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葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒

葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒

出版社：商務印書館出版時間：2024-06-01
開本： 其他 頁數(shù)： 208
本類榜單：文化銷量榜
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葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒 版權信息

  • ISBN：9787100227797
  • 條形碼：9787100227797 ; 978-7-100-22779-7
  • 裝幀：精裝
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒 本書特色

大多數(shù)人認為地理學除了研究地名，別無他事，然而地理學的作用不止于此。地理是一門空間科學，目的是解釋原因，回答某種生物起源于某地的原因。每一瓶葡萄酒的釀制，背后都蘊藏著精妙的地理因素。希望本書能讓更多人了解地理，并在理解的過程中給讀者帶來一些樂趣。有些書籍專門講述葡萄酒歷史、葡萄酒鑒賞、葡萄收獲年份對葡萄酒質量和價值的影響、特定區(qū)域對葡萄酒的影響、葡萄種植方法、釀制葡萄酒方法、葡萄酒烹調方法；市面可選的還有葡萄酒入門手冊、葡萄酒地圖冊、葡萄園圖片以及相關研究文章。本書的不同之處在于書中對地理因素的介紹會增加讀者對葡萄酒的了解，也會是書架上其他葡萄酒書籍的優(yōu)質“伴侶”。

葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒 內(nèi)容簡介

葡萄酒不僅僅有迷人的味道、氣味和外觀，它還反映一個地方和當?shù)厝说奶卣。為什么波爾多是盛產(chǎn)紅酒的不錯地？為什么有些地方生產(chǎn)雷司令，有些地方生產(chǎn)霞多麗？本書從地理環(huán)境的角度審視葡萄酒，重點關注宏觀和微觀氣候、土壤、生物地理和自然災害，討論了地理原理以及地理信息系統(tǒng)和遙感技術如何應用于當代釀酒，探討了殖民主義對葡萄酒歷史傳播和當代分銷的影響，分析了工業(yè)化和城市化在葡萄酒轉變?yōu)槿虍a(chǎn)業(yè)中的作用，以及20世紀初美國禁酒運動對葡萄酒生產(chǎn)和銷售的影響。全書每章都有一個特定葡萄酒產(chǎn)區(qū)的案例研究，涵蓋目前全球所有有名葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及許多并不為人熟知的產(chǎn)區(qū)，詳細解釋了每一個產(chǎn)區(qū)值得注意的原因。

葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒 目錄

**章 地理與葡萄酒 第二章 葡萄酒景觀與葡萄酒地區(qū) 第三章 葡萄栽培的氣候學 第四章 小氣候和葡萄酒 第五章 葡萄，土壤和風土 第六章 生物地理與葡萄 第七章 葡萄栽培，農(nóng)業(yè)地理和自然災害 第八章 葡萄酒和地理信息系統(tǒng) 第九章 釀酒和地理 第十章 葡萄酒傳播，殖民主義和政治地理 第十一章 城市化與葡萄酒地理 第十二章 經(jīng)濟地理和葡萄酒 第十三章 東歐地理與葡萄酒 第十四章 地理與葡萄酒競爭品類：啤酒，蘋果酒和蒸餾酒 第十五章 葡萄酒，文化地理與禁酒 第十六章 地區(qū)認同，葡萄酒與跨國公司 第十七章 地方主義與葡萄酒旅游業(yè) 第十八章 葡萄酒帶我走過的地方
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葡萄酒地理:景觀、文化、風土、天氣如何形成一滴美酒 作者簡介

布賴恩·J.薩默斯，亞利桑那大學地理學博士，現(xiàn)任美國中康涅狄格州立大學(CCSU)人文與社會科學學院院長助理國際研究項目主任。研究方向文化地理學與景觀遺產(chǎn)。 盧超，北京科技大學外國語學院教授，碩士生導師，曾在美國佛州海岸大學和英國德蒙福特大學訪學和工作，主要研究方向為文化翻譯和話語分析。譯有《了不起的動物樂團》《傳奇的風景》。

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