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聚氨基酸功能高分子 版權(quán)信息
- ISBN：9787122420145
- 條形碼：9787122420145 ; 978-7-122-42014-5
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
聚氨基酸功能高分子 本書(shū)特色
先進(jìn)高分子材料（聚合物材料）作為重大的基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)性材料，是整個(gè)新材料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基石。隨著“碳中和”和“碳達(dá)峰”國(guó)家戰(zhàn)略的提出，實(shí)現(xiàn)先進(jìn)高分子材料的生產(chǎn)系統(tǒng)綠色轉(zhuǎn)型是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。徐虹教授在國(guó)際上率先實(shí)現(xiàn)了聚氨基酸材料的萬(wàn)噸級(jí)工業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，本書(shū)凝結(jié)了作者們?cè)诰郯被嶂圃旌蛻?yīng)用等方面多年的理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科技成果的結(jié)晶。該書(shū)以聚氨基酸材料的性質(zhì)和應(yīng)用為主線，重點(diǎn)從聚氨基酸材料的生物合成細(xì)胞工廠構(gòu)建、過(guò)程調(diào)控、構(gòu)效關(guān)系及在農(nóng)業(yè)、日化和食品等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用角度進(jìn)行詳細(xì)論述。
聚氨基酸功能高分子 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《聚氨基酸功能高分子》是“先進(jìn)化工材料關(guān)鍵技術(shù)叢書(shū)”（第二批）的一個(gè)分冊(cè)。作為先進(jìn)有機(jī)高分子材料（聚合物材料）的重要分支，聚氨基酸功能高分子具有重要的理論研究和應(yīng)用價(jià)值。本書(shū)凝結(jié)了作者們?cè)诰郯被嶂圃旌蛻?yīng)用等方面多年的理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科技成果的結(jié)晶。本書(shū)從聚氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能出發(fā)，側(cè)重應(yīng)用導(dǎo)向，圍繞關(guān)鍵菌株選育、生物合成原理、制造過(guò)程調(diào)控和主要應(yīng)用領(lǐng)域等方面展開(kāi)介紹，展望了相關(guān)聚氨基酸的發(fā)展趨勢(shì)和前景。內(nèi)容包括：緒論，γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)，γ-聚谷氨酸的合成機(jī)制，γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，γ-聚谷氨酸在食品及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用，γ-聚谷氨酸在醫(yī)學(xué)及日化領(lǐng)域的應(yīng)用，ε-聚賴氨酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，ε-聚賴氨酸的合成機(jī)制，ε-聚賴氨酸在食品中的應(yīng)用！毒郯被峁δ芨叻肿印愤m合生物高分子材料以及先進(jìn)化工材料各領(lǐng)域開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的科技人員、管理人員閱讀，也可供高等院校生物、化工、材料、農(nóng)林、食品等專業(yè)師生學(xué)習(xí)參考。
聚氨基酸功能高分子 目錄
**章 緒論 001
**節(jié) 聚氨基酸的定義與分類 002
第二節(jié) 聚氨基酸的制備方法 004
一、微生物合成法 004
二、化學(xué)合成法 009
第三節(jié) 聚氨基酸的應(yīng)用 012
一、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用 014
二、日化領(lǐng)域的應(yīng)用 014
三、食品領(lǐng)域的應(yīng)用 014
四、環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用 015
五、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用 015
第四節(jié) 技術(shù)展望 016
一、不同聚合度、構(gòu)型和二級(jí)結(jié)構(gòu)聚氨基酸的生物制備 016
二、發(fā)酵工藝及新型反應(yīng)器的開(kāi)發(fā) 017
三、聚氨基酸修飾衍生物及其應(yīng)用 017
四、聚氨基酸水凝膠制備及其應(yīng)用 017
五、新型天然聚氨基酸的挖掘 018
參考文獻(xiàn) 030 第二章 γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 035
**節(jié) γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu) 036
一、γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)及組成 036
