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東盟紀行 版權(quán)信息
- ISBN：756337759
- 條形碼：9787563377596 ; 978-7-5633-7759-6
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
東盟紀行 本書特色
《東盟紀行》講述了從地圖上看，東南亞各國的版圖，像是撒在南太平洋上的金砂，而一旦踏上行程，你便能感覺到腳下踩著的是一睡堅實的土地，那些金沙，僅僅是露出洋面的千萬分之一，太平洋下，是難以觸摸的歷史的厚重。
東盟紀行 內(nèi)容簡介
從地圖上看，東南亞各國的版圖，像是撒在南太平洋上的金砂，而一旦踏上行程，你便能感覺到腳下踩著的是一睡堅實的土地，那些金沙，僅僅是露出洋面的千萬分之一，太平洋下，是難以觸摸的歷史的厚重。
東盟紀行 目錄
越南
柬埔寨
老撾
緬甸
泰國
馬來西亞
新加坡
印度尼西亞
文萊
菲律賓
柬埔寨
老撾
緬甸
泰國
馬來西亞
新加坡
印度尼西亞
文萊
菲律賓
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東盟紀行 節(jié)選
越餐印象 文：張哲
民以食為天。這次東盟之行的**站便是越南，讓人不由得對越南餐產(chǎn)生了些許向往，以至于車隊進入越南后的**餐便鬧出了笑話。當(dāng)時我們在諒山市一家餐館就餐，服務(wù)生陸續(xù)地端上來了一些冷熱菜肴。激動的同事以為是越南菜上來了，不問三七二十一，抄起相機就要抓拍“永恒的瞬間”。等放下相機再抄起筷子一試，卻發(fā)現(xiàn)吃在嘴里的還是中餐的味道。也許是諒山太過靠近中國，也許我們進的就是一家中餐館子？傊@一頓飯吃得一點兒也不越南。
一路南下，終于我們在“五一節(jié)”這天，在路邊的一家小店吃到了正宗的越南菜肴。萊的品種倒不是很多，有魚有湯，還上了一盤薄薄的糯米餅，很像是吃北京烤鴨的面餅。不過大家都沒吃過越餐，只得求教于服務(wù)員，讓她來演示一下如何下手。原來我們猜得不錯，這玩藝兒就是用來卷東西吃的。只不過卷的不是烤鴨，而是桌上的這些菜。吃的人可以隨心所欲，想吃什么就卷什么。服務(wù)生夾了一些魚肉、生菜之類的，卷好之后，順手就遞到了我們的嘴邊，如果愿意的話，還可以蘸上越南特有的魚露一起吃。糯米餅雖然很薄，但韌性很強，不費點兒勁還嚼不動。不過，蘸上了魚露，倒也不難下咽。
說起魚露，則是越餐的另一個特色。越南有句俗話說，吃了魚露，就等于到過了越南。吃越餐，魚露是萬萬不可少的。不管多油膩的菜肴，若放上少許魚露便變得清新可口回味無窮。越南朋友介紹魚露復(fù)雜的制作過程：首先把魚放進瓦缸里，淋上酒、醋、鹽、糖、醬等調(diào)料，封好缸口，然后把缸埋在厚厚的海鹽下，只露出一個碗大的缸口，在陽光下暴曬，讓魚充分發(fā)酵。一個月后，從缸中倒出的液體就是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)說，婦女若長期服用魚露便可永葆青春體態(tài)，因此深受婦女的喜愛。我們的車隊從北到南縱行越南。一路嘗遍各地的魚露，深深地感到它在越南人生活中的地位，也了解到了魚露在越餐中“點睛”的作用。
……
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