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寧夏特色菜烹飪技藝

作者：宋國慶,張寶忠

出版社：廈門大學出版社出版時間：2024-05-01

開本：其他頁數(shù)： 188

本類榜單：工業(yè)技術銷量榜

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄

寧夏特色菜烹飪技藝版權信息

ISBN：9787561593769
條形碼：9787561593769 ; 978-7-5615-9376-9
裝幀：平裝-膠訂
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業(yè)技術
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輕工業(yè)、手工業(yè)
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紡織工業(yè)、染整工業(yè)

寧夏特色菜烹飪技藝本書特色

本書以圖文并茂的方式，按照不同的食材和烹飪技法，全面闡述了寧夏地區(qū)各種菜肴的風味特色、主輔食材、工藝流程和制作要領，內容詳實，描寫清晰，知識嚴謹，特色突出，實用性強，能夠培養(yǎng)烹飪專業(yè)學生了解地區(qū)飲食文化特色，制作傳統(tǒng)美食的能力。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、烹飪等相關專業(yè)的實踐教材，也可供相關行業(yè)愛好者學習和參考。

寧夏特色菜烹飪技藝內容簡介

本書以圖文并茂的方式，按照不同的食材和烹飪技法，全面闡述了寧夏地區(qū)各種菜肴的風味特色、主輔食材、工藝流程和制作要領，內容詳實，描寫清晰，知識嚴謹，特色突出，實用性強，能夠培養(yǎng)烹飪專業(yè)學生了解地區(qū)飲食文化特色，制作傳統(tǒng)美食的能力。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、烹飪等相關專業(yè)的實踐教材，也可供相關行業(yè)愛好者學習和參考。