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鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù)

鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù)

作者：崔凱主編
出版社：安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2023-12-01
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 160頁(yè)
中 圖 價(jià):¥24.9(5.8折) 定價(jià)  ¥43.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù) 版權(quán)信息

鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù) 本書(shū)特色

鱖魚(yú)是中國(guó)人民喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)之一，尤其是在南方地區(qū)，因其肉質(zhì)鮮美而深受人們喜愛(ài)。鱖魚(yú)在我國(guó)不僅有悠久的食用歷史，也有豐富的文化內(nèi)涵，是*受人們喜愛(ài)的淡水魚(yú)類(lèi)之一。本書(shū)對(duì)鱖魚(yú)的養(yǎng)殖進(jìn)行了全面的講解，包括對(duì)鱖魚(yú)的品種、繁殖、養(yǎng)殖、魚(yú)病的防治等，通過(guò)本書(shū)，漁業(yè)從業(yè)者可以精準(zhǔn)而高效地處理鱖魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的問(wèn)題，從而幫助他們?nèi)〉?大的經(jīng)濟(jì)效益。

鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)為“助力鄉(xiāng)村振興出版計(jì)劃·現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)實(shí)用技術(shù)系列”選題之一。本書(shū)立足我省乃至全國(guó)鱖魚(yú)養(yǎng)殖與加工生產(chǎn)實(shí)際，從鱖魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展、鱖魚(yú)生物學(xué)特性、鱖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求與餌料、鱖魚(yú)繁殖技術(shù)、鱖魚(yú)苗種培育技術(shù)、鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)、鱖魚(yú)病害防控、鱖魚(yú)捕撈與運(yùn)輸、鱖魚(yú)加工與烹飪等方面作以詳細(xì)闡述。

鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù) 目錄

鱖魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展…1
**節(jié)　鱖魚(yú)的分類(lèi)與分布…1
第二節(jié)　鱖魚(yú)的價(jià)值…3
第三節(jié)　鱖魚(yú)養(yǎng)殖的發(fā)展…5

第二章　鱖魚(yú)養(yǎng)殖的生物學(xué)基礎(chǔ)…13
**節(jié)　鱖魚(yú)的形態(tài)與結(jié)構(gòu)…13
第二節(jié)　鱖魚(yú)的生物學(xué)特性…16

第三章　鱖魚(yú)攝食生理及營(yíng)養(yǎng)需求…27
**節(jié)　攝食行為和生理…27
第二節(jié)　鱖魚(yú)餌料魚(yú)…28
第三節(jié)　鱖魚(yú)開(kāi)口餌料培育…35
第四節(jié)　成鱖餌料與投喂策略…36
第五節(jié)　配合飼料養(yǎng)殖鱖魚(yú)技術(shù)…38

第四章　鱖魚(yú)的人工繁殖…44
**節(jié)　親魚(yú)的來(lái)源與選擇…44
第二節(jié)　親魚(yú)培育…47
第三節(jié)　人工催產(chǎn)…54
第四節(jié)　人工孵化…63

第五章　鱖魚(yú)苗種培育…66
**節(jié)　苗種生物學(xué)特性…66
第二節(jié)　苗種培育方式…67
第三節(jié)　育苗餌料…70
第四節(jié)　苗種放養(yǎng)…71
第五節(jié)　育苗管理…72

第六章　鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)…75
**節(jié)　池塘鱖魚(yú)精養(yǎng)…75
第二節(jié)　池塘鱖魚(yú)生態(tài)套養(yǎng)…83
第三節(jié)　中華絨螯蟹—鱖魚(yú)生態(tài)套養(yǎng)…86
第四節(jié)　克氏原螯蝦—鱖魚(yú)生態(tài)輪養(yǎng)…91
第五節(jié)　羅氏沼蝦—鱖魚(yú)生態(tài)混套養(yǎng)…95
第六節(jié)　池塘工程化循環(huán)水鱖魚(yú)養(yǎng)殖…100

第七章　鱖魚(yú)病害防控…104
**節(jié)　鱖魚(yú)發(fā)病原因…104
第二節(jié)　鱖魚(yú)疾病的預(yù)防措施…107
第三節(jié)　鱖魚(yú)發(fā)病的診斷方法…108
第四節(jié)　漁藥選擇與使用…112
第五節(jié)　常見(jiàn)病害防治…115

第八章　鱖魚(yú)捕撈、暫養(yǎng)與運(yùn)輸…127
**節(jié)　鱖魚(yú)捕撈…127
第二節(jié)　鱖魚(yú)暫養(yǎng)…130
第三節(jié)　鱖魚(yú)運(yùn)輸…131

第九章　鱖魚(yú)的加工與烹飪…144
**節(jié)　鱖魚(yú)特性及價(jià)值…144
第二節(jié)　特色鱖魚(yú)加工…147
第三節(jié)　魚(yú)制品檢測(cè)及質(zhì)量安全…151
第四節(jié)　鱖魚(yú)烹飪方法…155

參考文獻(xiàn)…159
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鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù) 作者簡(jiǎn)介

何吉祥，碩士，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所研究員，安徽省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人后備人選，安徽省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家，先后主持省部級(jí)以上項(xiàng)目6項(xiàng)獲省部級(jí)科技二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，第一發(fā)明人獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，發(fā)表第一及通訊作者論文30余篇，其中核心期刊論文8篇。

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