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釀造坊

作者：郝京華
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時間：2023-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 99
中 圖 價:¥17.4(6.2折) 定價  ¥28.0 登錄后可看到會員價
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釀造坊 版權(quán)信息

釀造坊 內(nèi)容簡介

STEAM是一種將科學(xué)（Science）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Art）和數(shù)學(xué)（Mathematics）融合在一起的教育模式，旨在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實踐能力。將中國傳統(tǒng)文化教育與STEAM融合在一起。通過讀（文化）、做（小制作）、思（思考科學(xué)原理）的方式，讓傳統(tǒng)文化變得立體、豐富、有趣，在動手的過程中感受傳統(tǒng)文化的魅力，體會古人的智慧。

釀造坊 目錄

酒 1

醋 17

醬與醬油 28

茶 40

腐乳 55

泡菜 66

饅頭 78

臘肉與火腿 90
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釀造坊 作者簡介

郝京華，教育博士，南京師范大學(xué)教科院教授，新教育實驗新科學(xué)教育研究所所長，基礎(chǔ)教育課程改革南師大研究中心副主任，小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（3-6年級）研制組組長、修訂組副組長，蘇教版小學(xué)科學(xué)教材主編。江蘇省情境教育研究專業(yè)委員會理事長。參與的“綜合性項目化科學(xué)教育方案實踐二十年”2021年獲江蘇省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎。王偉群，哲學(xué)博士，蘇州大學(xué)材料與化學(xué)化工學(xué)部課程與教學(xué)論（化學(xué)）專業(yè)碩士生導(dǎo)師，教授。新教育實驗新科學(xué)教育研究所執(zhí)行所長，蘇州市科技史學(xué)會秘書長，江蘇省教育學(xué)會化學(xué)教育專業(yè)委員會常務(wù)理事。4次獲得蘇州大學(xué)教學(xué)獎，2016年被評為全國教育碩士優(yōu)秀指導(dǎo)教師。參與的“綜合性項目化科學(xué)教育方案實踐二十年”2021年獲江蘇省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎。

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