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現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉)

現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉)

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時間：2025-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 322
中 圖 價:¥50.8(8.5折) 定價  ¥59.8 登錄后可看到會員價
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現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787122447371
  • 條形碼：9787122447371 ; 978-7-122-44737-1
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉) 內(nèi)容簡介

隨著化學(xué)與生命科學(xué)的交叉融合日益加深，酶作為生物催化劑在有機(jī)合成化學(xué)中的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，酶化學(xué)這一高度交叉的學(xué)科正逐漸受到學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的重視與密切關(guān)注。《現(xiàn)代酶化學(xué)》全書分為15章，即緒論、酶化學(xué)基礎(chǔ)理論、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶的合成與制備、酶的分離純化、酶的固定化、酶的化學(xué)修飾、酶的定向進(jìn)化、計算酶化學(xué)、人工酶、核酶、納米酶、非水酶學(xué)、有機(jī)合成中的酶促反應(yīng)及天然產(chǎn)物的酶法修飾等內(nèi)容。本書寫作上既注重酶化學(xué)基礎(chǔ)理論知識的闡述，又注重引入酶化學(xué)研究領(lǐng)域的新進(jìn)展，領(lǐng)域覆蓋面廣，框架脈絡(luò)清晰。 《現(xiàn)代酶化學(xué)》適合作為化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、生物工程、生物化工等專業(yè)本科生及研究生教學(xué)用書，亦可供酶化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域研究人員參考使用。

現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉) 目錄

**章 緒論 001 **節(jié) 酶化學(xué)概述與發(fā)展歷程 001 第二節(jié) 酶化學(xué)研究現(xiàn)狀與前景 004 第二章 酶化學(xué)基礎(chǔ)理論 007 **節(jié) 酶的分類和命名 007 一、酶的分類 007 二、酶的命名 008 第二節(jié) 酶的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu) 010 一、單純酶和結(jié)合酶 010 二、酶的輔因子 010 三、酶的活性中心 011 四、酶按結(jié)構(gòu)的分類 011 五、同工酶 013 第三節(jié) 酶促反應(yīng)的特點和機(jī)制 013 一、酶促反應(yīng)的特點 013 二、酶促反應(yīng)的機(jī)制 015 第三章 酶促反應(yīng)動力學(xué) 017 **節(jié) 影響酶促反應(yīng)的因素 017 一、影響酶促反應(yīng)速率的內(nèi)因 017 二、影響酶促反應(yīng)速率的外因 025 第二節(jié) 酶活力單位 033 第三節(jié) 酶的調(diào)節(jié) 034 一、酶的結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié) 034 二、酶的數(shù)量調(diào)節(jié) 036 第四章 酶的合成與制備 037 **節(jié) 酶的生產(chǎn)方法 037 一、提取分離法 037 二、生物合成法 038 三、化學(xué)合成法 039 第二節(jié) 酶的發(fā)酵生產(chǎn) 039 一、優(yōu)良產(chǎn)酶菌的特點 040 二、主要的產(chǎn)酶菌 041 三、產(chǎn)酶菌的獲得 042 四、產(chǎn)酶菌的培養(yǎng) 046 第三節(jié) 提高發(fā)酵產(chǎn)酶量的方法 052 一、酶合成的調(diào)控機(jī)制 053 二、控制發(fā)酵條件提高產(chǎn)酶量 057 三、通過誘變提高產(chǎn)酶量 064 四、通過基因重組提高產(chǎn)酶量 065 五、其他提高產(chǎn)酶量的方法 065 第五章 酶的分離純化 067 **節(jié) 酶分離純化的一般原則 067 一、減少或防止酶的變性失活 067 二、根據(jù)不同性質(zhì)采用不同的分離純化方法 068 三、建立快速可靠的酶活力檢測方法 068 四、盡量減少分化步驟 068 第二節(jié) 酶的提取 069 一、預(yù)處理和細(xì)胞破碎 069 二、提取 071 三、濃縮 072 第三節(jié) 酶的純化 073 一、根據(jù)酶溶解度不同進(jìn)行純化 073 二、根據(jù)酶分子大小、形狀不同進(jìn)行 純化 076 三、根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)進(jìn)行純化 079 四、根據(jù)酶分子專一親和作用進(jìn)行純化 082 五、高效液相色譜法 085 六、酶的結(jié)晶 088 七、酶純化方法評價 090 第四節(jié) 酶的純度與保存 090 一、酶純度的檢驗 090 二、酶活力的檢驗
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現(xiàn)代酶化學(xué)(朱本偉) 作者簡介

朱本偉，南京工業(yè)大學(xué) 教授碩士生導(dǎo)師，江蘇省高校"青藍(lán)工程"優(yōu)秀青年骨干教師，教育部《酶工程》課程虛擬教研室成員，北海道大學(xué)訪問研究員，中國海洋湖沼學(xué)會海洋生物技術(shù)分會委員、中國化工學(xué)會會員、江蘇省海洋學(xué)會海洋生物資源與技術(shù)專業(yè)委員會委員，入選江蘇省雙創(chuàng)人才計劃等省級人才項目。主講《酶工程》《生物分離工程》(國家一流本科課程)等課程，主持國家自然科學(xué)基金面上項目、青年科學(xué)基金項目、中國博士后科學(xué)基金面上項目、江蘇省重點研發(fā)計劃等課題10余項，發(fā)表SCI論文50余篇，主編江蘇省高等學(xué)校重點教材、普通高等教育十三五規(guī)劃教材等教材3部，獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎、江蘇省輕工協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎一等獎、江蘇省海洋學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎二等獎等科研獎勵。 寧利敏，南京中醫(yī)藥大學(xué) 副教授碩士生導(dǎo)師，本科畢業(yè)于哈爾濱工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)，博士畢業(yè)于南京大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)，日本北海道大學(xué)工學(xué)部訪問研究員。主講《生物化學(xué)》《分子生物學(xué)》等課程，主持國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金、江蘇省高校自然科學(xué)基金面上項目、江蘇省博士后科研資助計劃、江蘇省高校教育信息化研究課題等課題4項，以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI論文20余篇，參與主編普通高等教育十三五規(guī)劃教材等教材3部，獲江蘇省海洋學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎二等獎等科研獎勵。

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