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大豆加工技術(shù)問答 版權(quán)信息
- ISBN：7801671635
- 條形碼：9787801671639 ; 978-7-80167-163-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
大豆加工技術(shù)問答 內(nèi)容簡介
本書以問答的形式闡述了大豆的基本成分及營養(yǎng)價值，介紹了一些能以中小規(guī)模組織生產(chǎn)的產(chǎn)品加工技術(shù)，對各種產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)、操作要點、注意事項及設(shè)備選用等問題作了解答。
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