二、γ-聚谷氨酸的構(gòu)型 037
三、γ-聚谷氨酸的二級(jí)結(jié)構(gòu) 040
第二節(jié) γ-聚谷氨酸的性質(zhì) 044
一、保濕性能 044
二、金屬離子的配位螯合 046
三、絮凝特性 048
四、抗凍活性 050
五、降解性能 052
六、結(jié)構(gòu)可修飾性 054
第三節(jié) γ-聚谷氨酸分子量以及含量的檢測(cè)方法 056
參考文獻(xiàn) 057 第三章 γ-聚谷氨酸的生物合成與調(diào)控 061
**節(jié) γ-聚谷氨酸合成菌株的研究概述 062
一、γ-聚谷氨酸的來(lái)源與發(fā)現(xiàn) 062
二、γ-聚谷氨酸產(chǎn)生菌株的篩選 063
第二節(jié) γ-聚谷氨酸的生物合成機(jī)制 065
一、基于13C標(biāo)記的γ-聚谷氨酸生物合成代謝途徑分析 065
二、外源谷氨酸跨膜運(yùn)輸機(jī)制及調(diào)控的研究 069
三、γ-聚谷氨酸生物聚合酶研究 074
第三節(jié) 基因工程改造策略強(qiáng)化γ-聚谷氨酸的合成 076
一、CRISPR-Cas基因編輯技術(shù)在γ-聚谷氨酸合成菌株中的構(gòu)建 076
二、γ-聚谷氨酸高效工程菌株的改造和代謝調(diào)控 079
第四節(jié) γ-聚谷氨酸的發(fā)酵工藝及反應(yīng)器開(kāi)發(fā) 088
一、氧供應(yīng)策略對(duì)強(qiáng)化γ-聚谷氨酸生物合成的研究 088
二、柱式固定化反應(yīng)器設(shè)計(jì)及其在γ-聚谷氨酸合成中的應(yīng)用 093
第五節(jié) γ-聚谷氨酸多元分子量可控制備工藝 096
一、高效γ-聚谷氨酸降解酶的降解性質(zhì)研究及其適配性優(yōu)化 096
二、基于CRISPRi理性調(diào)控γ-聚谷氨酸降解酶表達(dá)合成多元分子量γ-聚谷氨酸 103
三、γ-聚谷氨酸構(gòu)型調(diào)節(jié)制備超低分子量γ-聚谷氨酸的研究 108
參考文獻(xiàn) 113 第四章 γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 117
**節(jié) γ-聚谷氨酸作為土壤保水材料的應(yīng)用 119
一、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的制備及特性表征 119
二、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的應(yīng)用效果評(píng)價(jià) 121
第二節(jié) γ-聚谷氨酸作為肥料增效劑的應(yīng)用 123
一、含γ-聚谷氨酸肥料在不同作物上的應(yīng)用效果及肥料利用率評(píng)價(jià) 124
二、γ-聚谷氨酸提高肥效的作用機(jī)制 133
第三節(jié) γ-聚谷氨酸作為植物生物刺激素的應(yīng)用 144
一、提高植物鹽脅迫抗性 144
二、提高植物低溫脅迫抗性 148
三、γ-聚谷氨酸促進(jìn)植物抗逆的信號(hào)機(jī)制 152
第四節(jié) γ-聚谷氨酸作為金屬鈍化劑應(yīng)對(duì)農(nóng)田重金屬脅迫 168
一、緩解土壤重金屬對(duì)作物的毒害作用 169
二、γ-聚谷氨酸與Pb、Cd、Cr、Cu螯合物的理化表征 173
參考文獻(xiàn) 176 第五章 γ-聚谷氨酸在食品及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 181
**節(jié) γ-聚谷氨酸作為食品加工助劑的應(yīng)用 182
一、冷凍保護(hù)劑 182
二、凝膠增強(qiáng)劑 189
三、面粉改良劑 190
四、味道改良劑 191
五、增稠劑與穩(wěn)定劑 193
第二節(jié) γ-聚谷氨酸作為食品營(yíng)養(yǎng)助劑的應(yīng)用 194
一、鈣補(bǔ)充劑 194
二、口腔護(hù)理劑 196
三、降血糖 196
四、預(yù)防高血壓 197
五、抗氧化劑 197
第三節(jié) γ-聚谷氨酸在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 198
一、在蛋雞養(yǎng)殖上的應(yīng)用 198
二、在淡水魚(yú)養(yǎng)殖上的應(yīng)用 206
參考文獻(xiàn) 214 第六章 γ-聚谷氨酸在醫(yī)學(xué)及日化領(lǐng)域的應(yīng)用 217
**節(jié) γ-聚谷氨酸生物黏合劑 218
一、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的制備 218
二、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的性能表征 219
三、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的應(yīng)用 225
第二節(jié) γ-聚谷氨酸組織修復(fù)支架 228
一、γ-聚谷氨酸單交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 228
二、γ-聚谷氨酸/透明質(zhì)酸雙交聯(lián)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 237
第三節(jié) γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)材料 249
一、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的制備 249
二、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的性能表征 250
