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食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理145題 版權(quán)信息
- ISBN：9787506677578
- 條形碼：9787506677578 ; 978-7-5066-7757-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理145題 本書特色
《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理145題》以一問一答的方式介紹食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理基礎(chǔ)和基本要求，以及食品質(zhì)量安全市場準入制度的基本內(nèi)容、適用范圍、實施程序和對食品生產(chǎn)企業(yè)的通用要求。同時還介紹了對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全的標簽要求，糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒等部分產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證審杏細則中有關(guān)食品企業(yè)資源配置的有關(guān)要求。本書可作為有關(guān)食品生產(chǎn)加工(包括流通領(lǐng)域)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和廣大管理與生產(chǎn)人員掌握食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理知識的培訓(xùn)教材，也可作為從事食品質(zhì)量安全管理咨詢和審查人員的參考資料。另外，也可供關(guān)心食品質(zhì)量安全和需要了解有關(guān)食品質(zhì)量安全市場準入知識的廣大消費者參閱。
食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理145題 內(nèi)容簡介
本書以問答的形式，通過145題，講述了食品生產(chǎn)企業(yè)需要了解的質(zhì)量安全管理方面的基礎(chǔ)知識、申證單元要求、安全核查要求、標簽要求以及食品添加劑的有關(guān)知識。
食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理145題 目錄
**部分 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理基礎(chǔ)
1．什么是質(zhì)量?
2．什么是質(zhì)量管理?
3．什么是食品質(zhì)量?
4．什么是食品安全?
5．什么是食源性疾病?
6．什么是iso 22000標準?
7．iso 22000與haccp是什么關(guān)系?
8．我國食品安全管理體系認證有哪幾種類型?
9．什么是食品質(zhì)量安全市場準入制度?
10．食品安全標準包括哪些內(nèi)容?
11．哪些食品是國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?
12．國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行哪些許可制度?
13．哪些食品被分步納入食品質(zhì)量安全市場準入制度實施?
14．企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可有哪些基本程序?
15．食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)向生產(chǎn)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交哪些材料?
16．對申請企業(yè)實施現(xiàn)場核查有哪些內(nèi)容?
17．企業(yè)食品檢驗管理有哪些要求?
18．對食品企業(yè)過程質(zhì)量管理現(xiàn)場核查有哪些要求?
19．企業(yè)申報和取得食品生產(chǎn)許可證的期限是如何規(guī)定的?
20．現(xiàn)場核查結(jié)果是如何判定及決定的?
21．什么是“qs”標志，企業(yè)如何印(貼)“qs”標志?
22．企業(yè)具備哪些條件可以獲得食品市場準入標志(qs標志)?
23．食品生產(chǎn)許可證申證單元是如何確定的?
24．食品安全監(jiān)督管理部門如何對食品質(zhì)量安全實施監(jiān)督檢驗?
25．食品質(zhì)量安全強制檢驗的幾種檢驗方式之間有什么區(qū)別和聯(lián)系?
26．在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有哪些情形企業(yè)應(yīng)當向原許可機關(guān)提出變更申請?
27．食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)符合哪些衛(wèi)生要求?
28．什么情況下應(yīng)當?shù)蹁N食品生產(chǎn)許可證?
29．在什么情況下實施食品的召回?
第二部分 實施生產(chǎn)許可證管理的食品申證單元和產(chǎn)品品種及部分產(chǎn)品生產(chǎn)資源配置要求
30．實施生產(chǎn)許可證管理的食品有哪些?
31．糖果及巧克力生產(chǎn)企業(yè)**的生產(chǎn)設(shè)備有哪些?
……
第三部分 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全核查要求
第四部分 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全的標簽要求
第五部分 食品添加劑 顯示部分信息
1．什么是質(zhì)量?
2．什么是質(zhì)量管理?
3．什么是食品質(zhì)量?
4．什么是食品安全?
5．什么是食源性疾病?
6．什么是iso 22000標準?
7．iso 22000與haccp是什么關(guān)系?
8．我國食品安全管理體系認證有哪幾種類型?
9．什么是食品質(zhì)量安全市場準入制度?
10．食品安全標準包括哪些內(nèi)容?
11．哪些食品是國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?
12．國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行哪些許可制度?
13．哪些食品被分步納入食品質(zhì)量安全市場準入制度實施?
14．企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可有哪些基本程序?
15．食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)向生產(chǎn)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交哪些材料?
16．對申請企業(yè)實施現(xiàn)場核查有哪些內(nèi)容?
17．企業(yè)食品檢驗管理有哪些要求?
18．對食品企業(yè)過程質(zhì)量管理現(xiàn)場核查有哪些要求?
19．企業(yè)申報和取得食品生產(chǎn)許可證的期限是如何規(guī)定的?
20．現(xiàn)場核查結(jié)果是如何判定及決定的?
21．什么是“qs”標志，企業(yè)如何印(貼)“qs”標志?
22．企業(yè)具備哪些條件可以獲得食品市場準入標志(qs標志)?
23．食品生產(chǎn)許可證申證單元是如何確定的?
24．食品安全監(jiān)督管理部門如何對食品質(zhì)量安全實施監(jiān)督檢驗?
25．食品質(zhì)量安全強制檢驗的幾種檢驗方式之間有什么區(qū)別和聯(lián)系?
26．在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有哪些情形企業(yè)應(yīng)當向原許可機關(guān)提出變更申請?
27．食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)符合哪些衛(wèi)生要求?
28．什么情況下應(yīng)當?shù)蹁N食品生產(chǎn)許可證?
29．在什么情況下實施食品的召回?
第二部分 實施生產(chǎn)許可證管理的食品申證單元和產(chǎn)品品種及部分產(chǎn)品生產(chǎn)資源配置要求
30．實施生產(chǎn)許可證管理的食品有哪些?
31．糖果及巧克力生產(chǎn)企業(yè)**的生產(chǎn)設(shè)備有哪些?
……
第三部分 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全核查要求
第四部分 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全的標簽要求
第五部分 食品添加劑 顯示部分信息
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