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頂級酒莊傳奇-I

作者：劉永智
出版社：浙江科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2014-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 258
中 圖 價(jià):¥104.2(6.2折) 定價(jià)  ¥168.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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頂級酒莊傳奇-I 版權(quán)信息

頂級酒莊傳奇-I 本書特色

●歷時(shí)150年以上的波爾多分級制度，如今已淪為過時(shí)的歷史產(chǎn)物？ ●12世紀(jì)占地不到2公頃的羅曼尼－康帝莊園（domaine de la romanée-conti），是如何稱霸酒林?jǐn)?shù)百年，至今仍屹立不搖的？ ●20世紀(jì)*偉大的釀酒人亨利·佳葉（henri jayer），是怎么超越羅曼尼－康帝，寫下酒林傳奇的？ ●超越docg法規(guī)的超級托斯卡納，是憑借什么樣的夢幻酒質(zhì)，改寫意大利的葡萄酒歷史的？ ●至今無法以科學(xué)驗(yàn)證的自然動(dòng)力法，難道只是班門弄斧的無稽巫術(shù)？ ●1976年一戰(zhàn)成名的加州酒，30年后再度掄元擊退波爾多名莊，究竟是如何辦到的？ ●貴腐酒里到底發(fā)生了哪些物理、化學(xué)變化，讓她具有如此迷人多變的風(fēng)味？ ●上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯，何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲？ ●掀起意大利葡萄酒“文藝復(fù)興”風(fēng)潮的布斯可之家氣泡酒（ca'del bosco），為何能睥睨全球，與法國香檳并駕齊驅(qū)？

頂級酒莊傳奇-I 內(nèi)容簡介

《神之雫》真人實(shí)境版， 讀來高潮迭起暢快淋漓！ 歷時(shí)5年，實(shí)訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風(fēng)采； 12萬字500張圖，盡現(xiàn)葡萄酒圣境及神之雫的超凡事件！ 窮究偉大風(fēng)土的永恒特質(zhì)，探微世代釀酒人的功夫哲學(xué)； 細(xì)品夢幻酒款的極至五感，專為愛酒人陳釀的稀珍寶典！ ★專文推薦： 陳新民（《稀世珍釀》作者） 屈享平（葡萄酒作家） ★珍藏推薦： hugh johnson（英國葡萄酒權(quán)威作家） 史金生（紅酒收藏家） 馮光遠(yuǎn)（作家） 朱振藩（美食家） 吳明都（誠品酒窖負(fù)責(zé)人） 林裕森、莊才勛（葡萄酒作家） 曾彥霖（孔雀葡萄酒） ★購買本書即可獲贈(zèng)上海酒藏坊提供的paul jaboulet ané限量美酒券，有效期自即日起至2014年3月15日止。

