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果蔬保鮮劑配方與制備技術(shù)

出版社：化學工業(yè)出版社出版時間：2024-01-01
開本： 其他 頁數(shù)： 200
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果蔬保鮮劑配方與制備技術(shù) 版權(quán)信息

果蔬保鮮劑配方與制備技術(shù) 本書特色

1.本書收集了200余種果蔬保鮮劑，詳細介紹了其配方與制法以及產(chǎn)品特性。2.所選品種及配方環(huán)保、健康、經(jīng)濟，制作方法簡便、安全。3.可供從事果蔬保鮮劑研發(fā)和生產(chǎn)相關(guān)工作的技術(shù)人員開發(fā)，同時可供相關(guān)精細化工、農(nóng)業(yè)等專業(yè)的師生參考。

果蔬保鮮劑配方與制備技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑、專用水果保鮮劑(橘橙類保鮮劑、荔枝保鮮劑、葡萄保鮮劑等)、專用蔬菜保鮮劑。詳細介紹了產(chǎn)品的原料配比、制備方法、產(chǎn)品應用、產(chǎn)品特性等，旨在為果蔬防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展做出貢獻。 本書可供果蔬保鮮劑研發(fā)、生產(chǎn)的人員學習，同時可作為精細化工等專業(yè)師生的參考書。

果蔬保鮮劑配方與制備技術(shù) 目錄

1 通用果蔬保鮮劑 001
配方1　環(huán)丙烯復合保鮮劑 001
配方2　亞硫酸氫鈣果蔬保鮮劑 002
配方3　多元液體生物保鮮劑 002
配方4　非接觸型炭基果蔬保鮮劑 003
配方5　分子膜果蔬保鮮劑 004
配方6　復合生物涂膜保鮮劑 005
配方7　改進的果蔬殺菌保鮮劑 007
配方8　果蔬保鮮劑（一） 007
配方9　稀土果蔬保鮮劑 008
配方10　中藥果蔬保鮮劑 009
配方11　天然果蔬保鮮劑 010
配方12　釋放二氧化硫的果蔬保鮮劑 011
配方13　漆蠟乳化液果蔬保鮮劑 011
配方14　果蔬防霉保鮮劑 013
配方15　果蔬富硒功能保鮮劑 014
配方16　果蔬天然保鮮劑 014
配方17　果蔬涂膜保鮮劑 015
配方18　含精氨酸的功能性果蔬保鮮劑 016
配方19　環(huán)丙烯類保鮮劑 016
配方20　食性涂膜果蔬保鮮劑 018
配方21　果蔬涂膜保鮮劑 018
配方22　水果蔬菜保鮮劑 019
配方23　天然果蔬清潔保鮮劑 020
配方24　天然植物型果蔬護色保脆保鮮劑 021
配方25　鮮切果蔬殺菌、護色保鮮劑 022
配方26　多效果蔬保鮮劑 023
配方27　復合果蔬保鮮劑 025
配方28　果蔬保鮮劑（二） 025
配方29　具有抑制果蔬褐變及軟化作用的保鮮劑 027
配方30　蔬菜水果保鮮劑 028
配方31　蔬菜水果用保鮮劑 028
配方32　蔬果保鮮劑 029

2 通用水果保鮮劑 031
配方1　固態(tài)水果保鮮劑 031
配方2　果品用防霉保鮮劑 032
配方3　納米銀復合水果保鮮劑 033
配方4　水果復合保鮮劑 034
配方5　蘋果和梨水果保鮮劑 034
配方6　低成本水果保鮮劑 035
配方7　抑菌型水果保鮮劑 035
配方8　噴灑型水果保鮮劑 035
配方9　柑橘類水果保鮮劑 036
配方10　廣譜水果保鮮劑 036
配方11　控制水果病害的保鮮劑 037
配方12　水果長效保鮮劑 038
配方13　水果防腐保鮮劑 038
配方14　新型果品保鮮劑 039
配方15　新型水果保鮮劑 039
配方16　熱帶水果保鮮劑 040
配方17　新鮮水果保鮮劑 041

