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飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么?

作者：楊柳編著
出版社：北京航空航天大學(xué)出版社出版時(shí)間：2008-11-01
開本： 16開 頁數(shù)： 224
中 圖 價(jià):¥16.0(5.5折) 定價(jià)  ¥29.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 版權(quán)信息

飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 本書特色

直擊食品問題真相，規(guī)避飲食消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)
飲食是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵，飲食安全與每個(gè)人的生命息息相關(guān)。在食品問題層出不窮的今天，《飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么？》將教你如何認(rèn)清身邊的各種飲食陷阱，遠(yuǎn)離食品安全“雷區(qū)” 。
吃飽吃好很重要，健康安全更關(guān)鍵。
“三聚氰胺”奶粉，“蘇丹紅”鴨蛋，“嗑藥”多寶魚、“吊白塊”面粉……層出不窮的問題食品中到底潛伏著多少危機(jī)？
我們身邊充斥著各種各樣的飲食陷阱，它們涉及的不僅僅是兒童奶粉、洋快餐之類的專向性食品，更多的是“米面油鹽醬醋茶”這些我們每天都要接觸的食物。
身為消費(fèi)者的我們或許無力改變飲食安全的現(xiàn)狀，但是我們可以盡己所能選擇健康，那就是對(duì)食品安全的認(rèn)知和正確的飲食。

飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 內(nèi)容簡(jiǎn)介

“三聚氰胺”奶粉，“蘇丹紅”鴨蛋，“嗑藥”多寶魚、“吊白塊”面粉……層出不窮的問題食品中到底潛伏著多少危機(jī)？我們身邊充斥著各種各樣的飲食陷阱，它們涉及的不僅僅是兒童奶粉、洋快餐之類的專向性食品，更多的是“米面油鹽醬醋茶”這些我們每天都要接觸的食物。身為消費(fèi)者的我們或許無力改變飲食安全的現(xiàn)狀，但是我們可以盡己所能選擇健康，那就是對(duì)食品安全的認(rèn)知和正確的飲食。

飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 目錄


**章 食品打假，從早晨開始
**節(jié) 牙膏選用不當(dāng)也會(huì)中毒
第二節(jié) 看清你喝的牛奶
第三節(jié) 不容忽視的奶粉問題
第四節(jié) 提防火腿腸中的“不明物”
第五節(jié) 吃雞蛋，提防“第五大發(fā)明”
第六節(jié) 紅心鴨蛋，可有蘇丹紅在發(fā)飆？
第七節(jié) 油條、油餅，千滾百沸的油怎讓人放心
第八節(jié) 提防用醫(yī)用石膏點(diǎn)鹵的豆制品
第九節(jié) 提防肉包中不明不白的包子餡
第十節(jié) 西式快餐，薄紗遮面的“二手油”

第二章 休閑小酌，危險(xiǎn)不容小覷
**節(jié) 喝茶的困惑
第二節(jié) 速溶飲品，安全讓人心憂
第三節(jié) 軟飲料，六大危機(jī)等著你
第四節(jié) 你家的自來水合格嗎？
第五節(jié) 桶（瓶）裝水，魚目混珠讓人憂
第六節(jié) 劣質(zhì)茶具隱藏殺機(jī)

第三章 “不簡(jiǎn)單”的一次性餐具
**節(jié) 揭開一次性餐盒的“黑蓋子”
第二節(jié) 可疑的餐巾、餐巾紙
第三節(jié) 提防百浴重生的一次性筷子
第四節(jié) 劣質(zhì)的一次性塑料杯，是否醫(yī)用垃圾造？

第四章 外出打牙祭，提防店家玩貓膩
**節(jié) 提防“地溝油”、“口水油”
第二節(jié) “偷梁換柱”的高檔食材
第三節(jié) 免費(fèi)飲料有貓膩
第四節(jié) 提防問題米飯
第五節(jié) 提防黑心火鍋底料
第六節(jié) 紅火的火鍋店，可疑的入口菜
第七節(jié) 非法麻辣燙、燒烤背后的驚人隱患
第八節(jié) 洋快餐=垃圾食品

第五章 自己動(dòng)手，豐儉都困惑
**節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品，一半是天使一半是魔鬼
第二節(jié) 化妝的“高檔米”
第三節(jié) 警惕“問題面食”
第四節(jié) 提防亮晶晶的假油
第五節(jié) 蔬菜、水果，怎一個(gè)農(nóng)藥說得透
第六節(jié) 提防問題肉
第七節(jié) 警惕水產(chǎn)品中的斑斑毒跡
第八節(jié) 調(diào)味品、調(diào)味料：小東西里乾坤大
第九節(jié) 提防“問題腌、鹵制品”
第十節(jié) 假酒害死人
第十一節(jié) 鍋碗瓢盆毒害不少——從“特氟隆”說起
第十二節(jié) 食品包裝暗藏殺機(jī)——從有毒保鮮膜說起

第六章 不保健的保健品，不醫(yī)病的中西藥
**節(jié) 提防不保健的保健品
第二節(jié) 慎用不醫(yī)病的中西藥

第七章 不輕松的休閑食品
**節(jié) 零食的原罪
第二節(jié) 殺人的包裝
第三節(jié) 過度的“美容”：從染色瓜子說起
第四節(jié) 掛羊頭賣狗肉：原料弄虛作假

第八章 明天我們?cè)趺闯裕?br>**節(jié) 把住入口關(guān)
第二節(jié) 偽劣食品不用怕，五招幫你來識(shí)別
第三節(jié) 家庭用餐三建議
第四節(jié) 外出就餐三注意
第五節(jié) 聚會(huì)用餐要“五防”
附錄：與食品問題相關(guān)的部門和法律
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飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 節(jié)選

《飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么？》是一本教大眾如何規(guī)避飲食陷阱的書，也是一本向讀者普及飲食安全知識(shí)的科普讀物。圍繞近幾年的食品安全這一社會(huì)焦點(diǎn)，《飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么？》以人為制造的食品安全問題為主要內(nèi)容，按照人們慣常的飲食規(guī)律，將內(nèi)容分為一日三餐和保健進(jìn)補(bǔ)兩大部分，詳細(xì)介紹了不同情況下可能遇到的和“吃”相關(guān)的問題。同時(shí)，《飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么？》以大量國(guó)內(nèi)外事例為基礎(chǔ)，介紹了一些必要的食品安全知識(shí)，并糾正大家對(duì)食品的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，旨在幫助讀者練就一雙“火眼金睛”，為自己營(yíng)造一個(gè)更加健康、安全的飲食環(huán)境。

飲食陷阱知多少-我們吃進(jìn)了什么? 作者簡(jiǎn)介

楊柳，女，1971年生人，環(huán)境工程專業(yè)，曾先后從事環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)保教育工作，對(duì)環(huán)境問題、食品安全問題一直高度關(guān)注并有較深入研究。曾參與編寫《公民環(huán)保教育手冊(cè)》等環(huán)保圖書，并在《環(huán)境監(jiān)測(cè)》雜志上發(fā)表過論文。已出版圖書有《生活中的隱患》、《帝都》等。

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