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綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本)

綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本)

出版社：金盾出版社出版時間：2008-06-01
開本： 32開 頁數(shù)： 153
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綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本) 版權(quán)信息

綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本) 內(nèi)容簡介

本書是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農(nóng)業(yè)大學蔬菜系趙冰教授等編著。內(nèi)容包括綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質(zhì)要求及須具備的基礎(chǔ)知識，綠葉菜育苗技術(shù)，常見綠葉菜定植技術(shù)，常見綠葉菜田間管理技術(shù)，其他綠葉菜栽培技術(shù)，綠葉菜采后處理技術(shù)等七章。本書內(nèi)容全面具體，科學性、先進性、可操作性強，語言簡練，通俗易懂，可作為我國北方地區(qū)縣（市）、鎮(zhèn)舉辦綠葉菜類蔬菜園藝工培訓的教材，亦可作為廣大農(nóng)民提高綠葉菜類蔬菜栽培管理技術(shù)的自學讀物。

綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本) 目錄

**章　綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質(zhì)要求
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質(zhì)要求
（一）職業(yè)道德
（二）專業(yè)素質(zhì)
三、綠葉菜類蔬菜園藝工的技術(shù)、技能要求
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎(chǔ)知識
一、綠葉菜的概念及特征
（一）對溫度的要求
（二）對光照的要求
（三）對水肥管理的要求
（四）注意防止抽薹
（五）沒有固定的采收期
二、綠葉菜生產(chǎn)計劃的制訂
（一）根據(jù)氣候條件選擇蔬菜種類和品種
（二）根據(jù)設(shè)施類型選擇蔬菜種類
（三）根據(jù)人力資源條件選擇種植蔬菜品種
（四）確定茬次安排
（五）間作或套作
（六）適時種植反季節(jié)蔬菜
三、綠葉菜安全生產(chǎn)知識
（一）安全使用農(nóng)藥知識
（二）安全用電常識
（三）安全使用農(nóng)機具
（四）安全使用化肥
四、法律法規(guī)知識
（一）綠葉菜園藝工應(yīng)該了解的法律法規(guī)
（二）綠葉菜園藝工應(yīng)該了解的技術(shù)標準
第三章　綠葉菜育苗技術(shù)
一、品種選擇
（一）菠菜
（二）芹菜
（三）萵苣
（四）油菜
（五）芫荽
（六）茼蒿
（七）茴香
　二、育苗設(shè)施
。ㄒ唬┖喴赘采w設(shè)施
。ǘ┢胀ūＷo設(shè)施
。ㄈ┰O(shè)施消毒
　三、常規(guī)育苗技術(shù)
（一）苗床建造
（二）營養(yǎng)土的配制
（三）種子處理
（四）播種技術(shù)
（五）常見綠葉菜的苗期管理
四、其他育苗方式
（一）容器育苗
（二）無土育苗
（三）工廠化育苗
第四章　常見綠葉菜定植技術(shù)
　……
第五章　常見綠葉菜田間管理技術(shù)
第六章　其他綠葉菜栽培技術(shù)
第七章　綠葉菜采后處理技術(shù)
主要參考文獻
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綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材-(北方本) 節(jié)選

第二章　綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎(chǔ)知識
一、綠葉菜的概念及特征
綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜。由于生長期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。北方地區(qū)栽培比較普遍的分屬于以下幾個科：①藜科，包括菠菜、葉慕菜等；②傘形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；③十字花科，包括油菜、薺菜等；④菊科，包括萵苣、茼蒿等；⑤莧科，有莧菜等；⑥旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地區(qū)落葵、番杏種植也比較普遍。
盡管綠葉菜種類繁多，形態(tài)各異，但是在生物學特性和栽培技術(shù)上卻有很多共同點。
（一）對溫度的要求
綠葉菜對溫度的要求可以分為兩大類：一類是原產(chǎn)于溫帶的綠葉菜，喜溫和氣候，耐寒性比較強，如菠菜、萵苣、蕪荽、芹菜、茼蒿等，可在華北地區(qū)露地過冬，在東北地區(qū)則需加以簡單的保護設(shè)施，才能安全過冬，是解決冬淡季和春提前、秋延后的重要蔬菜；另一類是原產(chǎn)于熱帶的綠葉菜，喜溫怕寒，如莧菜、蕹菜、番杏等，生長適溫一般在20℃～25℃，10℃以下就停止生長，不能經(jīng)受霜凍，但較耐高溫，可以春季播種，夏、秋收獲，對解決早秋淡季有重要作用。
　。ǘ⿲庹盏囊
　　大多數(shù)綠葉菜植株矮小，在低溫冷涼條件下生長良好，對光照要求不嚴格，適合與其他作物套種，也適合在溫室邊緣地區(qū)種植，可以節(jié)省空間，充分合理利用溫室土地，提高蔬菜單位面積產(chǎn)量，增加產(chǎn)值。
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