3 專用水果保鮮劑 043
3.1　橘橙類保鮮劑 043
配方1　柑橘保鮮劑 043
配方2　環(huán)保柑橘保鮮劑 043
配方3　柑橘防腐保鮮劑 044
配方4　延長柑橘貯藏期的保鮮劑 045
配方5　低成本柑橘保鮮劑 045
配方6　咪鮮胺柑橘保鮮劑 046
配方7　多菌靈柑橘保鮮劑 046
配方8　柑橘復合保鮮劑（一） 046
配方9　柑橘類水果保鮮劑 047
配方10　柑橘漂白紫膠保鮮劑 048
配方11　高效蘆柑保鮮劑 049
配方12　錦橙高效復合留樹保鮮劑 050
配方13　砂糖橘復合保鮮劑 051
配方14　砂糖橘涂膜保鮮劑 052
配方15　砂糖橘保鮮劑（一） 052
配方16　砂糖橘專用涂抹保鮮劑 053
配方17　砂糖橘專用植物提取物復合保鮮劑 054
配方18　砂糖橘保鮮劑（二） 055
配方19　砂糖橘專用保鮮劑 057
配方20　柑橘復合保鮮劑（二） 058
配方21　柑橘用復合保鮮劑 060
配方22　高效低毒的柑橘保鮮劑 061
配方23　椪柑保鮮劑 062
配方24　臍橙保鮮劑 063
配方25　沃柑專用保鮮劑 064
配方26　殼寡糖柑橘保鮮劑 064
配方27　含聚氧乙烯胍鹽酸鹽的柑橘保鮮劑 066
3.2　荔枝保鮮劑 067
配方1　控制褐變的荔枝保鮮劑 067
配方2　環(huán)保荔枝保鮮劑 068
配方3　低成本荔枝保鮮劑（一） 068
配方4　延長保鮮期的荔枝保鮮劑 069
配方5　長效荔枝保鮮劑 070
配方6　低成本荔枝保鮮劑（二） 071
配方7　荔枝常溫貯藏保鮮劑 071
配方8　荔枝防腐保鮮劑 072
配方9　荔枝龍眼保鮮劑 073
配方10　荔枝天然涂膜保鮮劑 074
3.3　葡萄保鮮劑 075
配方1　復合型葡萄保鮮劑 075
配方2　氨基多糖葡萄保鮮劑 076
配方3　低成本葡萄保鮮劑 077
配方4　抑制霉變的葡萄保鮮劑 077
配方5　抑制腐爛的葡萄保鮮劑 078
配方6　葡萄防腐保鮮劑 078
配方7　葡萄緩釋保鮮劑 079
配方8　葡萄專用保鮮劑 079
配方9　抑制葡萄采后脫粒的保鮮劑 080
配方10　抑制葡萄果粒脫落的保鮮劑 081
3.4　草莓保鮮劑 083
配方1　安全無毒草莓保鮮劑 083
配方2　天然生物草莓保鮮劑 084
配方3　草莓復合保鮮劑 084
配方4　復合草莓保鮮劑 085
配方5　天然綠色草莓保鮮劑 085
配方6　梔子提取物草莓保鮮劑 086
配方7　保鮮效果優(yōu)異的草莓保鮮劑 087
配方8　含有天然組分的草莓保鮮劑 088
配方9　草莓保鮮劑組合物 088
配方10　用于草莓保鮮的天然保鮮劑 090
配方11　草莓用復合植物防腐保鮮劑 091
3.5　櫻桃保鮮劑 093
配方1　長效櫻桃保鮮劑 093
配方2　櫻桃防腐保鮮劑 094
配方3　石竹提取物櫻桃保鮮劑 094
配方4　中藥發(fā)酵液櫻桃保鮮劑 095
配方5　櫻桃復合保鮮劑 097
配方6　櫻桃涂膜保鮮劑 097
配方7　櫻桃專用抑菌保鮮劑 098
配方8　用于甜櫻桃保鮮的保鮮劑 099
配方9　用于櫻桃的天然保鮮劑 101
配方10　有機櫻桃的保鮮劑 102
3.6　芒果保鮮劑 103
配方1　芒果防腐保鮮劑 103
配方2　芒果涂膜防腐保鮮劑 104
配方3　蔗糖酯芒果保鮮劑 105
配方4　天然提取物芒果保鮮劑 106
配方5　低成本芒果保鮮劑 107
配方6　含植物提取液的芒果保鮮劑 108
配方7　芒果用保鮮劑 109
配方8　含茶多酚的芒果保鮮劑 110
配方9　植物源芒果防腐保鮮劑 111
配方10　專用于芒果保鮮劑 111
配方11　長效芒果保鮮劑 112
3.7　梨用保鮮劑 113
配方1　黃冠梨保鮮劑 113
配方2　梨用漂白紫膠納米保鮮劑 114
配方3　防止鮮切鴨梨褐變的保鮮劑 115
配方4　含有植物提取物的洞冠梨專用保鮮劑 116
配方5　黃冠梨用保鮮劑 117
配方6　殼聚糖/明膠復合涂膜保鮮劑 118
配方7　梨用防腐保鮮劑 119
配方8　梨專用保鮮劑 119
配方9　梨果保鮮劑 120
配方10　香梨保鮮劑 121
3.8　桃用保鮮劑 122
配方1　加工桃專用保鮮劑 122
配方2　水蜜桃保鮮劑 123
配方3　水蜜桃復合保鮮劑 124
配方4　鮮桃防腐保鮮劑 124
配方5　水蜜桃專用保鮮劑 125
配方6　水蜜桃防腐保鮮劑 126
配方7　水蜜桃采收前專用保鮮劑 128
配方8　桃果實保鮮劑 129
配方9　可食性油桃涂膜保鮮劑 131
配方10　油桃復合保鮮劑 132
3.9　蘋果保鮮劑 132
配方1　緩釋長效蘋果納米保鮮劑 132
配方2　蘋果防腐保鮮劑 133
配方3　蘋果長效保鮮劑 134
配方4　蘋果漂白紫膠復合保鮮劑 134
配方5　安全環(huán)保的蘋果保鮮劑 136
配方6　含有大蒜活性物的蘋果保鮮劑 136
配方7　殼聚糖蘋果保鮮劑 138
配方8　長效蘋果保鮮劑 139
配方9　低成本蘋果保鮮劑 140
配方10　蘋果果實綜合保鮮劑 140
配方11　蘋果天然保鮮劑 141
3.10　香蕉保鮮劑 143
配方1　香蕉催熟保鮮劑 143
配方2　香蕉多效保鮮劑 143
配方3　香蕉涂膜保鮮劑 144
配方4　含黃芪多糖和香芹酚的香蕉保鮮劑 144
配方5　含牛膝多糖和噻菌靈的香蕉保鮮劑 145
配方6　含蔗糖酯的香蕉保鮮劑 146
配方7　香蕉專用保鮮劑 146
配方8　香蕉貯運保鮮劑 147
配方9　香蕉專用催熟保鮮劑 148
配方10　中草藥復合香蕉保鮮劑 149
配方11　草豆蔻精油香蕉保鮮劑 150
3.11　其他水果保鮮劑 151
配方1　紅毛丹保鮮劑 151
配方2　羅漢果保鮮劑 152
配方3　木瓜保鮮劑 152
配方4　檸檬鮮果保鮮劑 153
配方5　銀杏果復合保鮮劑 153
配方6　大石早生李保鮮劑 154
配方7　空心李果實保鮮劑 155
配方8　錐栗涂膜保鮮劑 156
配方9　殼聚糖龍眼保鮮劑 157
配方10　高良姜龍眼保鮮劑 158
配方11　殼聚糖柚子保鮮劑 159
配方12　柚子保鮮劑 159
配方13　柚子整果保鮮劑 160
配方14　冬棗保鮮劑 160
配方15　采前甜柿保鮮劑 161
配方16　柿子保鮮劑 161
配方17　甜柿涂膜保鮮劑 162
配方18　獼猴桃防腐保鮮劑 163
配方19　獼猴桃果實保鮮劑 163
配方20　獼猴桃保鮮劑（一） 164
配方21　獼猴桃保鮮劑（二） 165
配方22　獼猴桃貯藏防腐保鮮劑 166
配方23　番木瓜保鮮劑 167
配方24　蜂糖李果實保鮮劑 168
配方25　復合型保鮮劑 168
配方26　藍莓保鮮劑 170
配方27　長效楊梅保鮮劑 172

