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乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí))

乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí))

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2014-01-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 171
本類榜單：教材銷量榜
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乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí)) 版權(quán)信息

乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí)) 本書(shū)特色

《乳品檢驗(yàn)員(中級(jí)農(nóng)民教育培訓(xùn)農(nóng)業(yè)部十二五 規(guī)劃教材)》由雷莉輝、付鳳生、李玉冰主編，本教 材詳細(xì)介紹了中級(jí)乳品檢驗(yàn)員要求掌握的*新實(shí)用知 識(shí)和技術(shù)！度槠窓z驗(yàn)員(中級(jí)農(nóng)民教育培訓(xùn)農(nóng)業(yè)部 十二五規(guī)劃教材)》分為六個(gè)單元，主要內(nèi)容包括： 職業(yè)道德和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、乳品檢驗(yàn)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn) 室安全、乳與乳制品、乳制品理化檢驗(yàn)和標(biāo)簽檢查、 乳制品微生物檢驗(yàn)和乳產(chǎn)品質(zhì)量判定。每一單元后安 排了單元測(cè)試題及答案，書(shū)末提供了理論知識(shí)考核試 卷，供學(xué)員鞏固所學(xué)知識(shí)及檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果時(shí)參考。

乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí)) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《乳品檢驗(yàn)員(中級(jí)農(nóng)民教育培訓(xùn)農(nóng)業(yè)部十二五規(guī)劃教材)》由雷莉輝、付鳳生、李玉冰主編，本書(shū)以《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn).乳品檢驗(yàn)員》為編寫(xiě)依據(jù)，詳細(xì)介紹了職業(yè)道德和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、乳品檢驗(yàn)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)室安全、乳與乳制品、乳制品理化檢驗(yàn)和標(biāo)簽檢查、乳制品微生物檢驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量判定等內(nèi)容。 該書(shū)通俗易懂，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。

乳品檢驗(yàn)品-(中級(jí)) 目錄

一、職業(yè)道德和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)    (一)乳品檢驗(yàn)員職業(yè)道德    (二)乳品檢驗(yàn)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案二、乳品檢驗(yàn)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)室安全    (一)乳品檢驗(yàn)基礎(chǔ)    (二)實(shí)驗(yàn)室安全    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案三、乳與乳制品基礎(chǔ)知識(shí)    (一)生鮮乳    (二)乳制品的分類    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案四、乳制品理化檢驗(yàn)和標(biāo)簽檢查    (一)器皿和試劑準(zhǔn)備    (二)理化檢驗(yàn)樣品制備    (三)理化檢驗(yàn)儀器設(shè)備    (四)理化檢驗(yàn)原理和方法    (五)食品標(biāo)簽及其檢驗(yàn)    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案五、乳制品微生物檢驗(yàn)    (一)培養(yǎng)基和器皿準(zhǔn)備    (二)樣品制備    (三)微生物檢驗(yàn)儀器設(shè)備    (四)細(xì)菌標(biāo)本片的制備、染色與形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察    (五)細(xì)菌分離培養(yǎng)、移植及培養(yǎng)性狀的觀察    (六)常規(guī)的乳制品微生物檢測(cè)項(xiàng)目    (七)生鮮牛乳微生物學(xué)檢驗(yàn)    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案六、乳產(chǎn)品質(zhì)量判定    (一)生鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量判定    (二)乳制品的標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量判定    測(cè)試題    測(cè)試題參考答案乳品檢驗(yàn)員(中級(jí))綜合測(cè)試題    綜合測(cè)試題參考答案參考文獻(xiàn)
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