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微生物多糖的發(fā)酵、分離及應(yīng)用 版權(quán)信息
- ISBN：9787522915432
- 條形碼：9787522915432 ; 978-7-5229-1543-2
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
微生物多糖的發(fā)酵、分離及應(yīng)用 內(nèi)容簡介
微生物多糖的生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)條件易控，經(jīng)濟成本低，具有廣闊的應(yīng)用前景！段⑸锒嗵堑陌l(fā)酵、分離及應(yīng)用》基于作者多年的研究成果，介紹了乳酸菌胞外多糖、黃原膠、透明質(zhì)酸的發(fā)酵工藝、分離手段及其在食品、輕工及生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用！段⑸锒嗵堑陌l(fā)酵、分離及應(yīng)用》分為五章，分別為微生物多糖的合成及應(yīng)用、微生物胞外多糖納米載體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用、微生物多糖水凝膠在組織工程與再生醫(yī)學(xué)的應(yīng)用、乳酸菌胞外多糖的開發(fā)和應(yīng)用、微生物多糖相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用。
微生物多糖的發(fā)酵、分離及應(yīng)用 目錄
第1章 微生物多糖的合成及應(yīng)用研究進(jìn)展 1
1. 1 多糖 1
1. 2 生物合成途徑 2
1. 3 利用分子生物學(xué)手段對多糖靶向結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾 4
1. 3. 1 遺傳學(xué)在聚合物生產(chǎn)系統(tǒng)中的作用 6
1. 3. 2 遺傳學(xué)在多糖超表達(dá)中的作用 6
1. 4 微生物多糖的細(xì)胞功能及分類 7
1. 4. 1 胞內(nèi)多糖 7
1. 4. 2 結(jié)構(gòu)多糖 7
1. 4. 3 胞外多糖 8
1. 5 微生物胞外多糖生物合成及工程策略 9
1. 5. 1 Ｗｚｘ／Ｗｚｙ 路徑 10
1. 5. 2 ＡＢＣ 轉(zhuǎn)運蛋白途徑 10
1. 5. 3 基于合酶的生物合成 11
1. 5. 4 蔗糖酶催化的胞外生物合成 12
1. 5. 5 微生物多糖生物合成的基因組排列及工程策略 12
1. 6 不同多糖的應(yīng)用 12
1. 6. 1 不同多糖在食品中的應(yīng)用 13
1. 6. 2 多糖在肉制品質(zhì)量控制上的應(yīng)用 15
1. 6. 3 多糖的其他應(yīng)用 19
第2章 微生物胞外多糖納米載體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用 24
2. 1 概述 24
2. 2 胞外多糖在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的潛在應(yīng)用 25
2. 2. 1 基于胞外多糖（ＥＰＳ） 的納米結(jié)構(gòu)藥物緩釋材料 25
2. 2. 2 基于兩親性胞外多糖的納米遞送系統(tǒng) 26
2. 2. 3 互穿聚合物網(wǎng)絡(luò)（ＩＰＮ） 27
2. 2. 4 細(xì)胞載體與藥物靶向 28
2. 2. 5 細(xì)胞膠囊 28
2. 2. 6 靶向藥物 29
2. 2. 7 基因載體 30
2. 3 生物醫(yī)學(xué)工程應(yīng)用 30
2. 3. 1 組織工程 30
2. 3. 2 傷口愈合 31
2. 3. 3 診斷 31
2. 3. 4 幾種生物活性胞外多糖及其治療效果 32
2. 3. 5 小結(jié) 32
第3章 用于組織工程和再生醫(yī)學(xué)的微生物多糖水凝膠的仿生研究 34
3. 1 概述 34
