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如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳

如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳

作者：曹慧莉
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2011-01-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 252
本類榜單：管理銷量榜
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如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳 版權(quán)信息

如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳 本書特色

本書分為六篇，涵蓋客戶管理、員工管理、設(shè)施管理、物流管理、財(cái)務(wù)管理、品牌管理六個(gè)方面。將每篇細(xì)化為餐廳經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常會(huì)碰到的一個(gè)個(gè)情景。每一種情景首先講述一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)中的典型負(fù)面案例，從發(fā)生在餐廳中的真實(shí)鏡頭出發(fā)，讓讀者仿佛置身于餐廳之中。然后對(duì)該負(fù)面案例進(jìn)行診斷分析。接下來給出經(jīng)典模板，這一部分是餐廳老板拿來就可以用的范本，真正體現(xiàn)出了本書的實(shí)戰(zhàn)性。*后一個(gè)板塊為模板解讀，更加深入地針對(duì)每一小節(jié)的話題展開延伸，告訴餐廳老板們更多有關(guān)經(jīng)營(yíng)一家*賺錢的餐廳的技巧。

如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳 內(nèi)容簡(jiǎn)介

俗話說：“百行做遍，不如開店。”要想開一家賺錢的餐廳，就要學(xué)會(huì)如何處理餐廳經(jīng)營(yíng)中每天都會(huì)遇到的問題。本書以實(shí)用為目的，從客戶管理、員工管理、設(shè)施管理、物流管理、財(cái)務(wù)管理、品牌管理六大方面，結(jié)合正反兩方面的實(shí)戰(zhàn)案例，為讀者揭秘餐廳的經(jīng)營(yíng)之道，讓讀者更加清楚如何經(jīng)營(yíng)一家賺錢的餐廳，是一本真正速戰(zhàn)速?zèng)Q的餐廳賺錢的秘籍，也是餐廳老板經(jīng)營(yíng)一家*賺錢餐廳的實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)。

如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳 目錄

**篇 客戶管理 跟著“上帝”走，“上帝”就回頭
**章 預(yù)訂：讓客人“一聽鐘情”
情景1 你們的餐廳到底在哪里
情景2 店員忘記預(yù)約
情景3 “孫先生”還是“蘇先生”？
情景4 顧客預(yù)訂好又反悔了
第二章 進(jìn)店：熱烈的歡迎+滿意的光臨=完美的進(jìn)店
情景1 客人帶著一家老小進(jìn)店
情景2 顧客進(jìn)來后餐廳卻滿座了
情景3 把“許先生”叫成“鄭先生”惹是非
情景4 對(duì)特殊客人太周到惹反感
情景5 “小客人”被過道的啤酒瓶扎傷
第三章 點(diǎn)菜：服務(wù)員與客人的“和諧二人轉(zhuǎn)”
情景1 為何無緣故多了兩道菜
情景2 廚房沒有收到點(diǎn)菜單
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如何經(jīng)營(yíng)一家最賺錢的餐廳 節(jié)選

俗話說：“百行做遍，不如開店。”要想開一家賺錢的餐廳，就要學(xué)會(huì)如何處理餐廳經(jīng)營(yíng)中每天都會(huì)遇到的問題！度绾谓(jīng)營(yíng)一家*賺錢的餐廳:運(yùn)營(yíng)情景分析訓(xùn)練全集》以實(shí)用為目的，從客戶管理、員工管理、設(shè)施管理、物流管理、財(cái)務(wù)管理、品牌管理六大方面，結(jié)合正反兩方面的實(shí)戰(zhàn)案例，為讀者揭秘餐廳的經(jīng)營(yíng)之道，讓讀者更加清楚如何經(jīng)營(yíng)一家賺錢的餐廳，是一本真正速戰(zhàn)速?zèng)Q的餐廳賺錢的秘籍，也是餐廳老板經(jīng)營(yíng)一家*賺錢餐廳的實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)。

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