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大豆的故事--為什么我們需要轉(zhuǎn)基因 版權(quán)信息
- ISBN：9787547859490
- 條形碼：9787547859490 ; 978-7-5478-5949-0
- 裝幀：80g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
大豆的故事--為什么我們需要轉(zhuǎn)基因 本書特色
適讀人群 ：廣大科普愛好者為了更好的品質(zhì)和產(chǎn)量，千百年來，人類不斷地將野生植物馴化和改良成為穩(wěn)定栽培的農(nóng)作物，它們?yōu)槿祟愄峁┝藸I養(yǎng)豐富的食物和抵風(fēng)御寒的衣物。如今，每一種農(nóng)作物都是人類從大自然的饋贈中精挑細(xì)選而來，比如我們?nèi)粘Ｉ钪袩o處不在的棉花，*能代表中國傳統(tǒng)飲食文化的食品“大豆”，飄洋過海長途跋涉才來到中國扎根的“番木瓜”，作為一種神奇植物從美洲帶到了歐洲然后傳入中國的玉米，以及陽春三月遍地金黃的油菜等。每一種農(nóng)作物都是一段承載著人類社會進(jìn)步的傳奇，都有屬于自己的有趣故事。它們的祖先是誰？它們來自何方？屬于哪一個(gè)家族？它們都有何用途？它們經(jīng)過了怎樣的馴化和改良？如何把農(nóng)作物培育得更加強(qiáng)大？現(xiàn)代的育種技術(shù)有哪些？轉(zhuǎn)基因技術(shù)究竟是什么？經(jīng)過生物育種的農(nóng)作物是否會存在安全隱患？你是否曾經(jīng)想了解這些知識卻很難找到滿意的回答？現(xiàn)在，這些問題的答案你都可以在這套“為什么我們需要轉(zhuǎn)基因作物”系列叢書的故事中找到！
大豆的故事--為什么我們需要轉(zhuǎn)基因 內(nèi)容簡介
本書主要介紹大豆日常知識及轉(zhuǎn)基因大豆相關(guān)問題，包括大豆的起源、大豆主要用途、大豆的營養(yǎng)、大豆成長遇到的問題、大豆為什么要轉(zhuǎn)抗除草劑基因、轉(zhuǎn)基因大豆的安全性、美國為什么種植轉(zhuǎn)基因大豆、中國為什么要進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆、中美大豆的現(xiàn)代轉(zhuǎn)變、轉(zhuǎn)基因大豆能不能看出來、轉(zhuǎn)基因大豆油和非轉(zhuǎn)基因大豆油是否有區(qū)別、中國大豆育種先驅(qū)-王金陵等。
大豆的故事--為什么我們需要轉(zhuǎn)基因 目錄
大豆的歷史………………………………………… 1
1. 大豆簡介 ………………………………………………… 3
2. 大豆的起源 ……………………………………………… 6
3. 中國的大豆都種在哪兒？ …………………………… 12
大豆的用途……………………………………… 13
4. 大豆主要有哪些用途？ ……………………………… 15
5. 大豆為什么被稱為“植物肉”？ …………………… 19
6. 每天吃多少大豆及豆制品合適？ …………………… 22
7. 大豆怎么吃更科學(xué)？ ………………………………… 23
8. 大豆怎么挑選？ ……………………………………… 25
9. 如何挑選醬油？ ……………………………………… 27
10. 大豆及豆制品如何保存？ ………………………… 30
轉(zhuǎn)基因大豆……………………………………… 33
11.大豆成長的煩惱 …………………………………… 35
12. 大豆為什么要轉(zhuǎn)抗除草劑基因？ ………………… 36
13. 轉(zhuǎn)基因大豆安全嗎？ ……………………………… 39
14. 美國為什么種植轉(zhuǎn)基因大豆？ …………………… 41
15. 中國可以種植轉(zhuǎn)基因大豆嗎？ …………………… 44
16. 中國為什么要進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆？ ………………… 45
17. 中美大豆的現(xiàn)代轉(zhuǎn)變 ……………………………… 49
18. 大豆風(fēng)波 …………………………………………… 51
19. 轉(zhuǎn)基因大豆能不能看出來？ ……………………… 54
20. 轉(zhuǎn)基因大豆油和非轉(zhuǎn)基因大豆油有區(qū)別嗎？ …… 57
21. 各國轉(zhuǎn)基因大豆都有標(biāo)識嗎？ …………………… 59
22. 中國大豆科學(xué)理論研究奠基人、大豆雜交育種
先驅(qū)王金陵 ………………………………………… 60
轉(zhuǎn)基因植物安全評價(jià)…………………………… 63
23. 轉(zhuǎn)基因受體植物安全性評價(jià) ……………………… 65
24. 基因操作的安全性評價(jià) …………………………… 68
25. 轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價(jià) ………………………… 70
26. 轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品的安全性評價(jià) …………………… 73
27. 轉(zhuǎn)基因植物試驗(yàn)方案 ……………………………… 76
28. 轉(zhuǎn)基因植物各階段申報(bào)要求 ……………………… 78
29. 轉(zhuǎn)基因植物安全證書的申報(bào)要求 ………………… 82
參考文獻(xiàn)………………………………………………… 84
展開全部
大豆的故事--為什么我們需要轉(zhuǎn)基因 作者簡介
蔣瑋，男，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所助理研究員，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳育種碩士，主要從事轉(zhuǎn)基因生物檢測技術(shù)研究和轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物環(huán)境安全性評價(jià)與檢測工作。工作之余，長期堅(jiān)持農(nóng)業(yè)生物安全知識的科普，參與策劃上海科技節(jié)、全國科普日、科技周、豐收節(jié)等科普活動，創(chuàng)作多個(gè)科普短視頻及圖文。 吳瀟，研究員，上海交通大學(xué)生物學(xué)博士后，美國夏威夷大學(xué)人類營養(yǎng)與動物學(xué)院訪問學(xué)者。上？苿(chuàng)啟明星協(xié)會理事長兼副秘書長，上海市人才計(jì)劃評審專家，上海市科技獎評審專家，上？破兆骷覅f(xié)會會員。農(nóng)業(yè)生物安全評價(jià)與檢測技術(shù)創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)學(xué)科帶頭人和首席科學(xué)家。長期從事科普工作，獲得2021年上？破战逃劇皟(yōu)秀科普志愿者”二等獎，并評為中國農(nóng)學(xué)會科技志愿者服務(wù)典型。先后開展科普講座近百次，線上科普受眾近百萬人。
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