頂級酒莊傳奇-I 目錄

推薦序 增廣酒聞的奇妙好書 陳新民／文

推薦序 以真情萃取，以文字陳年 屈享平／文

自序 風(fēng)土之酒，上帝的手稿 劉永智／文

part ⅰ　五大酒莊 premiers crus

知性貴族 chteau lafite rothschild

木桐故我 chteau mouton rothschild

酒林霸主 chteau latour

瑪歌的前世今生 chteau margaux

波都名莊之源 chteau haut-brion

part ⅱ 貴腐甜酒 pourriture noble

可酌飲的澄陽 chteau d'yquem

德酒工藝頂峰 weingut egon müller-scharzhof

part ⅲ　自然動(dòng)力法 biodynamic

羅亞爾河自然動(dòng)力醇酒 coulée de serrant

part ⅳ　阿爾薩斯 alsace

三女當(dāng)家 domaine weinbach

風(fēng)土為姓·品種為名 domaine zind-humbrecht

風(fēng)土極限主義者 domaine marcel deiss

part ⅴ　勃艮第 bourgogne

超凡入圣 domaine de la romanée-conti

酒如其人 domaine leroy

香貝丹之王 domaine armand rousseau

高登山的御賜美釀 domaine bonneau du martray

part ⅵ　亨利·佳葉 henri jayer

*具佳葉釀酒神髓 domaine emmanuel rouget

柔美化的佳葉風(fēng)格 domaine méo-camuzet

part ⅶ 超級托斯卡納 super tuscan

意大利6世紀(jì)釀酒傳承 antinori

托斯卡納濱海名莊 tenuta dell'ornellaia

part ⅷ 香檳＆氣泡酒 champagne & sparkling wine

王者柔情 dom pérignon

依然庫克！ maison krug

意大利氣泡酒之* ca'del bosco

酒神之丘 tenuta montenisa

part ⅸ 教皇新堡 chteauneuf-du-pape

特立獨(dú)行不可一世 chteau rayas

五代傳承經(jīng)典風(fēng)味 chteau de beaucastel

浴火重生老牌經(jīng)典 chteau la nerthe

饒具勃艮第風(fēng)情的教皇莊園 clos des papes

part ⅹ 瓦波利切拉 valpolicella

阿瑪隆內(nèi)*佳國際推廣大使 azienda agricola masi

老牌新貌 azienda agricola allegrini

大師中的大師 azienda agricola giuseppe quintarelli

意大利五大酒莊之一 azienda agricola romano dal forno

part ? 圣十字山 santa cruz mountains

“巴黎評判”*大贏家 ridge vineyards

嬉皮文學(xué)家之酒 bonny doon vineyard


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頂級酒莊傳奇-I 相關(guān)資料

i’ve had a look at the spreads and am seriously impressed with what i see. it is always interesting to see familiar sights through unfamiliar eyes. ——英國權(quán)威葡萄酒作家 hugh johnson

《頂級酒莊傳奇ⅰ》是一本奇妙、引人入勝的好書。認(rèn)識(shí)永智先生已有十余年之久，他是我十分敬重的酒界友人。謙謙君子的外表、胸中累積無以計(jì)數(shù)的美酒觀點(diǎn)。他屬于中國臺(tái)灣葡萄酒界近十年來少見的酒學(xué)才子。 ——《稀世珍釀》作者 陳新民

對于一位葡萄酒愛好者而言，在他的生命中，有三件重要且快樂的事，那就是：一、品賞世界上重要且高品質(zhì)的好酒；二、有能力跟機(jī)會(huì)去參訪酒區(qū)和酒莊；三、將所看到、聽到和品賞到的經(jīng)驗(yàn)寫成一本書。我所認(rèn)識(shí)的作者劉永智先生，將以上三項(xiàng)工作做得100%的成功，令人感佩他的用心及努力。希望作者能持續(xù)這個(gè)美好的工作，并對華人地區(qū)葡萄酒教育工作盡一點(diǎn)綿薄之力。 ——孔雀葡萄酒 曾彥霖

這樣一本葡萄酒著作，既非名酒點(diǎn)將錄，也非佳釀出草集。全書雖以酒莊專訪形式呈現(xiàn)，但文起筆落，卻是作者以心相許的葡萄酒世界。有別于名士睨視眾生的筆調(diào)，作者發(fā)抒己見的所飲所思，更讓《頂級酒莊傳奇ⅰ》展現(xiàn)閱讀的情感空間。 ——葡萄酒講談社 屈享平

頂級酒莊傳奇-I 作者簡介

劉永智 JASON LIU，中國臺(tái)灣葡萄酒鑒賞家，于法國須日拉廬斯葡萄酒大學(xué)獲得“顧問侍酒師文憑”，多次應(yīng)邀于國際酒展中擔(dān)任評審，國際葡萄酒與烈酒記者暨作家協(xié)會(huì)成員。著有《頂級酒莊傳奇Ⅰ》、《頂級酒莊傳奇Ⅱ》、《覓蜜，一個(gè)侍酒師的蜂蜜追尋》，譯有《舌尖上的嘉年華》、《鍋里的秘密》、《世界葡萄酒地圖》、《葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦》。相關(guān)品酒筆記請上專屬網(wǎng)站http://jasonsvino.com及新浪微博 @飲者Jason 查詢。

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