山藥粉蒸鯰魚烹制法蒸味型家常味主料鯰魚1條(約500克)輔料五香米粉150克山藥250克調(diào)料姜米20克蔥花15克香菜末15克料酒20克郫縣豆瓣15克腐乳汁5克醪糟汁10克甜面醬10克白糖5克紅醬油15克花椒面10克精鹽3克紅油15克精煉油35克制作方法1.將鯰魚治凈，斬成條塊…
都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關(guān)鍵詳細列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業(yè)迎來了空前的挑戰(zhàn)和機…
本書共收3146條成語，力求避免冷僻的詞匯和典故，釋義沒有“博采書證”，而是盡量做到簡明、通俗，學以致用，領略其中的趣味。…
