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用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀

用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀

作者：陳弘美
出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店出版時間：2012-06-01
開本： 32開 頁數(shù)： 146
本類榜單：成功/勵志銷量榜
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用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 版權(quán)信息

  • ISBN：9787108039828
  • 條形碼：9787108039828 ; 978-7-108-03982-8
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 本書特色

歐洲有句話說：和你吃一次飯，就看得出你母親的臉。日本有句話說：從拿筷子的樣子，就知道你的出身。了解日餐禮儀，才能更好地享受日本料理，深層感受日本文化和美學。

用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 內(nèi)容簡介

　　你是這樣吃日本料理的嗎？
　　一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片，生魚片配蘿卜絲一起吃；
　　吃完味噌湯之后吃天婦羅；
　　吃壽司時，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚片；
　　這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味！　
　　日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。
　　和中餐一樣都是用筷子，如何正確吃會席料理、懷石料理？
　　上榻榻米時怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣的？主位怎么分？
　　湯碗怎么拿？被芥末嗆到怎么辦？要不要把芥末拌到醬油里？
　　生魚片、壽司、烤魚、土瓶、鰻魚飯、天婦羅、涼面、鳥燒、河豚怎么吃？

用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 目錄

推薦序一　禮儀——個人信用度的指標  張榮發(fā)
推薦序二　由日本料理走近日本文化  井上裕
自序一
自序二
第1章　日式料理和中式料理是異星文化
　一、日式料理和中式料理是異星文化 
　二、這五大異星差別，使你食不知其髓 
　三、日式料理的歷史
　四、日式料理的三個形式
　五、日式料理如何點?　
　六、日式禮儀的五大竅門
　七、“預(yù)約”的觀念——文明人的指標 
　八、上臼本高級料亭的規(guī)矩 
　akemid小姐的思詞
第2章　日式餐具的用法
展開全部

用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 作者簡介

陳弘美，生于臺北。曾任職日本電視公司，在職期間，與歐洲傳統(tǒng)知名禮儀學校一一位于維也納的Elmayer策劃東京分校，并著手編輯社交禮儀教學課程。著有《一流社會人的國際禮儀》、《用刀叉吃出高雅一一西餐禮儀》、《用筷子吃出美味一一日餐、中餐禮儀》；撰寫專欄“禮儀小百科”。

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