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生物化學(xué)(第三版)

出版社：科學(xué)出版社出版時(shí)間：2024-08-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 436
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生物化學(xué)(第三版) 版權(quán)信息

生物化學(xué)(第三版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本教材由中西部地區(qū)十余所院校聯(lián)合編寫(xiě)。全書(shū)共四篇二十一章，**篇生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，主要介紹蛋白質(zhì)、核酸以及酶的基本知識(shí)。第二篇物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)，包括糖、脂類(lèi)、氨基酸、核苷酸代謝以及生物氧化、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)。第三篇生命信息的傳遞與調(diào)控，包括基因信息的傳遞即DNA、RNA、蛋白質(zhì)的生物合成和基因表達(dá)調(diào)控、基因工程及細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。第四篇醫(yī)學(xué)專(zhuān)題篇，包括肝膽生物化學(xué)，血液生物化學(xué)，維生素與微量元素，癌基因、抑癌基因與生長(zhǎng)因子，基因診斷與基因治療，常用分子生物學(xué)技術(shù)。本教材寫(xiě)作上力求簡(jiǎn)明扼要，突出介紹生物化學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和常用基本技術(shù)，適當(dāng)介紹一些與醫(yī)學(xué)有關(guān)的生物化學(xué)進(jìn)展。每一章均提出了學(xué)習(xí)要求，涵蓋醫(yī)師資格考試生物化學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，每章有小結(jié)及復(fù)習(xí)思考題，便于復(fù)習(xí)。書(shū)后附有名詞釋義、索引及主要參考文獻(xiàn)。此外，本版教材還增加了部分思政內(nèi)容，并融合了課件、練習(xí)題、微課視頻等數(shù)字資源內(nèi)容，以滿(mǎn)足新時(shí)代的教學(xué)需求。本教材可供基礎(chǔ)、臨床、預(yù)防、口腔、護(hù)理、法醫(yī)等醫(yī)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)使用。

生物化學(xué)(第三版) 目錄

目錄緒論 001一、生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史 001二、當(dāng)代生物化學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容 002三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué) 003四、本教材綱要與特點(diǎn) 003**篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能**章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 0 07**節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成 0 07一、蛋白質(zhì)的元素組成 0 07二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸 0 08三、氨基酸的理化性質(zhì) 010四、肽與生物活性肽 011五、蛋白質(zhì)的分類(lèi) 012第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 012一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 012二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu) 013三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu) 016四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) 017第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 017一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是高級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ) 017二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 019第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 021一、蛋白質(zhì)的兩性電離性質(zhì) 021二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì) 021三、蛋白質(zhì)的變性、復(fù)性與沉淀 022四、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì) 022五、蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng) 022第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化 023一、透析及超濾法 023二、有機(jī)溶劑沉淀法 023三、鹽析法 023四、免疫沉淀法 023五、電泳法 023六、層析法 024七、超速離心法 025第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 026**節(jié) 核酸的化學(xué)組成 026一、核酸的元素組成 