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寫給牡蠣的情書(八品)

寫給牡蠣的情書(八品)

作者：M.F.K.費雪
出版社：湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2020-10-01
開本： 32開
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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寫給牡蠣的情書(八品) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787571002954
  • 條形碼：9787571002954 ; 978-7-5710-0295-4
  • 裝幀：平裝
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

寫給牡蠣的情書(八品) 本書特色

?當(dāng)我們談到美食文學(xué)，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇
詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎得主、美國藝術(shù)暨文學(xué)學(xué)會終身成員、“費雪美食獎”因她而設(shè)，W.H.奧登、約翰·厄普代克、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學(xué)大家！
?硬核老饕的美食頌歌：愛上牡蠣，吃掉牡蠣，再給牡蠣一封情書！
要經(jīng)歷多少艱險，一只牡蠣才能平安長大？在世界各地，牡蠣的風(fēng)味有何不同？世界上吃牡蠣的人可以分幾種？
?旁征博引，尋找關(guān)于牡蠣的神秘傳說
牡蠣到底補哪里？吃到一顆珍珠是什么樣的體驗？如何判斷一只牡蠣的性別？
?28道精致美味的牡蠣，帶你領(lǐng)略舌尖盛宴！
紐約神秘餐廳的牡蠣秘方，法國海岸的牡蠣吃法，珍貴古籍里的大膽配料……滿足你對牡蠣的一切欲望！

寫給牡蠣的情書(八品) 內(nèi)容簡介

自16歲嘗到*口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進(jìn)食困難的她仍對牡蠣來者不拒。
就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛！
從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結(jié)，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關(guān)的種種奇聞軼事。
穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經(jīng)典烤牡蠣、法國基礎(chǔ)款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴!

寫給牡蠣的情書(八品) 目錄

前言 軟體動物的愛與死
安眠餐
牡蠣的月份
調(diào)理可口的牡蠣
取三百枚干凈的牡蠣
活力補品
珍珠不好吃
想當(dāng)年真快活
晚間的湯，美味的湯
愛曾是珍珠
吾國，獻(xiàn)給汝
濃如蝗蟲 寫給M.F.K.費雪的情書
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寫給牡蠣的情書(八品) 相關(guān)資料

在美國，我不知道還有誰能寫出更好的散文。——W.H.奧登
吟詠食欲的詩人。——約翰·厄普代克
如果說有人曾啟發(fā)我前往普羅旺斯，這個人就是M.F.K.費雪。——彼得·梅爾（《普羅旺斯的一年》作者）
世界上zui好的美食作家之一，她是美食領(lǐng)域當(dāng)之無愧的桂冠夫人。——詹姆斯·維拉斯
在劉易斯·卡羅爾之后，沒有人能將這性感的軟體動物描繪得如此誘人，直到費雪帶著《寫給牡蠣的情書》出現(xiàn)。
——克里夫頓·費迪曼
博學(xué)又有趣。——《紐約客》
在費雪的筆下，那些轉(zhuǎn)瞬即逝的味道和盛宴鮮活而又激動人心，
精致而又挑動感官。——詹姆斯·比爾德(美國名廚、作家)
那時她已經(jīng)到了帕金森癥的晚期，視力減弱、四肢無力，采訪時需要不斷休息，但從頭到尾一直在吃牡蠣。“她進(jìn)食很困難，”費雪的護(hù)士向我證實，“但只要是有牡蠣的食物，她都吃得下。”——露絲·蕾切爾(《天生嫩骨》作者)
M.F.K.費雪和伊麗莎白·戴維，描寫神秘微觀世界的大師。 ——亞當(dāng)·戈普尼克(《巴黎到月亮》作者)

寫給牡蠣的情書(八品) 作者簡介

M.F.K.費雪
美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學(xué)的定義者。1908年出生于美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。
1937 年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀(jì)zui優(yōu)美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學(xué)創(chuàng)作歷程。
著有27部作品，對眾多飲食文學(xué)寫作者產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。一生獲獎無數(shù)，是美國文學(xué)暨藝術(shù)學(xué)會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就獎。
1991年，經(jīng)費雪授權(quán)，埃斯科菲耶國際女性美食家協(xié)會開設(shè)“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。
《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪經(jīng)典的五部作品，于1954年集結(jié)成《吃的藝術(shù)》出版，并多次再版。

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