深圳餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)
作者:
劉致良主編
出版社:四川科學(xué)技術(shù)出版社
定價:668.0
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本書分為宏觀篇、微觀篇、附錄三個部分。宏觀篇, 從深圳餐飲消費(fèi)市場角度, 充分利用大數(shù)據(jù)分析深圳餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、消費(fèi)者行為、餐飲市場發(fā)展趨勢。微觀篇, 包括餐飲業(yè)態(tài)及企業(yè)篇, 從業(yè)態(tài)發(fā)展的角度, 編排了素食餐飲、團(tuán)餐餐飲、新型餐飲、中央廚房等 ; 從規(guī)模企業(yè)發(fā)展的角度, 選取了餐飲信息…