026二、核酸的基本組成單位——核苷酸 026第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu) 030一、3′，5′磷酸二酯鍵和多核苷酸鏈 030二、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu) 031三、DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能 031四、RNA的結(jié)構(gòu)與功能 037第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 041一、核酸的紫外吸收 041二、DNA的變性復(fù)性及應(yīng)用 041三、核酸分子雜交 042四、核酸可被化學(xué)修飾 043第三章 酶 045**節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能 045一、酶具有不同的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和組成形式 045二、輔因子是結(jié)合酶的重要組分 046三、酶活性中心是酶分子中結(jié)合底物并催化反應(yīng)的特定部位 047四、同工酶具有特殊的臨床意義 047第二節(jié) 酶的工作原理 048一、酶具有與一般催化劑相似的催化原理 048二、酶具有不同于一般催化劑的顯著特點(diǎn) 049三、酶對(duì)底物具有多元催化作用 049四、誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō) 050第三節(jié) 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué) 050一、底物濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響 050二、酶濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響 052三、溫度對(duì)反應(yīng)速率的影響 052四、pH對(duì)反應(yīng)速率的影響 053五、激活劑對(duì)反應(yīng)速率的影響 053六、抑制劑對(duì)反應(yīng)速率的影響 053第四節(jié) 酶的調(diào)節(jié) 057一、酶活性的調(diào)節(jié) 057二、酶含量的調(diào)節(jié) 059第五節(jié) 酶的分類(lèi)與命名 060一、按催化反應(yīng)類(lèi)型分類(lèi) 060二、酶的習(xí)慣命名和系統(tǒng)命名 060第六節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 061一、酶與疾病的發(fā)生 061二、酶與疾病的診斷 061三、酶與疾病的治療 062四、酶在生物醫(yī)學(xué)研究中的應(yīng)用 062第二篇 物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié) 第四章 糖代謝 067**節(jié) 糖的消化吸收與代謝概況 067一、糖的消化吸收概況 067二、糖的代謝概況 068第二節(jié) 糖的無(wú)氧分解 068一、糖無(wú)氧分解的過(guò)程 068二、糖無(wú)氧分解的生理意義 071三、糖無(wú)氧分解限速酶的調(diào)節(jié) 071第三節(jié) 糖的有氧氧化 072一、糖有氧氧化的過(guò)程及意義 072二、糖有氧氧化限速酶的調(diào)節(jié) 078三、巴斯德效應(yīng) 079第四節(jié) 磷酸戊糖途徑 079一、磷酸戊糖途徑的反應(yīng)過(guò)程 079二、磷酸戊糖途徑的生理意義 081三、磷酸戊糖途徑限速酶的調(diào)節(jié) 081第五節(jié) 糖原的合成與分解 082一、糖原的合成代謝 082二、糖原的分解代謝 083三、糖原合成與分解途徑限速酶的調(diào)節(jié) 084四、糖原貯積病 085第六節(jié) 糖異生 086一、糖異生途徑 086二、糖異生的生理意義 089三、糖異生途徑限速酶的調(diào)節(jié) 090第七節(jié) 糖代謝的調(diào)節(jié) 090一、限速酶的相對(duì)活性對(duì)糖代謝途徑的調(diào)節(jié)作用 091二、組織器官對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)作用 091三、激素對(duì)血糖濃度的調(diào)節(jié)作用 092第五章 脂類(lèi)代謝 095**節(jié) 脂類(lèi)概述 095一、脂類(lèi)的概念 095二、脂類(lèi)的分布 096三、脂類(lèi)的消化吸收 096四、脂類(lèi)的生理功能 098第二節(jié) 脂肪代謝 099一、脂肪的分解代謝 100二、脂肪的合成 105第三節(jié) 磷脂代謝 110一、磷脂的分類(lèi)、結(jié)構(gòu)與功能 110二、甘油磷脂的合成與分解 112三、鞘磷脂的合成與分解 116第四節(jié) 膽固醇代謝 116一、膽固醇概述 116二、膽固醇的合成與轉(zhuǎn)化 117第五節(jié) 血漿脂蛋白代謝 120一、血脂 120二、血脂的運(yùn)輸 121三、脂蛋白功能和代謝 124第六章 生物氧化 130**節(jié) 生物氧化的方式及氧化還原酶類(lèi) 130一、生物體內(nèi)的生物氧化是需要輔因子參與的酶促反應(yīng) 131二、生物體內(nèi)的生物氧化方式及CO2的生成 131三、催化生物氧化的氧化還原酶可分為不同種類(lèi) 132第二節(jié) 線粒體氧化體系與氧化磷酸化 134一、氧化呼吸鏈?zhǔn)怯删哂须娮觽鬟f功能的復(fù)合體組成 134二、線粒體中有兩條重要的氧化呼吸鏈 138三、氧化磷酸化是生物體內(nèi)生成ATP的*主要方式 139四、ATP在機(jī)體能量代謝中起核心作用 142五、線粒體內(nèi)膜對(duì)物質(zhì)進(jìn)行選擇性轉(zhuǎn)運(yùn) 143第三節(jié) 氧化磷酸化的調(diào)節(jié) 及影響因素 145一、體內(nèi)能量狀態(tài)和激素可調(diào)節(jié) 氧化磷酸化速率 145二、抑制劑通過(guò)不同機(jī)制阻斷氧化磷酸化 146三、線粒體DNA突變可影響氧化磷酸化并導(dǎo)致疾病 147第四節(jié) 