3. 2 生物醫(yī)用結(jié)冷膠、黃原膠和葡聚糖水凝膠結(jié)冷膠 37
3. 2. 1 結(jié)冷膠 37
3. 2. 2 黃原膠 37
3. 2. 3 葡聚糖 39
3. 3 利用無機材料對微生物多糖水凝膠進(jìn)行生物功能化 39
3. 3. 1 微生物多糖水凝膠支架對細(xì)胞貼壁和增殖的促進(jìn)作用 40
3. 3. 2 納米無機材料 44
3. 3. 3 合成無機材料 45
3. 4 改善微生物多糖水凝膠支架的機械性能和其他生物學(xué)性能 46
3. 4. 1 機械性能的改善 46
3. 4. 2 改善其他生物學(xué)性能 47
3. 5 利用有機材料對微生物多糖水凝膠進(jìn)行生物功能化 48
3. 5. 1 微生物多糖水凝膠支架對細(xì)胞貼壁和增殖的促進(jìn)作用 48
3. 5. 2 微生物多糖水凝膠支架的生物學(xué)性能和力學(xué)性能的
提高 55
3. 6 本章小結(jié) 57
第4章 乳酸菌胞外多糖的開發(fā)與應(yīng)用 59
4. 1 概述 59
4. 1. 1 乳酸菌胞外多糖的分類 60
4. 1. 2 產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌菌株 69
4. 1. 3 乳酸菌胞外多糖的生物合成機制 82
4. 1. 4 乳酸菌胞外多糖的物化功能 101
4. 1. 5 乳酸菌胞外多糖的構(gòu)效關(guān)系 103
4. 1. 6 乳酸菌胞外多糖的生理功能 109
4. 2 乳酸菌胞外多糖的發(fā)酵工藝 120
4. 2. 1 乳酸菌胞外多糖的生物合成的相關(guān)酶和基因 120
4. 2. 2 乳酸菌胞外多糖發(fā)酵生產(chǎn)及工藝條件優(yōu)化 125
4. 3 乳酸菌胞外多糖的分離與鑒定 133
4. 3. 1 胞外多糖表型的測定 134
4. 3. 2 胞外多糖的分離純化方法 136
4. 3. 3 胞外多糖的含量測定 140
4. 3. 4 胞外多糖的一級結(jié)構(gòu)和3Ｄ 結(jié)構(gòu) 145
4. 3. 5 與黏度增強有關(guān)的胞外多糖分子參數(shù)： 摩爾質(zhì)量和回轉(zhuǎn)
半徑 147
4. 4 乳酸菌胞外多糖的應(yīng)用 148
4. 4. 1 乳酸菌胞外多糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用 148
4. 4. 2 乳酸菌胞外多糖在臨床和制藥行業(yè)的應(yīng)用 156
4. 4. 3 乳酸菌胞外多糖的應(yīng)用前景 160
第5章 微生物多糖相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用 163
5. 1 概述 163
5. 1. 1 微生物多糖產(chǎn)品的開發(fā)背景 163
5. 1. 2 微生物多糖產(chǎn)品的應(yīng)用前景 167
5. 2 菌種的獲得和發(fā)酵條件的確定 168
5. 2. 1 引言 168
5. 2. 2 實驗材料 170
5. 2. 3 實驗方法 171
5. 2. 4 結(jié)果與討論 174
5. 2. 5 小結(jié) 179
5. 3 胞外多糖的分離及純化 179
5. 3. 1 引言 179
5. 3. 2 實驗材料 182
5. 3. 3 實驗方法 183
5. 3. 4 結(jié)果與討論 186
5. 3. 5 小結(jié) 189
5. 4 胞外多糖的分析及含量測定 189
5. 4. 1 胞外多糖的分子量 190
5. 4. 2 胞外多糖的含量分析 191
5. 4. 3 胞外多糖的紅外光譜分析 192
5. 4. 4 胞外多糖的核磁共振圖譜分析 193
5. 4. 5 胞外多糖的構(gòu)象分析 195
5. 5 微生物多糖的改性及應(yīng)用 196
5. 5. 1 物理交聯(lián) 196
5. 5. 2 化學(xué)交聯(lián) 198
參考文獻(xiàn) 200
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