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畜禽屠宰檢疫

作者：王誠
出版社：金盾出版社出版時間：2009-06-01
開本： 32開 頁數(shù)： 205 頁
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畜禽屠宰檢疫 版權(quán)信息

畜禽屠宰檢疫 本書特色

本書涉及畜禽屠宰檢疫的概念，畜禽屠宰檢疫的目的和作用，畜禽屠宰檢疫的組織與實施，畜禽屠宰檢疫的崗位設(shè)置與崗位職責(zé)，生豬的屠宰檢疫，牛、羊的屠宰檢疫，禽類的屠宰檢疫，畜禽產(chǎn)品的檢疫處理等內(nèi)容，詳細(xì)介紹了畜禽屠宰檢疫的基本理論、基本知識、基本技術(shù)與基本要求。本書內(nèi)容先進(jìn)實用，語言通俗易懂，適合各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)和廣大獸醫(yī)人員使用，是動物檢疫員**的工具書和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)參考書。

畜禽屠宰檢疫 內(nèi)容簡介

《畜禽屠宰檢疫》內(nèi)容包括：畜禽屠宰檢疫的概念，畜禽屠宰檢疫的目的和作用，畜禽屠宰檢疫的組織與實施，畜禽屠宰檢疫的崗位設(shè)置與崗位職責(zé)，生豬的屠宰檢疫，牛、羊的屠宰檢疫，禽類的屠宰檢疫，畜禽產(chǎn)品的檢疫處理，畜禽屠宰后各種病變與氣味、色澤異常肉的處理，屠宰檢疫的監(jiān)督與管理，畜禽常見疫病的檢疫等，詳細(xì)介紹了畜禽屠宰檢疫的基本理論、基本知識、基本技術(shù)與基本要求！缎笄萃涝讬z疫》內(nèi)容先進(jìn)實用，語言通俗易懂，適合各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)和廣大獸醫(yī)人員使用，是動物檢疫員**的工具書和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)參考書。

畜禽屠宰檢疫 目錄

**章 概述一、畜禽屠宰檢疫的概念二、畜禽屠宰檢疫的目的和作用三、畜禽屠宰檢疫的組織與實施第二章 畜禽屠宰檢疫的崗位設(shè)置與崗位職責(zé)一、生豬屠宰檢疫的崗位設(shè)置二、生豬屠宰檢疫的崗位職責(zé)第三章 生豬的屠宰檢疫一、宰前管理二、宰前檢疫三、宰前檢疫結(jié)果的處理四、屠宰同步檢疫五、宰后檢疫結(jié)果的處理第四章 牛、羊的屠宰檢疫一、宰前管理二、宰前檢疫三、宰前檢疫結(jié)果的處理四、屠宰同步檢疫五、宰后檢疫結(jié)果的處理第五章 禽類的屠宰檢疫一、宰前管理二、宰前檢疫三、宰前檢疫結(jié)果的處理四、屠宰同步檢疫五、宰后檢疫結(jié)果的處理第六章 畜禽產(chǎn)品的檢疫處理一、檢疫合格產(chǎn)品的處理二、檢疫不合格產(chǎn)品的處理第七章 畜禽屠宰后各種病變與氣味、色澤異常肉的處理一、畜禽屠宰后組織病變的種類與處理二、畜禽宰后皮膚和臟器病變的種類與處理三、屠宰畜禽腫瘤的處理四、氣味異常肉的種類與處理五、色澤異常肉的種類與處理第八章 屠宰檢疫的監(jiān)督與管理一、屠宰廠（場）的監(jiān)督管理二、動物產(chǎn)品經(jīng)營活動的監(jiān)督管理三、檢疫隊伍內(nèi)部的監(jiān)督管理第九章 畜禽常見疫病的檢疫一、人獸共患傳染病的檢疫炭疽(91) 結(jié)核病(95) 布魯氏菌病(98) 口蹄疫(99) 豬鏈球菌病(101) 鉤端螺旋體病(104) 沙門氏菌病(106) 李氏桿菌病(109)巴氏桿菌病(111) 惡性水腫(115) 狂犬病(116) 偽狂犬病(118) 痘病(119) 破傷風(fēng)(121) 牛海綿狀腦病(122) 萊姆病(124)二、豬常見傳染病的檢疫豬丹毒(126) 豬瘟(128) 豬水皰病(131) 豬痢疾(132) 豬流行性腹瀉(134) 豬繁殖與呼吸綜合征(134)三、牛、羊常見傳染病的檢疫副結(jié)核病(136) 牛病毒性腹瀉一黏膜病(137) 牛傳染性鼻氣管炎(138) 牛傳染性胸膜肺炎(140) 牛瘟(142) 牛白血病(144) 氣腫疽(145) 藍(lán)舌病(146) 魏氏梭菌病(147) 羊快疫(150)山羊關(guān)節(jié)炎一腦炎(151) 癢病(153)四、家禽常見傳染病的檢疫雞新城疫(154) 雞馬立克氏病(155) 雞傳染性法氏囊病(157) 高致病性禽流感(158) 鴨瘟(159)小鵝瘟(161) 禽白血病(162) 鸚鵡熱(164) 鴨病毒性肝炎(165) 卵黃性腹膜炎(165)五、人獸共患寄生蟲病的檢疫囊尾蚴病(166) 旋毛蟲病(168) 弓形蟲病(169) 住肉孢子蟲病(170) 孟氏裂頭蚴病(172) 棘球蚴病(173) 姜片吸蟲病(174) 肝片吸蟲病(175) 華枝睪吸蟲病(176) 日本血吸蟲病(177) 復(fù)腔吸蟲病(178) 并殖吸蟲病(179) 舌形蟲病(180)六、畜禽其他寄生蟲病的檢疫腎蟲病(182) 球蟲病(183) 細(xì)頸囊尾蚴病(185) 肺線蟲病(186) 蠕形螨病(187) 牛球孢子蟲病(188)附錄一 畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范(NY467-2001)附錄二 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程(GB16548-1996)參考文獻(xiàn)
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畜禽屠宰檢疫 節(jié)選

《畜禽屠宰檢疫》內(nèi)容包括：畜禽屠宰檢疫的概念，畜禽屠宰檢疫的目的和作用，畜禽屠宰檢疫的組織與實施，畜禽屠宰檢疫的崗位設(shè)置與崗位職責(zé)，生豬的屠宰檢疫，牛、羊的屠宰檢疫，禽類的屠宰檢疫，畜禽產(chǎn)品的檢疫處理，畜禽屠宰后各種病變與氣味、色澤異常肉的處理，屠宰檢疫的監(jiān)督與管理，畜禽常見疫病的檢疫等，詳細(xì)介紹了畜禽屠宰檢疫的基本理論、基本知識、基本技術(shù)與基本要求！缎笄萃涝讬z疫》內(nèi)容先進(jìn)實用，語言通俗易懂，適合各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)和廣大獸醫(yī)人員使用，是動物檢疫員**的工具書和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)參考書。

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