎn)物中的維生素和生物活性成分
第二節(jié) 糧油副產(chǎn)物中維生素和生物活性成分資源的生產(chǎn)技術(shù)
一、維生素E
二、肌醇、植酸
三、木糖醇
四、大豆異黃酮
五、花生衣紅色素
第三節(jié) 糧油副產(chǎn)物中維生素和生物活性成分資源生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)裝備
一、清理機(jī)械與設(shè)備
二、混合與反應(yīng)機(jī)械與設(shè)備
三、分離機(jī)械與設(shè)備
四、精制機(jī)械與設(shè)備
五、干燥機(jī)械與設(shè)備
參考文獻(xiàn)

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糧油加工副產(chǎn)物綜合利用 作者簡(jiǎn)介

賈俊強(qiáng)，男，博士，江蘇科技大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，新加坡國(guó)立大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物高值化利用研究。主持江蘇省自然科學(xué)基金1項(xiàng)，以主要完成人身份參加省部級(jí)以上項(xiàng)目4項(xiàng)，獲教育部技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，以第一或通訊作者發(fā)表科研論文20余篇，其中，EI論文4篇，SCI論文5篇；獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利10件。

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