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甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性

甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性

出版社：上海社會科學(xué)院出版社出版時間：2024-09-01
開本： 32開 頁數(shù)： 230
中 圖 價:¥49.6(7.3折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性 版權(quán)信息

甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性 本書特色

1.海外中國研究與世界飲食人類學(xué)的前沿佳作本書是美國文化人類學(xué)家歐愛玲教授對華南客家村落飲食人類學(xué)考察的*新成果。 歐愛玲長期“下沉”客家村落進(jìn)行追蹤調(diào)研， 對許多中國鄉(xiāng)村飲食文化現(xiàn)象有著視角獨(dú)特的深描，較之普通觀察者更能從表象背后解讀出更深層次的秩序和價值。 2.客家飲食、 “老廣味道”生動故事的一手采寫本書包含了歐愛玲教授在廣東梅縣等地大量一手鄉(xiāng)土飲食調(diào)查資料， 生動反映了幾十年來客家、 廣東地方飲食的歷史嬗變與經(jīng)典傳承。 本書第六章更是將當(dāng)?shù)赝敛酥宋谋磉_(dá)演繹得淋漓盡致。 3.華南社會、 客家村落鄉(xiāng)愁的“活歷史”譜系本書以飲食為軸線展開， 但*終寫作旨趣還是落腳在中國鄉(xiāng)村社會上。 翻閱本書， 讀者可真切感受到社會變遷(特別是普遍工業(yè)化) 帶給鄉(xiāng)村飲食、 農(nóng)業(yè)社會人情的巨大影響， 觸摸到數(shù)十年乃至更大時間尺度上華南社會、 客家村落鄉(xiāng)愁的“活歷史”譜系。 因而，這本“看得見山， 望得見水， 聽得見鄉(xiāng)愁”的著作值得中國讀者全面了解。

甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性 內(nèi)容簡介

中國已經(jīng)從三餐不繼的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會結(jié)構(gòu)的變遷，過去幾十年里，中國農(nóng)村地區(qū)正經(jīng)歷著深刻的變化，人與食物的關(guān)系也經(jīng)歷了翻天覆地的改變。 本書作者作為一名人類學(xué)家，憑借在廣東梅縣月影塘等客家村落長達(dá)二十年田野調(diào)查積累的豐富記錄，探討食物在中國農(nóng)村所扮演的角色，為了解當(dāng)代中國文化提供了一個獨(dú)特的視角。

甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性 目錄

叢書弁言 中文版序 序 譯者說明 **章 中國農(nóng)村食物的價值 第二章 勞動 第三章 記憶 第四章 交流 第五章 道德 第六章 歡宴 結(jié)語 相連的世界 附錄A 1949年至改革開放時期梅縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變化 附錄B制備節(jié)日大餐 參考文獻(xiàn) 譯后記
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甘苦同食:中國客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性 作者簡介

[美]歐愛玲，哈佛大學(xué)博士，現(xiàn)為美國明德學(xué)院社會人類學(xué)系戈登·舒斯特(Gordon Schuster)講席教授，廣東省嘉應(yīng)學(xué)院客家研究院客座教授，曾出版《飲水思源:一個中國鄉(xiāng)村的道德話語》(社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2013年)、《血汗和麻將:一個海外華人社區(qū)的家庭與企業(yè)》(社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社2013年)等人類學(xué)著作。

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