食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)及其應(yīng)用
作者:
桑華春,王覃,王文珺主編
出版社:北京科學(xué)技術(shù)出版社
定價(jià):96.0
元 一星會(huì)員價(jià):
41.3元
本書分為三篇, 按照技術(shù)理論、試劑儀器和解決方案的順序陳述, 對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的快檢技術(shù)均有涉獵, 如便攜式儀器、理化分析、免疫檢測(cè)、微生物檢測(cè)等。針對(duì)國(guó)內(nèi)主要存在的食品安全問題, 內(nèi)容涵蓋糧食、果蔬、動(dòng)物源性食品、水質(zhì)、食用油、調(diào)味品等, 對(duì)其中常見的非法添加物、食品…