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酒店管理原理

作者：劉濤
出版社：南開大學(xué)出版社出版時間：2013-06-01
開本： 大16開 頁數(shù)： 175
本類榜單：經(jīng)濟銷量榜
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酒店管理原理 版權(quán)信息

酒店管理原理 本書特色

《酒店管理原理》由劉濤和柳敏主編，共分為八章，內(nèi)容包括酒店管理概論、酒店管理的基本理論與方法、酒店戰(zhàn)略管理、酒店組織管理、酒店營銷管理、酒店質(zhì)量管理、酒店人力資源管理和酒店信息管理。本書在編寫過程中借鑒了國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的大量研究成果，部分成果已經(jīng)在本書的參考文獻中列出。

酒店管理原理 內(nèi)容簡介

    《酒店管理原理》由劉濤和柳敏主編，共分為八章，內(nèi)容包括酒店管理概論、酒店管理的基本理論與方法、酒店戰(zhàn)略管理、酒店組織管理、酒店營銷管理、酒店質(zhì)量管理、酒店人力資源管理和酒店信息管理。本書在編寫過程中借鑒了國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的大量研究成果，部分成果已經(jīng)在本書的參考文獻中列出。

酒店管理原理 目錄

前言**章  酒店管理概論  **節(jié)  酒店的發(fā)展歷史  第二節(jié)  現(xiàn)代酒店的概念、作用與種類  第三節(jié)  現(xiàn)代酒店的星級劃分與評定  第四節(jié)  酒店管理的特點與內(nèi)容第二章  酒店管理的基本理論與方法  **節(jié)  酒店管理的基本原理  第二節(jié)  酒店管理的基本理論  第三節(jié)  酒店管理的方法  第四節(jié)  酒店管理者應(yīng)具備的素質(zhì)第三章  酒店戰(zhàn)略管理  **節(jié)  酒店戰(zhàn)略的制定與實施  第二節(jié)  酒店戰(zhàn)略管理的層次與內(nèi)容  第三節(jié)  酒店的集團化戰(zhàn)略  第四節(jié)  酒店的業(yè)務(wù)外包戰(zhàn)略第四章  酒店組織管理  **節(jié)  酒店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計與形式  第二節(jié)  酒店組織力量的整合  第三節(jié)  酒店企業(yè)文化建設(shè)第五章  酒店營銷管理  **節(jié)  酒店市場細分及定位  第二節(jié)  酒店產(chǎn)品策略  第三節(jié)  酒店定價策略  第四節(jié)  酒店渠道策略  第五節(jié)  酒店促銷策略  第六節(jié)  酒店品牌策略第六章  酒店質(zhì)量管理  **節(jié)  酒店質(zhì)量管理的理論與方法  第二節(jié)  酒店質(zhì)量管理概述  第三節(jié)  酒店服務(wù)質(zhì)量的管理與控制  第四節(jié)  酒店客戶關(guān)系管理第七章  酒店人力資源管理  **節(jié)  酒店人力資源管理概述  第二節(jié)  酒店人力資源管理的主要內(nèi)容  第三節(jié)  酒店員工職業(yè)枯竭與職業(yè)生涯規(guī)劃  第四節(jié)  酒店實習(xí)生招聘與管理第八章  酒店信息管理  **節(jié)  酒店的信息管理  第二節(jié)  酒店管理信息系統(tǒng)概述  第三節(jié)  酒店賓客管理的信息流程分析  第四節(jié)  酒店電子商務(wù)參考文獻
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酒店管理原理 節(jié)選

《酒店管理原理》由劉濤和柳敏主編,共分為八章,內(nèi)容包括酒店管理概論、酒店管理的基本理論與方法、酒店戰(zhàn)略管理、酒店組織管理、酒店營銷管理、酒店質(zhì)量管理、酒店人力資源管理和酒店信息管理。本書在編寫過程中借鑒了國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的大量研究成果,部分成果已經(jīng)在本書的參考文獻中列出。

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