4 專用蔬菜保鮮劑 174
配方1　復配防腐護色保鮮劑溶液 174
配方2　復配護色保鮮劑 175
配方3　復配腌漬蔬菜護色保鮮劑 175
配方4　蔬菜防腐保鮮劑 176
配方5　環(huán)保蔬菜保鮮劑 178
配方6　低成本蔬菜保鮮劑 178
配方7　含曲酸食用菌保鮮劑 179
配方8　虎掌菌菌絲體保鮮劑 180
配方9　滑菇保鮮劑 182
配方10　蘑菇保鮮劑 183
配方11　蘑菇專用保鮮劑 184
配方12　食用菌綠色保鮮劑 184
配方13　雙孢蘑菇復方保鮮劑 185
配方14　鮮竹筍防腐保鮮劑 185
配方15　方便腐竹高溫殺菌專用防褐變保鮮劑 186
配方16　佛手果實保鮮劑 187
配方17　茭白筍防腐保鮮劑 188
配方18　金針菜保鮮劑 189
配方19　金針菜貯存保鮮劑 190
配方20　金針菇保鮮劑 190
配方21　鮮切蓮藕防褐變保鮮劑 192
配方22　胡蘿卜保鮮劑 193
配方23　蒜薹保鮮劑 193
配方24　蒜薹專用高效防霉保鮮劑 194
配方25　萵苣抗褐變保鮮劑 194
配方26　蔬菜專用保鮮劑 195
配方27　蔬菜殺菌保鮮劑 196
配方28　用于鮮切根莖類蔬菜的保鮮劑 197

參考文獻 199
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