三、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的應(yīng)用 254
第四節(jié) γ-聚谷氨酸醫(yī)用涂層 262
一、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的制備 262
二、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的體外生物學(xué)測(cè)試 264
三、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的小鼠皮下模型生物學(xué)測(cè)試 269
參考文獻(xiàn) 270 第七章 ε-聚賴氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 275
**節(jié) ε-聚賴氨酸的結(jié)構(gòu) 276
一、ε-聚賴氨酸的紫外吸收光譜 276
二、ε-聚賴氨酸的紅外光譜 277
三、ε-聚賴氨酸的核磁氫譜 278
四、ε-聚賴氨酸的圓二色譜 279
五、ε-聚賴氨酸的粒徑分析 280
六、ε-聚賴氨酸的分子量及其測(cè)定方法 281
第二節(jié) ε-聚賴氨酸的性質(zhì) 282
一、ε-聚賴氨酸的理化性質(zhì) 282
二、ε-聚賴氨酸的生物學(xué)性質(zhì) 284
第三節(jié) ε-聚賴氨酸的抑菌機(jī)制 286
一、ε-聚賴氨酸對(duì)菌體細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的影響 287
二、ε-聚賴氨酸對(duì)細(xì)胞完整性的影響 288
參考文獻(xiàn) 291 第八章 ε-聚賴氨酸的生物合成 293
**節(jié) ε-聚賴氨酸合成菌株研究 294
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株及其發(fā)酵策略 294
二、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株的篩選與鑒定 295
三、ε-聚賴氨酸發(fā)酵工藝優(yōu)化 297
第二節(jié) ε-聚賴氨酸的生物合成原理 303
一、ε-聚賴氨酸合成酶及其相關(guān)基因 303
二、ε-聚賴氨酸降解酶及其基因 308
三、ε-聚賴氨酸代謝途徑分析 314
第三節(jié) 生物法合成ε-聚賴氨酸的強(qiáng)化策略 317
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌遺傳轉(zhuǎn)化體系的建立 318
二、透明顫菌血紅蛋白強(qiáng)化ε-聚賴氨酸生物合成 318
三、異源表達(dá)策略高效制備低聚合度ε-聚賴氨酸 322
四、固定化重復(fù)批次發(fā)酵生產(chǎn)ε-聚賴氨酸研究 326
參考文獻(xiàn) 329 第九章 ε-聚賴氨酸在食品中的應(yīng)用 333
**節(jié) ε-聚賴氨酸作為食品防腐劑的應(yīng)用 334
一、在冷鮮肉保鮮中的應(yīng)用 335
二、在煙熏火腿保鮮中的應(yīng)用 343
三、在其他食品中的應(yīng)用 354
第二節(jié) ε-聚賴氨酸作為食品包裝材料的應(yīng)用 355
一、ε-聚賴氨酸自組裝抗菌涂層材料制備與應(yīng)用 355
二、ε-聚賴氨酸微膠囊抗菌材料制備與應(yīng)用 360
參考文獻(xiàn) 363 索引 365
**節(jié) 聚氨基酸的定義與分類 002
第二節(jié) 聚氨基酸的制備方法 004
一、微生物合成法 004
二、化學(xué)合成法 009
第三節(jié) 聚氨基酸的應(yīng)用 012
一、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用 014
二、日化領(lǐng)域的應(yīng)用 014
三、食品領(lǐng)域的應(yīng)用 014
四、環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用 015
五、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用 015
第四節(jié) 技術(shù)展望 016
一、不同聚合度、構(gòu)型和二級(jí)結(jié)構(gòu)聚氨基酸的生物制備 016
二、發(fā)酵工藝及新型反應(yīng)器的開(kāi)發(fā) 017
三、聚氨基酸修飾衍生物及其應(yīng)用 017
四、聚氨基酸水凝膠制備及其應(yīng)用 017
五、新型天然聚氨基酸的挖掘 018
參考文獻(xiàn) 030 第二章 γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 035
**節(jié) γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu) 036
一、γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)及組成 036
二、γ-聚谷氨酸的構(gòu)型 037
三、γ-聚谷氨酸的二級(jí)結(jié)構(gòu) 040
第二節(jié) γ-聚谷氨酸的性質(zhì) 044
一、保濕性能 044
二、金屬離子的配位螯合 046
三、絮凝特性 048
四、抗凍活性 050
五、降解性能 052
六、結(jié)構(gòu)可修飾性 054
第三節(jié) γ-聚谷氨酸分子量以及含量的檢測(cè)方法 056
參考文獻(xiàn) 057 第三章 γ-聚谷氨酸的生物合成與調(diào)控 061
**節(jié) γ-聚谷氨酸合成菌株的研究概述 062
一、γ-聚谷氨酸的來(lái)源與發(fā)現(xiàn) 062
