書(shū)馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書(shū)報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >
金柑貯藏保鮮與加工技術(shù)

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù)

作者：張可禎
出版社：金盾出版社出版時(shí)間：2010-09-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 306
¥5.1(2.8折)?

預(yù)估到手價(jià)是按參與促銷(xiāo)活動(dòng)、以最優(yōu)惠的購(gòu)買(mǎi)方案計(jì)算出的價(jià)格（不含優(yōu)惠券部分），僅供參考，未必等同于實(shí)際到手價(jià)。

00:00:00
中 圖 價(jià):¥9.4(5.2折)定價(jià)  ¥18.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車(chē) 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書(shū)主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書(shū)品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
本類(lèi)五星書(shū)更多>
買(mǎi)過(guò)本商品的人還買(mǎi)了

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787508266039
  • 條形碼：9787508266039 ; 978-7-5082-6603-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù) 本書(shū)特色

金柑果實(shí)不但營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而且還具有藥用保健價(jià)值，更是果品加工良好的原料。金橘餅、金橘罐頭、金橘糖果、金橘果糕和金橘汁等，在市場(chǎng)上均享有較高的聲譽(yù)。但由于我國(guó)的果品加工起步較晚，無(wú)論設(shè)備還是技術(shù)，均處于初級(jí)發(fā)展階段，大部分加工廠家存在加工產(chǎn)品單一，設(shè)備簡(jiǎn)陋陳舊，工藝落后，原料利用率低，缺乏先進(jìn)的加工技術(shù)和食品工業(yè)技術(shù)，加工方法、加工能力與當(dāng)前金柑生產(chǎn)迅速發(fā)展的形勢(shì)很不適應(yīng)。為此，筆者總結(jié)了多年來(lái)從事金柑貯藏保鮮技術(shù)與加工利用的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，并收集了大部分傳統(tǒng)和新的金柑貯藏保鮮與加工實(shí)用技術(shù)，編著了本書(shū)。其目的在于幫助金柑貯藏保鮮與加工的營(yíng)銷(xiāo)單位和個(gè)體戶，以及金柑栽培者，提高保鮮貯藏與加工的技術(shù)水平，增加經(jīng)濟(jì)效益，更好地滿足廣大消費(fèi)者的需要，同時(shí)也促進(jìn)金柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)由湖南省瀏陽(yáng)市農(nóng)技推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師張可禎編著。書(shū)中總結(jié)了金柑貯藏保鮮與加工利用研究的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，系統(tǒng)地介紹了金柑主要品種及金柑的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值、金柑采收及采后商品化處理技術(shù)、金柑防腐與防衰處理保鮮技術(shù)、金柑貯藏技術(shù)，以及金柑蜜餞果脯、金柑果醬果凍、金柑罐藏品、金柑果汁及其飲料、金柑果酒果醋與金柑其他產(chǎn)品的加工技術(shù)。本書(shū)內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合食品加工生產(chǎn)人員、基層農(nóng)業(yè)科技工作者、大中專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的師生以及廣大金柑產(chǎn)地橘農(nóng)閱讀參考。

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù) 目錄

**章 金柑的種類(lèi)品種及營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值
第二章 金柑采收及采后商品化處理技術(shù)
第三章 金柑防腐與防衰處理保鮮技術(shù)
第四章 金柑的貯藏技術(shù)
第五章 金柑貯藏期病害及其防治技術(shù)
第六章 金柑蜜餞果脯的加工技術(shù)
第七章 金柑果醬果凍的加工技術(shù)
第八章 金柑罐頭的加工技術(shù)
第九章 金柑果汁及其飲料的加工技術(shù)
第十章 金柑果酒果醋的加工技術(shù)
第十一章 金柑其他產(chǎn)品的加工技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部

金柑貯藏保鮮與加工技術(shù) 節(jié)選

《金柑貯藏保鮮與加工技術(shù)》由湖南省瀏陽(yáng)市農(nóng)技推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師張可禎編著。書(shū)中總結(jié)了金柑貯藏保鮮與加工利用研究的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，系統(tǒng)地介紹了金柑主要品種及金柑的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值、金柑采收及采后商品化處理技術(shù)、金柑防腐與防衰處理保鮮技術(shù)、金柑貯藏技術(shù)，以及金柑蜜餞果脯、金柑果醬果凍、金柑罐藏品、金柑果汁及其飲料、金柑果酒果醋與金柑其他產(chǎn)品的加工技術(shù)！督鸶藤A藏保鮮與加工技術(shù)》內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合食品加工生產(chǎn)人員、基層農(nóng)業(yè)科技工作者、大中專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的師生以及廣大金柑產(chǎn)地橘農(nóng)閱讀參考。

暫無(wú)評(píng)論……
書(shū)友推薦
本類(lèi)暢銷(xiāo)
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服