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馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營研究

馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營研究

作者：李崇光
出版社：吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2023-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 210
中 圖 價:¥33.0(5.5折) 定價  ¥60.0 登錄后可看到會員價
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馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營研究 版權(quán)信息

馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營研究 內(nèi)容簡介

本書從馬鈴薯的基礎(chǔ)知識入手，對馬鈴薯良種現(xiàn)代繁育技術(shù)、馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)、馬鈴薯食品加工技術(shù)、馬鈴薯淀粉及蛋白生產(chǎn)技術(shù)、馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù)及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理與創(chuàng)新等方面展開論述，在撰寫上突出以下特點：**，理論與實踐結(jié)合緊密，結(jié)構(gòu)嚴謹，條理清晰，重點突出，具有較強的系統(tǒng)性和指導(dǎo)性；第二，結(jié)構(gòu)編排新穎，表現(xiàn)形式多樣，便于讀者理解掌握。它是一本為從事馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)的工作者以及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的研究學(xué)者量身定做的教育研究參考用書。

馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營研究 目錄

**章 馬鈴薯基礎(chǔ)理論 **節(jié) 馬鈴薯的起源和栽培歷史 第二節(jié) 中國馬鈴薯栽培區(qū)劃 第三節(jié) 馬鈴薯的營養(yǎng)價值和用途 第二章 馬鈴薯良種現(xiàn)代繁育技術(shù) 節(jié) 馬鈴薯病毒性退化及防止途徑 第二節(jié) 馬鈴薯良種繁育技術(shù) 第三節(jié) 馬鈴薯脫毒及脫毒種薯繁育 第三章 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù) 節(jié) 馬鈴薯常規(guī)栽培技術(shù) 第二節(jié) 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù) 第三節(jié) 馬鈴薯特殊栽培技術(shù) 第四節(jié) 馬鈴薯增產(chǎn)措施 第四章 馬鈴薯食品加工技術(shù) 節(jié) 馬鈴薯制品加工 第二節(jié) 馬鈴薯片加工 第三節(jié) 馬鈴薯膨化食品 第四節(jié) 馬鈴薯三粉加工 第五章 馬鈴薯淀粉及蛋白生產(chǎn)技術(shù) 節(jié) 馬鈴薯輸送與清洗工藝及設(shè)備 第二節(jié) 馬鈴薯計量與銼磨工藝及設(shè)備 第三節(jié) 馬鈴薯淀粉與纖維分離工藝及設(shè)備 第四節(jié) 馬鈴薯濕淀粉干燥工藝及設(shè)備 第五節(jié) 馬鈴薯蛋白回收技術(shù) 第六章 馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù) 節(jié) 馬鈴薯全粉的特性及應(yīng)用 第二節(jié) 馬鈴薯顆粒全粉與雪花全粉的生產(chǎn)工藝 第三節(jié) 馬鈴薯顆粒全粉加工工藝 第四節(jié) 不同加工工藝馬鈴薯顆粒全粉品質(zhì)質(zhì)量 第七章 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理與創(chuàng)新 節(jié) 馬鈴薯的市場需求 第二節(jié) 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化理論與實踐 第三節(jié) 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理 參考文獻
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