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生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究

生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2012-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 383
中 圖 價(jià):¥30.6(3.6折) 定價(jià)  ¥85.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究 版權(quán)信息

生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究 本書特色

     傅澤田、張小栓、張領(lǐng)先、李鑫星編著的《生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究(精)》是國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目“生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究與示范”、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯建模方法”、歐盟fp6項(xiàng)目“發(fā)展與集成新技術(shù)以提升冷凍食品質(zhì)量安全”、天津市校合作項(xiàng)目“天津市動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全檢測(cè)方法與可追溯系統(tǒng)研究與示范”等國(guó)家級(jí)、國(guó)際合作、省部級(jí)項(xiàng)目的研究成果。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介

     傅澤田、張小栓、張領(lǐng)先、李鑫星編著的《生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究(精)》針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯關(guān)鍵技術(shù)、系統(tǒng)開發(fā)、系統(tǒng)應(yīng)用等問題，分3部分進(jìn)行論述：**部分(第2章至第5章)基于信息流建模思路，集成系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)、模糊數(shù)學(xué)等方法，針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全可追溯建模方法進(jìn)行研究；第二部分(第6章至第9章)針對(duì)蔬菜、水產(chǎn)品和肉類食品等重要農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈的主要環(huán)節(jié)(生產(chǎn)、加工和生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與可追溯)，開發(fā)質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原始信息采集、傳輸與系統(tǒng)建模，為*終用戶提供信息服務(wù)，用于查找造成質(zhì)量問題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征以及向上層進(jìn)行追溯；*后一部分(第10章)從信息系統(tǒng)管理角度出發(fā)，基于供應(yīng)鏈管理和市場(chǎng)“結(jié)構(gòu) 行為 績(jī)效”理論，應(yīng)用關(guān)鍵成功因素分析法將企業(yè)實(shí)施可追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵影響因素分為兩個(gè)方面—— 組織環(huán)境和組織特征，并結(jié)合實(shí)地調(diào)研情況進(jìn)行實(shí)證分析。 《生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究(精)》可以作為農(nóng)業(yè)信息化、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程、信息系統(tǒng)與管理等學(xué)科研究人員的參考書籍，也可供食品安全與管理及相關(guān)領(lǐng)域咨詢?nèi)藛T參考使用。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究 目錄

第1章 緒論 1．1 問題提出與研究意義 1．2 研究現(xiàn)狀 1．2．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀 1．2．2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)開發(fā)研究 1．2．3 可追溯信息與支付意愿研究 1．2．4 實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品安全制度的成本和收益研究 1．2．5 國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)評(píng)述 l. 3 研究?jī)?nèi)容、技術(shù)路線與技術(shù)特色 l. 3．1 技術(shù)路線 1．3．2 研究?jī)?nèi)容 1．3．3 研究的特色及其創(chuàng)新點(diǎn) 參考文獻(xiàn) 第2章 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全建模 第3章 加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全建模 第4章 流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全建模 第5章 養(yǎng)殖一加工過程質(zhì)量安全追溯模型 第6章 蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)開發(fā) 第7章 水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) 第8章 肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量可追溯系統(tǒng) 第9章 肉類食品加工質(zhì)量可追溯系統(tǒng) 第10章 可追溯有效實(shí)施理論與實(shí)證
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生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究 作者簡(jiǎn)介


     傅澤田，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，長(zhǎng)期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的相關(guān)研究，主持國(guó)家自然科學(xué)基金《農(nóng)村資源環(huán)境評(píng)價(jià)方法及決策支持系統(tǒng)研究》等3項(xiàng)；國(guó)家863項(xiàng)目《農(nóng)業(yè)病蟲害網(wǎng)絡(luò)化遠(yuǎn)程診斷技術(shù)研究與示范》、《智能化水產(chǎn)養(yǎng)殖信息系統(tǒng)》2項(xiàng)；國(guó)家社科基金項(xiàng)目1項(xiàng)；天津市重大項(xiàng)目《市淡水養(yǎng)殖網(wǎng)絡(luò)化專家系統(tǒng)開發(fā)與示范》1項(xiàng)；全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收計(jì)劃《淡水養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)的推廣與應(yīng)用》1項(xiàng)；農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金《智能化水產(chǎn)養(yǎng)殖信息技術(shù)應(yīng)用系統(tǒng)中試與示范》項(xiàng)目1項(xiàng)；歐盟FP5、FP6框架項(xiàng)目2項(xiàng)。發(fā)表SCI、EI和核心期刊論文300余篇；獲得北京市科技進(jìn)步2等獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步

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