非線粒體氧化體系和機(jī)體抗氧化體系 147一、非線粒體氧化體系也是生物氧化的重要場(chǎng)所 147二、線粒體氧化體系是機(jī)體產(chǎn)生活性氧類(lèi)的主要來(lái)源 148三、機(jī)體抗氧化體系可清除反應(yīng)活性氧 150第七章 氨基酸代謝 152**節(jié) 氨基酸概述 152一、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 152二、氨基酸代謝庫(kù) 153第二節(jié) 氨基酸脫氨基代謝 158一、轉(zhuǎn)氨基作用 158二、氧化脫氨基 159三、聯(lián)合脫氨基 160四、非氧化脫氨基 161第三節(jié) 氨及α酮酸的代謝 161一、氨的來(lái)源和去路 161二、氨的運(yùn)輸 162三、尿素的生成 163四、α酮酸的代謝 166第四節(jié) 氨基酸其他代謝 167一、脫羧基作用 167二、一碳單位代謝 169三、含硫氨基酸代謝 170四、芳香族氨基酸代謝 173五、支鏈氨基酸代謝 175第八章 核苷酸代謝 178**節(jié) 核苷酸的合成代謝 178一、嘌呤核苷酸的合成代謝 179二、嘧啶核苷酸的合成代謝 183第二節(jié) 脫氧（核糖）核苷酸的生成 186一、脫氧核苷酸的生成 186二、dTMP的生成 187第三節(jié) 核苷酸的分解代謝 188一、嘌呤核苷酸的分解代謝 188二、嘧啶核苷酸的分解代謝 188第四節(jié) 核苷酸的抗代謝物 190一、嘌呤類(lèi)似物 190二、嘧啶類(lèi)似物 190三、氨基酸類(lèi)似物 190四、葉酸類(lèi)似物 191五、核苷類(lèi)似物 191第九章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié) 193**節(jié) 物質(zhì)代謝的特點(diǎn) 193一、整體性 193二、復(fù)雜性 193三、可調(diào)節(jié)性 194四、特異性 194五、個(gè)別代謝物的重要性 194第二節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系 195一、糖、脂、蛋白質(zhì)及核酸代謝之間的相互聯(lián)系 195二、能量代謝的相互聯(lián)系 197第三節(jié) 組織、器官水平的代謝特點(diǎn) 198第四節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 199一、細(xì)胞水平的物質(zhì)代謝調(diào)節(jié) 200二、激素水平的物質(zhì)代謝調(diào)節(jié) 202三、整體水平的物質(zhì)代謝調(diào)節(jié) 202第三篇 生命信息的傳遞與調(diào)控第十章 DNA生物合成 207**節(jié) DNA復(fù)制 207一、DNA復(fù)制的基本特征 207二、DNA復(fù)制體系 210三、DNA復(fù)制過(guò)程 214第二節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄 217一、逆轉(zhuǎn)錄的概念及過(guò)程 217二、逆轉(zhuǎn)錄的意 218第三節(jié) DNA損傷與損傷修復(fù) 218一、DNA損傷 219二、DNA損傷修復(fù) 220第十一章 RNA生物合成 223**節(jié) 轉(zhuǎn)錄概述 223一、轉(zhuǎn)錄的模板 224二、RNA聚合酶 224三、啟動(dòng)子 226第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄過(guò)程 228一、原核生物的轉(zhuǎn)錄過(guò)程 228二、真核生物的轉(zhuǎn)錄過(guò)程 231第三節(jié) RNA轉(zhuǎn)錄后加工及非編碼RNA的合成 233一、原核生物中RNA的加工 233二、真核生物中RNA的加工及部分非編碼RNA合成 235第四節(jié) RNA復(fù)制——RNA依賴(lài)的RNA合成 239一、RNA復(fù)制與RNA復(fù)制酶 239二、RNA病毒的種類(lèi)與基因組復(fù)制的主要特點(diǎn) 240第十二章 蛋白質(zhì)生物合成 242**節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成體系 242一、mRNA是蛋白質(zhì)合成的模板 242二、核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所 244三、tRNA是轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的工具 244第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程 245一、肽鏈合成的起始 246二、肽鏈的延長(zhǎng) 248三、翻譯的終止 249第三節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成后的加工與輸送 251一、新生肽鏈的折疊 251二、肽鏈加工產(chǎn)生具有活性的蛋白質(zhì)或多肽 251三、一級(jí)結(jié)構(gòu)氨基酸殘基的化學(xué)修飾 252四、空間結(jié)構(gòu)的修飾 252五、蛋白質(zhì)的靶向輸送 252第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的干擾和抑制 253一、毒素類(lèi)蛋白質(zhì)生物合成抑制劑 253二、抗生素類(lèi)蛋白質(zhì)生物合成抑制劑 254三、干擾素的作用 254第十三章 基因表達(dá)調(diào)控 256**節(jié) 基因表達(dá)調(diào)控的基本原理和特征 256一、基因表達(dá)與基因表達(dá)調(diào)控的概念 256二、基因表達(dá)的一般特征 257三、基因表達(dá)調(diào)控的基本原理 258第二節(jié) 原核生物的基因表達(dá)調(diào)控 260一、原核生物基因表達(dá)調(diào)控的主要特征 260二、原核生物的操縱子調(diào)控模式 261三、原核生物的翻譯水平基因表達(dá)調(diào)控 265第三節(jié) 真核生物的基因表達(dá)調(diào)控 266一、真核
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