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中華茶文化 版權(quán)信息
- ISBN：9787101084825
- 條形碼：9787101084825 ; 978-7-101-08482-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
中華茶文化 本書(shū)特色
絲與茶，就是世界認(rèn)識(shí)中國(guó)的標(biāo)志了。 我們中國(guó)人自己，如果要談中國(guó)是什么，往往講不清楚，又是地大物博，又是歷史悠久，又是儒道佛，云山霧罩，一套又一套。殊不知老外對(duì)這些根本搞不明白。他們對(duì)中國(guó)之認(rèn)識(shí)，大抵即從那光潔滑韌的絲綢和甘釅清冽的茶里來(lái)。撫摸著絲、品著茶，自然對(duì)中國(guó)就有了一份敬意：能生產(chǎn)這樣好東西的國(guó)度呀，那該是什么好地方! 茶與絲之外，還足以代表中國(guó)的，當(dāng)是飲食文化和玉文化吧。飲食文化，蒸煮炒炸，許多技藝是迄今世上其他民族仍未掌握的，相關(guān)之文化也是其他民族辨識(shí)我們*重要的指標(biāo)。飲食中的酒文化，也與其他民族不同，獨(dú)樹(shù)一幟。其中的蒸餾白酒，我以為即由中國(guó)道士煉丹時(shí)創(chuàng)造，與歐洲及阿拉伯之蒸餾法不同。它和酒曲之發(fā)明、運(yùn)用，乃我國(guó)對(duì)世界酒文化之兩大貢獻(xiàn)。至于玉，更是中國(guó)審美文化之代表，人們不僅喜歡藏玉、佩玉、賞玉，更要用玉禮敬天地鬼神。一切優(yōu)秀的人物形象、德行，均以玉來(lái)形容，玉也是*高的審美標(biāo)準(zhǔn)。例如瓷。瓷器在許多場(chǎng)合也被視為中國(guó)的象征，然而瓷之品味其實(shí)就是仿擬玉的。陸羽《茶經(jīng)》曾評(píng)論邢瓷越瓷之優(yōu)劣，**條就說(shuō)“邢瓷類(lèi)銀，越瓷類(lèi)玉，邢不如越一也”，可見(jiàn)一斑。故玉與酒、飲食文化，和絲茶一樣，都是*能體現(xiàn)中國(guó)文化特質(zhì)，足以為中國(guó)之象征的。 中華書(shū)局出版的這一系列書(shū)，據(jù)主事者言，除講這幾件事外，亦延及服飾、瓷器、陶器、家具、建筑等物質(zhì)小道，科舉、禮儀、民俗、宗法、書(shū)法、音樂(lè)、體育、天文等精神諸端也在籌劃之列。凡此種種，非經(jīng)國(guó)之大業(yè)、儒道佛之妙義，然而中國(guó)文化之精要，正藏于其中，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。
中華茶文化 內(nèi)容簡(jiǎn)介
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。本書(shū)力圖通過(guò)系統(tǒng)介紹泡茶、飲茶、玩茶、藏茶及有關(guān)茶的歷史、種植、風(fēng)俗、典故、藝術(shù)等文化方面的基本常識(shí)，對(duì)讀者初入茶道、學(xué)習(xí)茶事、研習(xí)茶藝有所助益，為讀者呈現(xiàn)出一幅生動(dòng)的中國(guó)茶畫(huà)卷，帶領(lǐng)讀者全面、生動(dòng)地領(lǐng)略和透析中華茶文化的獨(dú)特魅力。
中華茶文化 目錄
茶之史
茶文化的醞釀
茶的利用源起
飲茶的起始和發(fā)展
茶文化的醞釀
茶文化的形成
飲茶的普及
煎茶道的形成和流行
茶書(shū)的創(chuàng)著
茶文化的發(fā)展
宋元茶文化
明代茶文化
茶文化的衰退
茶館的大盛
茶具的發(fā)展
泡茶道的衰退
茶書(shū)的衰退
茶文化的復(fù)興
當(dāng)代茶藝和茶藝館的興起
茶道的復(fù)興
茶文化研究的活躍
茶之性
茶之真
茶樹(shù)起源和原產(chǎn)地
中國(guó)茶區(qū)
茶葉加工
茶之善
茶葉的化學(xué)成分
茶葉的保健功能
茶之美
茶葉的命名
茶葉的分類(lèi)
色彩繽紛的中國(guó)茶
茶葉品賞
茶之藝
茶藝概論
茶藝分類(lèi)
茶藝編演原則
基本茶藝
玻璃杯泡法茶藝
蓋碗泡法茶藝
壺泡法茶藝
……
展開(kāi)全部
中華茶文化 作者簡(jiǎn)介
丁以壽，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所常務(wù)副所長(zhǎng)、碩士生導(dǎo)師，安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，安徽省徽茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。長(zhǎng)期從事茶文化教學(xué)和研究，主編或獨(dú)著《中國(guó)茶文化》、《中華茶道》、《中華茶藝》、《黃山毛峰》等，參編或合著《茶文化學(xué)》、《中華茶史》、《中國(guó)茶譜》、《茶席。茶會(huì)》等教材和著作7部，發(fā)表論文40多篇。 主要承擔(dān)本書(shū)(“茶之道”第二部分和第三部分除外)的編寫(xiě)工作并統(tǒng)稿。 章傳政，茶學(xué)博士、博士后，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所茶史研究室主任、副教授，安徽省徽茶文化研究會(huì)理事，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員。主持安徽省教育廳“安徽茶葉科技發(fā)展史及其學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)”、省博士后科學(xué)基金“徽商經(jīng)營(yíng)茶葉模式及績(jī)效研究”等課題，獨(dú)著《輕松自制養(yǎng)生茶》，參編《中華茶道》、《中華茶史》、《世界茶文化》等教材和著作5部。主要承擔(dān)本書(shū)“茶之道”第二部分和第三部分的編寫(xiě)工作。
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