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生物化學(xué)實驗(第六版)

生物化學(xué)實驗(第六版)

出版社：科學(xué)出版社出版時間：2020-01-01
開本： 其他 頁數(shù)： 336
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生物化學(xué)實驗(第六版) 版權(quán)信息

生物化學(xué)實驗(第六版) 內(nèi)容簡介

本書是“十二五”普通高等教育本科***規(guī)劃教材《普通生物化學(xué)》（陳鈞輝教授等編著）的配套實驗教材。本書在第五版使用的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，全書共十章，100多個實驗，內(nèi)容設(shè)置與《普通生物化學(xué)》教材一致，包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、激素、物質(zhì)代謝與生物氧化，涵蓋了當(dāng)今生物化學(xué)研究中常用的技術(shù)和方法，既保留了一些旨在加強學(xué)生基本實驗方法和技能訓(xùn)練的傳統(tǒng)實驗，也引進(jìn)了一些新近發(fā)展起來的生化實驗技術(shù)。同時，還增加了為培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的綜合實驗，每個實驗后附有思考題，非常適合作為本科教學(xué)的同步教材。為進(jìn)一步拓寬學(xué)生的知識面，另有一些生物化學(xué)儀器分析的內(nèi)容及部分配套實驗操作視頻放在科學(xué)出版社教學(xué)服務(wù)網(wǎng)站上，供讀者觀看。

生物化學(xué)實驗(第六版) 目錄

目錄第六版前言第五版前言**章 糖類 1實驗1 糖的顏色反應(yīng) 1實驗1.1 莫氏實驗 1實驗1.2 塞氏實驗 2實驗1.3 杜氏實驗 4實驗2 糖的還原作用 5實驗3 糖的旋光性和變旋現(xiàn)象 6實驗4 血糖的定量測定（Folin-Wu法） 9實驗5 血糖的定量測定（葡萄糖氧化酶法） 11實驗6 血液中葡萄糖的測定（鄰甲苯胺法） 13實驗7 植物組織中可溶性總糖的測定（蒽酮比色法） 15實驗8 總糖和還原糖的測定（3,5-二硝基水楊酸法） 18實驗9 淀粉的制備與水解 20實驗10 淀粉的分離純化及其組分含量的測定 22實驗11 果膠的提取與果膠含量的測定 25第二章 脂質(zhì) 29實驗12 脂肪的組成 29實驗13 卵磷脂的提取和鑒定 31實驗14 粗脂肪含量的測定（Soxhlet抽提法） 32實驗15 碘價的測定（Hanus法） 35實驗16 皂化價的測定 37實驗17 脂肪酸價的測定 39實驗18 脂肪乙酰價的測定 40實驗19 血清膽固醇的定量測定（磷硫鐵法） 42實驗20 血清總膽固醇的測定（鄰苯二甲醛法） 43實驗21 血清膽固醇的定量測定（乙酸酐法） 45實驗22 血清甘油三酯簡易測定法 47實驗23 血清甘油三酯的測定（GPO-PAP法） 49實驗24 丙二醛（MDA）的測定 51第三章 蛋白質(zhì) 55實驗25 蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 55實驗26 蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng) 58實驗27 蛋白質(zhì)濃度測定（微量凱氏定氮法） 60實驗28 蛋白質(zhì)濃度測定（雙縮脲法） 63實驗29 蛋白質(zhì)濃度測定（Folin-酚試劑法） 65實驗30 蛋白質(zhì)濃度測定（紫外光吸收法） 66實驗31 蛋白質(zhì)濃度測定（考馬斯亮藍(lán)結(jié)合法） 68實驗32 非蛋白氮（NPN）的測定 70實驗33 甲醛滴定法 72實驗34 DNP-氨基酸的制備和鑒定 73實驗35 DNS-氨基酸的制備和鑒定 76實驗36 用DNS法鑒定蛋白質(zhì)或多肽的N-端氨基酸 79實驗
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