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生物化學-(第二版)

作者：王永芬
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2014-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 316
本類榜單：教材銷量榜
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生物化學-(第二版) 版權信息

  • ISBN：9787501997299
  • 條形碼：9787501997299 ; 978-7-5019-9729-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

生物化學-(第二版) 本書特色

全書共分15章，分成4大部分，**部分是生物大分子物質(zhì)的結構與功能，包含4章，重點認識構成生物機體的主要有機物質(zhì)的結構、性質(zhì)和功能；第二部分為物質(zhì)代謝及調(diào)控，包含6章，重點學習構成生物機體的物質(zhì)和能量的代謝及其相互關系和調(diào)控；第三部分為遺傳信息的傳遞與表達，包含2章，主要探討遺傳信息的表達和調(diào)控機理；第四部分是動物組織機能生物化學，包含3章，重點探討重要組織的機能生物化學知識，滿足相關專業(yè)選講或?qū)W生自學。

生物化學-(第二版) 內(nèi)容簡介

《生物化學（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》共分15章，分成4大部分，**部分是生物大分子物質(zhì)的結構與功能，包含4章，重點認識構成生物機體的主要有機物質(zhì)的結構、性質(zhì)和功能；第二部分為物質(zhì)代謝及調(diào)控，包含6章，重點學習構成生物機體的物質(zhì)和能量的代謝及其相互關系和調(diào)控；第三部分為遺傳信息的傳遞與表達，包含2章，主要探討遺傳信息的表達和調(diào)控機理；第四部分是動物組織機能生物化學，包含3章，重點探討重要組織的機能生物化學知識，滿足相關專業(yè)選講或?qū)W生自學。

生物化學-(第二版) 目錄

緒論
　一、生物化學的內(nèi)涵
　二、生物化學研究的主要內(nèi)容
　三、生物化學與其它學科的關系
　四、生物化學發(fā)展概況
**部分　生物大分子的結構與功能
**章　蛋白質(zhì)化學
　**節(jié)　概述
　　一、蛋白質(zhì)在生命活動中的重要作用
　　二、蛋白質(zhì)的分類
　　三、蛋白質(zhì)的化學組成
　第二節(jié)　氨基酸——蛋白質(zhì)的構件分子
　　一、氨基酸的結構
　　二、氨基酸的分類
　　三、氨基酸的理化性質(zhì)
　第三節(jié)　肽
　　一、肽鍵
　　二、肽的命名及結構
　　三、生物活性肽
　第四節(jié)　蛋白質(zhì)的結構
　　一、蛋白質(zhì)的一級結構
　　二、蛋白質(zhì)的空間結構
　　三、蛋白質(zhì)結構與功能的關系
　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
　　一、蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量及其測定方法
　　二、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點
　　三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
　　四、蛋白質(zhì)的沉淀作用
　　五、蛋白質(zhì)的變性作用
　　六、蛋白質(zhì)的顏色反應
　　七、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)
　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的分離純化
　　一、蛋白質(zhì)分離、純化的一般原則及基本步驟
　　二、蛋白質(zhì)分離、純化的基本方法
　　三、蛋白質(zhì)的分析測定
　　本章小結
　　思考題
第二章　核酸化學
　**節(jié)　核酸的化學組成
　　一、核酸的元素組成
　　二、組成核酸的基本單位——核苷酸
　第二節(jié)　核酸的分子結構
　　一、核酸的一級結構
　　二、核酸的高級結構
　第三節(jié)　核酸的理化性質(zhì)
　　一、核酸的溶解性
　　二、核酸的酸堿性質(zhì)
　　三、核酸的水解
　　四、核酸的紫外吸收性質(zhì)
　　五、核酸的變性與復性
　第四節(jié)　核酸化學中的研究技術
　　一、核酸的分子雜交技術
　　二、pcr技術
　　三、基因定點突變
　本章小結
　思考題
第三章　酶
　**節(jié)　概述
　　一、酶是生物催化劑
　　二、酶促反應的特點
　　三、酶的分類和命名
　　四、核酶
　第二節(jié)　酶結構與功能的關系
　　一、酶的活性中心
　　二、酶原與酶原激活
　　三、變構酶
……
第四章　維生素與輔酶
第二部分　物質(zhì)代謝及其調(diào)控
第五章　生物氧化
第六章　糖類代謝
第七章　脂類代謝
第八章　蛋白質(zhì)代謝
第九章　核苷酸代謝
第十章　物質(zhì)代謝的相互關系與調(diào)控
第三部分　基因的表達與調(diào)控
第十一章　遺傳信息的傳遞與表達
第十二章　基因表達的調(diào)控
第四部分　動物組織的機能生物化學
第十三章　水、酸堿平衡與鈣、磷代謝
第十四章　血液與肝臟生化
第十五章　乳和蛋的生物化學
參考文獻

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