二、γ-聚谷氨酸產(chǎn)生菌株的篩選 063
第二節(jié) γ-聚谷氨酸的生物合成機(jī)制 065
一、基于13C標(biāo)記的γ-聚谷氨酸生物合成代謝途徑分析 065
二、外源谷氨酸跨膜運(yùn)輸機(jī)制及調(diào)控的研究 069
三、γ-聚谷氨酸生物聚合酶研究 074
第三節(jié) 基因工程改造策略強(qiáng)化γ-聚谷氨酸的合成 076
一、CRISPR-Cas基因編輯技術(shù)在γ-聚谷氨酸合成菌株中的構(gòu)建 076
二、γ-聚谷氨酸高效工程菌株的改造和代謝調(diào)控 079
第四節(jié) γ-聚谷氨酸的發(fā)酵工藝及反應(yīng)器開(kāi)發(fā) 088
一、氧供應(yīng)策略對(duì)強(qiáng)化γ-聚谷氨酸生物合成的研究 088
二、柱式固定化反應(yīng)器設(shè)計(jì)及其在γ-聚谷氨酸合成中的應(yīng)用 093
第五節(jié) γ-聚谷氨酸多元分子量可控制備工藝 096
一、高效γ-聚谷氨酸降解酶的降解性質(zhì)研究及其適配性優(yōu)化 096
二、基于CRISPRi理性調(diào)控γ-聚谷氨酸降解酶表達(dá)合成多元分子量γ-聚谷氨酸 103
三、γ-聚谷氨酸構(gòu)型調(diào)節(jié)制備超低分子量γ-聚谷氨酸的研究 108
參考文獻(xiàn) 113 第四章 γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 117
**節(jié) γ-聚谷氨酸作為土壤保水材料的應(yīng)用 119
一、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的制備及特性表征 119
二、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的應(yīng)用效果評(píng)價(jià) 121
第二節(jié) γ-聚谷氨酸作為肥料增效劑的應(yīng)用 123
一、含γ-聚谷氨酸肥料在不同作物上的應(yīng)用效果及肥料利用率評(píng)價(jià) 124
二、γ-聚谷氨酸提高肥效的作用機(jī)制 133
第三節(jié) γ-聚谷氨酸作為植物生物刺激素的應(yīng)用 144
一、提高植物鹽脅迫抗性 144
二、提高植物低溫脅迫抗性 148
三、γ-聚谷氨酸促進(jìn)植物抗逆的信號(hào)機(jī)制 152
第四節(jié) γ-聚谷氨酸作為金屬鈍化劑應(yīng)對(duì)農(nóng)田重金屬脅迫 168
一、緩解土壤重金屬對(duì)作物的毒害作用 169
二、γ-聚谷氨酸與Pb、Cd、Cr、Cu螯合物的理化表征 173
參考文獻(xiàn) 176 第五章 γ-聚谷氨酸在食品及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 181
**節(jié) γ-聚谷氨酸作為食品加工助劑的應(yīng)用 182
一、冷凍保護(hù)劑 182
二、凝膠增強(qiáng)劑 189
三、面粉改良劑 190
四、味道改良劑 191
五、增稠劑與穩(wěn)定劑 193
第二節(jié) γ-聚谷氨酸作為食品營(yíng)養(yǎng)助劑的應(yīng)用 194
一、鈣補(bǔ)充劑 194
二、口腔護(hù)理劑 196
三、降血糖 196
四、預(yù)防高血壓 197
五、抗氧化劑 197
第三節(jié) γ-聚谷氨酸在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 198
一、在蛋雞養(yǎng)殖上的應(yīng)用 198
二、在淡水魚(yú)養(yǎng)殖上的應(yīng)用 206
參考文獻(xiàn) 214 第六章 γ-聚谷氨酸在醫(yī)學(xué)及日化領(lǐng)域的應(yīng)用 217
**節(jié) γ-聚谷氨酸生物黏合劑 218
一、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的制備 218
二、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的性能表征 219
三、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的應(yīng)用 225
第二節(jié) γ-聚谷氨酸組織修復(fù)支架 228
一、γ-聚谷氨酸單交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 228
二、γ-聚谷氨酸/透明質(zhì)酸雙交聯(lián)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 237
第三節(jié) γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)材料 249
一、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的制備 249
二、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的性能表征 250
三、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的應(yīng)用 254
第四節(jié) γ-聚谷氨酸醫(yī)用涂層 262
一、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的制備 262
二、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的體外生物學(xué)測(cè)試 264
三、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的小鼠皮下模型生物學(xué)測(cè)試 269
