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方便的美味

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2014-03-01
開本： 32開 頁數(shù)： 55
本類榜單：科普讀物銷量榜
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方便的美味 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501980154
  • 條形碼：9787501980154 ; 978-7-5019-8015-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

方便的美味 本書特色

《方便的美味》由中國科協(xié)科普部和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同編寫，為“食品安全科普叢書”中的一本，以問答的形式深入淺出地介紹了消費者關(guān)心的有關(guān)方便面生產(chǎn)、選購、食用、營養(yǎng)、實用安全等方面的問題，全書圖文并茂，生動活潑。本書共分方便面探知篇；方便面選購&實用篇；方便面安全篇；方便面營養(yǎng)篇；方便面生產(chǎn)篇等內(nèi)容。

方便的美味 內(nèi)容簡介

本書共分為：方便面的探知篇；方便面選購&食用篇；方便面安全篇；方便面營養(yǎng)篇；方便面生產(chǎn)篇幾部分，主要內(nèi)容包括：什么是方便面？、方便面是由誰發(fā)明的？等。

方便的美味 目錄

方便面探知篇
　什么是方便面?
　方便面是由誰發(fā)明的?
　方便面的種類有哪些?
　什么是非油炸方便面?
　非油炸方便面有什么特點?
　方便面具有哪些特征?為什么說它是“地球食品”?
　據(jù)說在古代就有與方便面制作方法相近的食品，對嗎?
方便面選購＆食用篇
　如何買到優(yōu)質(zhì)的方便面?
　怎樣鑒別方便面的好壞?
　處于生長發(fā)育期的孩子可以吃方便面嗎?
　食品營養(yǎng)標簽對正確選購方便面有何作用?
　如何儲存方便面?
　水分含量高的鮮濕方便面為什么能夠長期保存?
　方便面的包裝形式及烹調(diào)方法有哪些?
　方便面如何吃更健康美味?
　為什么方便面用熱水浸泡約3分鐘即可食用?
方便面安全篇
　油炸方便面是安全的嗎?
　方便面油炸與日常烹飪油炸相比，哪個更安全?
　泡面的油炸用油中是否添加了
　抗氧化劑二丁基羥基甲苯(bht)，人體攝入之后是否對健康有害?
　方便面生產(chǎn)使用的油是否是循環(huán)使用，是否存在“干滾油、反復(fù)用”的現(xiàn)象?
　方便面中的食用鹽含量高嗎?
　方便面中添加的色素是否安全?
　方便面里含防腐劑嗎?
　方便面的面餅中需要用到哪些食品添加劑?分別起什么作用?
　……
方便面營養(yǎng)篇
方便面生產(chǎn)篇
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