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現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā)

現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā)

現(xiàn)代飯店經(jīng)營實(shí)務(wù)叢書

出版社：廣東旅游出版社出版時間：2005-01-01
所屬叢書： 飯店管理知識叢書
開本： 大32開 頁數(shù)： 319
本類榜單：管理銷量榜
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現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā) 版權(quán)信息

現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā) 本書特色

由于經(jīng)濟(jì)的全球化和信息化，以及我國加入WTO，酒店業(yè)將直接面對全球競爭市場，并與國際知名酒店集團(tuán)展開直接競爭。從發(fā)展來看，酒店業(yè)的競爭實(shí)際上是酒店經(jīng)營管理人員素質(zhì)和經(jīng)營理念的競爭。因此，我國酒店業(yè)只有形成自己的競爭優(yōu)勢，并擁有持續(xù)的競爭能力，才是酒店業(yè)發(fā)展壯大的根本出路和保證。 《現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā)》由吳慧、黃勛敬編著，集中了專家、學(xué)者和管理人員多年研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，引入了國際*新的酒店管理理念，總結(jié)合我國酒店的實(shí)際情況，進(jìn)行了編寫。本書基本包含了現(xiàn)代酒店業(yè)中所有的經(jīng)營管理和操作領(lǐng)域的知識，能夠幫助讀者全面了解現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理和實(shí)務(wù)運(yùn)作，以提高我國酒店管理經(jīng)營的專業(yè)水平。

現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā) 內(nèi)容簡介

由于經(jīng)濟(jì)的全球化和信息化，以及我國加入WTO，酒店業(yè)將直接面對全球競爭市場，并與國際知名酒店集團(tuán)展開直接競爭。從發(fā)展來看，酒店業(yè)的競爭實(shí)際上是酒店經(jīng)營管理人員素質(zhì)和經(jīng)營理念的競爭。因此，我國酒店業(yè)只有形成自己的競爭優(yōu)勢，并擁有持續(xù)的競爭能力，才是酒店業(yè)發(fā)展壯大的根本出路和保證。
本書集中了專家、學(xué)者和管理人員多年研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，引入了國際*新的酒店管理理念，總結(jié)合我國酒店的實(shí)際情況，進(jìn)行了編寫。這套叢書基本包含了現(xiàn)代酒店業(yè)中所有的經(jīng)營管理和操作領(lǐng)域的知識，能夠幫助讀者全面了解現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理和實(shí)務(wù)運(yùn)作，以提高我國酒店管理經(jīng)營的專業(yè)水平。

現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā) 目錄

**章　緒論
　**節(jié)　人力資源與人力資源管理的概念
　第二節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理的概念、特點(diǎn)和過程
　第三節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理的基本原理
　第四節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理體系的構(gòu)建
第二章　現(xiàn)代酒店人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃
　**節(jié)　酒店人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃重要性
　第二節(jié)　人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃過程　
第三章　現(xiàn)代酒店員工的招募與甄選
　**節(jié)　現(xiàn)代酒店工作分析
　第二節(jié)　現(xiàn)代酒店工招聘與錄用
第四章　員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展
　**節(jié)　員工培訓(xùn)與職業(yè)開發(fā)概述
　第二節(jié)　培訓(xùn)的組織
　第三節(jié)　培訓(xùn)的實(shí)施
　第四節(jié)　培訓(xùn)效果的評估
　第五節(jié)　員工的職業(yè)發(fā)展
第五章　員工績效管理
　**節(jié)　績效管理概述
　第二節(jié)　績效計劃
　第三節(jié)　績效實(shí)施與管理
　第四節(jié)　績效評估
　第五節(jié)　績效反饋及評估結(jié)果的應(yīng)用
　第六節(jié)　平衡計分卡在酒店中的應(yīng)用簡介
第六章　薪酬管理
　**節(jié)　薪酬管理的基本內(nèi)容
　第二節(jié)　薪酬設(shè)計
　第三節(jié)　薪酬形式
　第四節(jié)　工資制度的實(shí)施
第七章　員工激勵與管理
　**節(jié)　員工的激勵心理
　第二節(jié)　激勵理論
　第三節(jié)　關(guān)于酒店有效激勵員工的幾點(diǎn)建議——以酒店實(shí)地調(diào)查研究結(jié)果為例
第八章　人力資源保護(hù)
　**節(jié)　勞動關(guān)系
　第二節(jié)　勞動保護(hù)
　第三節(jié)　社會保障
第九章　現(xiàn)代酒店人力資源管理的發(fā)展
　**節(jié)　中國酒店業(yè)人力資源管理正向價值鏈時代演進(jìn)
　第二節(jié)　酒店兼并重組后的人力資源整合
　第三節(jié)　酒店人力資源經(jīng)理人力的素質(zhì)要求及培養(yǎng)
　第四節(jié)　沉著應(yīng)對酒店人事危機(jī)
附錄一　人力資源部常用表格
　一　人事業(yè)務(wù)表格
　二　培訓(xùn)業(yè)務(wù)表格
附錄二　員工手冊
參考文獻(xiàn)
后記
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