參考文獻(xiàn) 270 第七章 ε-聚賴氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 275
**節(jié) ε-聚賴氨酸的結(jié)構(gòu) 276
一、ε-聚賴氨酸的紫外吸收光譜 276
二、ε-聚賴氨酸的紅外光譜 277
三、ε-聚賴氨酸的核磁氫譜 278
四、ε-聚賴氨酸的圓二色譜 279
五、ε-聚賴氨酸的粒徑分析 280
六、ε-聚賴氨酸的分子量及其測(cè)定方法 281
第二節(jié) ε-聚賴氨酸的性質(zhì) 282
一、ε-聚賴氨酸的理化性質(zhì) 282
二、ε-聚賴氨酸的生物學(xué)性質(zhì) 284
第三節(jié) ε-聚賴氨酸的抑菌機(jī)制 286
一、ε-聚賴氨酸對(duì)菌體細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的影響 287
二、ε-聚賴氨酸對(duì)細(xì)胞完整性的影響 288
參考文獻(xiàn) 291 第八章 ε-聚賴氨酸的生物合成 293
**節(jié) ε-聚賴氨酸合成菌株研究 294
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株及其發(fā)酵策略 294
二、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株的篩選與鑒定 295
三、ε-聚賴氨酸發(fā)酵工藝優(yōu)化 297
第二節(jié) ε-聚賴氨酸的生物合成原理 303
一、ε-聚賴氨酸合成酶及其相關(guān)基因 303
二、ε-聚賴氨酸降解酶及其基因 308
三、ε-聚賴氨酸代謝途徑分析 314
第三節(jié) 生物法合成ε-聚賴氨酸的強(qiáng)化策略 317
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌遺傳轉(zhuǎn)化體系的建立 318
二、透明顫菌血紅蛋白強(qiáng)化ε-聚賴氨酸生物合成 318
三、異源表達(dá)策略高效制備低聚合度ε-聚賴氨酸 322
四、固定化重復(fù)批次發(fā)酵生產(chǎn)ε-聚賴氨酸研究 326
參考文獻(xiàn) 329 第九章 ε-聚賴氨酸在食品中的應(yīng)用 333
**節(jié) ε-聚賴氨酸作為食品防腐劑的應(yīng)用 334
一、在冷鮮肉保鮮中的應(yīng)用 335
二、在煙熏火腿保鮮中的應(yīng)用 343
三、在其他食品中的應(yīng)用 354
第二節(jié) ε-聚賴氨酸作為食品包裝材料的應(yīng)用 355
一、ε-聚賴氨酸自組裝抗菌涂層材料制備與應(yīng)用 355
二、ε-聚賴氨酸微膠囊抗菌材料制備與應(yīng)用 360
參考文獻(xiàn) 363 索引 365
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聚氨基酸功能高分子 作者簡(jiǎn)介
徐虹，女，1964年7月生，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院教授，中國(guó)化工學(xué)會(huì)會(huì)士，綠色生物制造國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目首席科學(xué)家。2000年于南京工業(yè)大學(xué)生物化工專業(yè)獲博士學(xué)位，研究方向?yàn)楣I(yè)生物技術(shù)，長(zhǎng)期從事生物高分子和健康產(chǎn)品生物制造技術(shù)創(chuàng)新，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名1）、中國(guó)專利獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名1）、江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（排名1）、首屆江蘇省專利發(fā)明人獎(jiǎng)（排名1）等榮譽(yù)。發(fā)明了生物高分子聚氨基酸生物合成新技術(shù)，建立了具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的聚氨基酸新產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造性地將γ-聚谷氨酸應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)品推廣應(yīng)用到全國(guó)二十多個(gè)省和自治區(qū)，應(yīng)用面積超5億畝次，受邀成為國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要起草人。開(kāi)發(fā)成功生物防腐劑ε-聚賴氨酸合成新菌種和新技術(shù)，通過(guò)工程技術(shù)全程創(chuàng)新，打破了長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的局面，并推動(dòng)了其進(jìn)入國(guó)家食品添加劑目錄。發(fā)明系列生物催化劑篩選、改造和工業(yè)應(yīng)用新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)多個(gè)新型氨基酸和功能糖的綠色制造和替代。下一步將致力突破以蛋白、多糖材料為代表的生物高分子材料的高產(chǎn)、低成本制造及高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為國(guó)家生物基戰(zhàn)略新材料技術(shù)走在世界前列做出更大貢獻(xiàn)。
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