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真菌學

作者：賀運春
出版社：中國林業(yè)出版社出版時間：2008-07-01
開本： 16開 頁數(shù)： 354
本類榜單：自然科學銷量榜
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真菌學 版權信息

真菌學 內容簡介

《真菌學》所涉及的有關概念、分類體系及種類定位等，力求反映本學科*新研究進展，其主要內容包括：真菌學發(fā)展史、真菌與人類的關系、真菌在生物界中地位及分類等方面的內容；在介紹真菌一般形態(tài)、生殖方式和繁殖體等基本知識的基礎上，在真菌的壺菌門、接合菌門、子囊菌門、擔子菌門、無性型真菌和其他生物類(卵菌門、根腫菌門)的綱、目、科、屬中，對常見和具有重要經(jīng)濟意義的真菌種類分別進行描述，并附有相應的插圖和100余幅彩色照片，以便讀者對真菌有全面、深入和系統(tǒng)地了解和認識。 讀者通過對本教材的學習，對各類真菌有一個全面、系統(tǒng)和深入的認識，為今后從事有益真菌資源的研究、開發(fā)、保護和利用以及有害真菌的控制打下良好的基礎。

真菌學 目錄

**章 緒論
**節(jié) 真菌的概念
第二節(jié) 真菌與人類的關系
第三節(jié) 真菌學研究歷史
第二章 真菌的一般性狀
**節(jié) 真菌的營養(yǎng)體
第二節(jié) 真菌的細胞結構
第三節(jié) 真菌的無性繁殖
第四節(jié) 真菌的有性生殖
第五節(jié) 真菌的準性生殖
第六節(jié) 真菌的生活史
第三章 真菌的代謝和遺傳
**節(jié) 真菌的營養(yǎng)
第二節(jié) 真菌的代謝
第三節(jié) 真菌的遺傳
第四章 真菌分類和分類系統(tǒng)
**節(jié) 真菌分類的基本規(guī)則
第二節(jié) 真菌分類系統(tǒng)
第五章 壺菌門
**節(jié) 概述
第二節(jié) 壺菌綱
第六章 接和菌門
**節(jié) 概述
第二節(jié) 接合菌綱
第三節(jié) 毛菌綱
第七章 子囊菌門
**節(jié) 概述
第二節(jié) 新床菌綱和肺炎胞囊菌綱
第三節(jié) 酵母綱
第四節(jié) 裂殖酵母綱
第五節(jié) 外囊菌綱
第六節(jié) 子囊菌綱
第八章 擔子菌門
**節(jié) 概述
第二節(jié) 銹菌綱
第三節(jié) 黑粉菌綱
第四節(jié) 擔子菌綱
第九章 無性型真菌
**節(jié) 概述
第二節(jié) 絲孢菌
第三節(jié) 腔孢菌
第十章 其他生物類
**節(jié) 卵菌門
第二節(jié) 根腫菌門
參考文獻
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真菌學 節(jié)選

**章 緒 論
真菌是自然界中普遍存在的一類重要生物，其種類繁多，與人們的生活息息相關。例如，人們食用的各種蘑菇、制作面包時使用的酵母、制酒使用的“粬子”、古代治病使用的“仙草”（靈芝）或“冬蟲夏草”等都屬于真菌。盡管有證據(jù)表明，早在4億年前的泥盆紀（Devonian）時期就有真菌的存在，但從意大利植物學家Pier Antonio Micheli于1729年發(fā)表的《植物新屬》（Nova PlantarumGenera）表明真菌學誕生之日起，人類對真菌的系統(tǒng)研究（真菌學）歷史還不到300年（余永年，1980）。
盡管真菌學一直被譽為是生物學領域的一個古老的分支學科，但在21世紀，它與植物學、動物學、植物病理學等傳統(tǒng)學科一樣，隨著分子生物學技術和計算機信息科學技術的廣泛應用，真菌學已在分類、遺傳發(fā)育、系統(tǒng)進化及生理生化等方面都被賦予了新的涵義，由傳統(tǒng)的真菌學已派生出現(xiàn)代的真菌基因組學、分子真菌學等新興學科。真菌學一直是研究生命起源與進化的重要學科領域。
**節(jié) 真菌的概念
真菌一詞系由英語fungus（復數(shù)fungi）翻譯而來，而日文將其譯成“菌類”。根據(jù)《真菌詞典）第9版（Dictionary of the Fungi，9th edition），拉丁語fungus源于sfungus，系由希臘文sphongis（英文sponge，海綿狀物）衍生而來。在意大利語中用spugnola表示，意指羊肚菌（morel，morchella）。在英文中，fungus一詞在16世紀初期才開始應用（Ainsworth，1976）。
“真菌”一詞在我國*早始見于戴芳瀾（1927）在農(nóng)學雜志上發(fā)表的《江蘇真菌名錄（一）》。戴芳瀾（1979）在《中國真菌總匯》中指出，“真菌是由拉丁語名詞‘Eumycetes’意譯而來”（在拉丁語中，eu：真的，mycetes=菌）。鄧叔群（1966）曾提出應將fungus的中文名譯成“菌物”，但當時并未引起學者們的注意和接受。裘維蕃（1990）在全國第3屆真菌地衣學術討論會開幕式的演講中建議，應將“fungus"譯成“菌物”，將“mycology”譯成“菌物學”。裘維蕃的觀點逐漸被我國學者所接受，故將“中國真菌學會”更名為“中國菌物學會”。而我國臺灣、香港、澳門以及日本和韓國仍然使用“真菌”和“真菌學”，為沿襲傳統(tǒng)和學術交流方便，本教材仍使用廣義的“真菌”和“真菌學”一詞。
關于真菌的概念，傳統(tǒng)的定義是：真菌是真核的，不含葉綠素，沒有根、莖、葉分化，營養(yǎng)體為絲狀的菌絲體結構（少部分為單細胞結構），以孢子方式進行無性或有性繁殖，具有細胞壁，其細胞壁主要成分為幾丁質，以吸收方式獲取營養(yǎng)。從該定義來看，真菌不同于細菌，因為細菌為原核生物，盡管二者都以吸收方式獲取營養(yǎng)；真菌不同于植物，因為植物具有葉綠素，具有自養(yǎng)能力，具有根、莖、葉分化，但二者都具有細胞壁；真菌不同于動物，因為動物沒有細胞壁，以攝食方式獲取營養(yǎng)。如同所有關于不同生物的定義一樣，該定義并不是無懈可擊的。
……

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