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全書分為基本知識(shí)篇、重點(diǎn)法規(guī)解讀篇、監(jiān)管實(shí)務(wù)篇3篇，重點(diǎn)論述了食品安全的概述、監(jiān)管、法律法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)，以及食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督檢查、抽樣流程方法、快檢技術(shù)、處罰文書規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容。本書旨在為食品藥品監(jiān)管部門及相關(guān)人員履行食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書內(nèi)容詳盡系統(tǒng)、實(shí)用性強(qiáng)，可推進(jìn)依法行政、規(guī)范執(zhí)法，提升監(jiān)管水平...