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吃了幾顆星-歐洲米其林餐廳之旅 版權(quán)信息
- ISBN：9787200099881
- 條形碼：9787200099881 ; 978-7-200-09988-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
吃了幾顆星-歐洲米其林餐廳之旅 本書特色
文字平實而乖巧，圖片干凈、周到，設(shè)計有格調(diào)，此書像一道精致順滑的餐后甜品，恰到好處地消解了一道道珍饈美饌的厚重滋味，拉近了大眾與“米其林”餐廳的距離。 《到瑞士》作者燈不魯姑 在林林總總、陳出不窮的游記中，這一本與眾不同。作者帶著他們敏銳的味覺行走歐洲，品味到的不僅是佳肴的滋味，更是一方人情、一方傳統(tǒng)、一方人對家園的熱愛與驕傲。 新浪名博sofia “米其林”像一份打分表，用色、香、味與環(huán)境讓你感受到，“食”原來也是一種啟發(fā)。一道明星招牌菜的誕生，必然與廚師背后的故事息息相關(guān)。這樣的書，餐前閱讀令人垂涎欲滴，餐后閱讀更能延長回味。 瑞士國家旅游局南中國及香港區(qū)代表casey liu “本書作者對攝影及飲食甚有研究，以精彩的圖片及細膩的文字道出米其林的飲食文化，令愛好餐飲的朋友，更多認識為什么那些餐廳可以站立在世界的頂級位置。” 香港中文大學(xué)酒店及旅游管理學(xué)院會計及財務(wù)高級講師 李兆波 讓我們和書中的文字一起體驗各色美味，因為，味道是推動飲食發(fā)展的軸心，在外用餐，當食物被放進嘴里品嘗的那一瞬間，才是*為重要的一刻。 《美食與美酒》副主編 靳燕明
吃了幾顆星-歐洲米其林餐廳之旅 內(nèi)容簡介
說起“米其林餐廳”，要從米其林輪胎公司的兩位創(chuàng)始人米其林兄弟的一次“不務(wù)正業(yè)”開始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小冊子，在此后的一個多世紀里，這本當初只有巴掌大的小冊子對全球餐飲業(yè)產(chǎn)生了深遠的影響。“米其林三星餐廳”稱號，成為全球眾多頂級餐廳和大廚們的夢寐以求的*高榮耀。而“吃了幾顆星”則成為了世界各地老饕們的獵獲目標。 而今，越來越多的的中國人開始了解并認同米其林餐廳評級標準，也有越來越多的朋友，在旅行之前，將品嘗米其林餐廳列入行程安排。本書的作者陳家康先生和肖瑩瑩小姐，在任職美食旅游記者的多年里，多次往返歐洲。他們吃過的米其林星級餐廳，按星星數(shù)目統(tǒng)計，已超過百顆。在本書中，他們精心挑選出來自歐洲的18家頂級米其林餐廳，與讀者分享他們品嘗的美食美酒、與主廚交談、探秘廚房、體驗米其林餐廳背后蘊含深遠的歐洲歷史人文、風(fēng)土物產(chǎn)。我等蕓蕓眾生，如果做不成米其林美食偵探，又做不了美食旅游記者，即使不能親臨米其林星級餐廳大快朵頤，也可偷得浮生半日閑，翻閱此書，意品一下米其林星星的味道。
吃了幾顆星-歐洲米其林餐廳之旅 目錄
**章：遇上美味，遇上愛
法國france le petit nice-passédat
打開盛宴的藍色大門
西班牙spain santceloni
親切的二星大廚
奧地利austria steirereck
舌尖上的新派奧地利
意大利italy il baluardo
小山城大美食
第二章：美食大魔術(shù)
奧地利austria taubenkobel
洞穴里的晚餐
法國france le pre catelan
伸手摘星的藝術(shù)
法國france epicure
不斷“升級”的魔術(shù)師
第三章：廚房里的女人們
法國france la maison pic
男主廚，女主廚
意大利italy al sorriso
傳統(tǒng)，傳統(tǒng)，還是傳統(tǒng)
西班牙spain arzak
創(chuàng)造分子的搖籃
意大利italy dal pescatore
兩位母親的家
第四章：邊吃邊喝才是幸福
法國france hostellerie de plaisance
拳擊廚師與世界遺產(chǎn)
德國germany residenz heinz winkler
七年之癢
意大利italy restaurant guido da costigliole
上一晚葡萄酒課
第五章：以美食的名義隱居
法國france la bastide-de-moustiers
隱居在深山
法國france les pres d’eugenie
水療秘境中隱世名廚
德國germany hotel bareiss
黑森林里的“鐵三角”
瑞士switzerland l’hotel de ville
三個太陽下的美食“狩獵”
展開全部
吃了幾顆星-歐洲米其林餐廳之旅 作者簡介
陳家康（Don Chan） 瑞士洛桑酒店管理學(xué)院MBA碩士。旅行作家、雜志出版人。曾出版的歐洲旅游系列書籍：《品味之旅奧地利》、《品味之旅法國》、《品味之旅瑞士》。其作品可見于香港《時尚》、《資本雜志》、《快周刊》、《信報》以及內(nèi)地《美食與美酒》、《紳士生活》、《遨游樂》等刊物。迄今為止，品嘗采訪過的米其林星級餐廳超過一百顆。 肖瑩瑩 （Carol Xiao） 《商務(wù)旅行》特約編輯、自由撰稿人。其作品常見于《私家地理》、《商務(wù)旅行》、《時代周報》、《羅博報告》、《紳士生活》以及《葡萄酒》等刊物，迄今為止，品嘗采訪過的米其林星級餐廳超過數(shù)十顆。
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