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肉類(lèi)加工技術(shù)

作者：馮偉主編
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2016-12-01
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 89
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肉類(lèi)加工技術(shù) 版權(quán)信息

肉類(lèi)加工技術(shù) 本書(shū)特色

　　 由馮偉主編的《肉類(lèi)加工技術(shù)/農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)匯編系列叢書(shū)》較為系統(tǒng)、全面地匯總我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域區(qū)域畜禽農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖、管理、加工到二次生產(chǎn)、制造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產(chǎn)步驟以及關(guān)鍵操作要點(diǎn)。例如羊絨系列產(chǎn)品加工技術(shù)；牦牛肉加工新技術(shù)等數(shù)十種*新技術(shù)。

肉類(lèi)加工技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)分為四大部分, 主要內(nèi)容包括肉品加工技術(shù)、蛋品技工技術(shù)、乳品加工技術(shù)和蜂產(chǎn)品加工技術(shù)。

肉類(lèi)加工技術(shù) 目錄

1 肉品加工技術(shù)1.1 概述1.2 肉品加工實(shí)用技術(shù) 2 蛋品加工技術(shù)2.1 概述2.2 蛋品加工實(shí)用技術(shù) 3 乳品加工技術(shù)3.1 概述3.2 乳品加工實(shí)用技術(shù) 4 蜂產(chǎn)品加工技術(shù)4.1 概述4.2 蜂產(chǎn)品加工實(shí)用技術(shù) 參考文獻(xiàn)
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