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做最有價值的酒店領班

作者：李勇
出版社：廣東旅游出版社出版時間：2015-04-01
開本： 16開 頁數(shù)： 171
本類榜單：經(jīng)濟銷量榜
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做最有價值的酒店領班 版權信息

做最有價值的酒店領班 本書特色

為何你苦口婆心地規(guī)勸教育下屬，下屬卻不領情？ 每天早起晚歸、事事親力親為，結(jié)果被領導批評這樣不對？ 新員工入職卻無所適從，這時酒店領班應該怎么辦？ 面對團隊協(xié)作的不積極，如何進行獎罰激勵？ ………… 面對酒店基層管理層出不窮的問題，領班作為酒店基層管理者，必須起到橋梁樞紐的作用——對上向酒店經(jīng)理負責，協(xié)作領導統(tǒng)籌安排好工作；對下打造優(yōu)秀的服務團隊，形成優(yōu)質(zhì)的服務利潤鏈；對平級要與別的班組協(xié)調(diào)好工作，做好日常工作的對接……十八般武藝，樣樣都要精通。一線實戰(zhàn)酒店培訓專家李勇傾心為酒店領班解決*頭疼的問題，84個實戰(zhàn)訓練，讓你3分鐘變身*有潛力的領班，21天成為老板心中*有價值的員工。

做最有價值的酒店領班 內(nèi)容簡介

為何你苦口婆心地規(guī)勸教育下屬，下屬卻不領情？每天早起晚歸、事事親力親為，結(jié)果被領導批評這樣不對？新員工入職卻無所適從，這時酒店領班應該怎么辦？面對團隊協(xié)作的不積極，如何進行獎罰激勵？…………面對酒店基層管理層出不窮的問題，領班作為酒店基層管理者，必須起到橋梁樞紐的作用——對上向酒店經(jīng)理負責，協(xié)作領導統(tǒng)籌安排好工作；對下打造優(yōu)秀的服務團隊，形成優(yōu)質(zhì)的服務利潤鏈；對平級要與別的班組協(xié)調(diào)好工作，做好日常工作的對接……十八般武藝，樣樣都要精通。一線實戰(zhàn)酒店培訓專家李勇傾心為酒店領班解決*頭疼的問題，84個實戰(zhàn)訓練，讓你3分鐘變身*有潛力的領班，21天成為老板心中*有價值的員工。

做最有價值的酒店領班 目錄

**章  做一流酒店領班，你準備好了嗎
**節(jié)  具備四大能力讓你成為合格領班 
一、計劃能力，重在統(tǒng)籌安排工作 
二、組織能力，重在調(diào)動利用資源 
三、領導能力，重在引導實現(xiàn)目標 
四、控制能力，重在確保貫徹計劃 
第二節(jié)  承擔三大責任讓你成為優(yōu)秀領班 
一、溝通聯(lián)系的橋梁責任 
二、建立協(xié)作團隊的責任 
三、領班的業(yè)務工作責任 
第三節(jié)  注重工作細節(jié)讓你成為一流領班 
一、遵循管理十大定律 
二、實施走動式管理 
三、讓員工勞心又勞力 
四、正確對待員工抱怨 
五、對下屬心存感激 
六、批評的藝術 
七、避免七大管理錯誤 
第二章  日常管理，你知道*需要做什么嗎 
**節(jié)  班組計劃編制與執(zhí)行 
一、班組計劃的特點 
二、班組計劃管理主要任務 
三、班組計劃編制 
四、班組計劃的執(zhí)行 
五、班組計劃的檢查與分析 
六、班組計劃的總結(jié)與處理 
第二節(jié)  召開班會 
一、班會的作用 
二、班會的召開過程
三、會議記錄 
第三節(jié)  帶新人 
一、介紹酒店和你自己
二、介紹酒店有關人員 
三、告訴新人必須知道的事 
四、新員工的到職訓練 
第四節(jié)  班組培訓 
一、班組培訓的形式 
二、班組培訓的內(nèi)容 
三、班組培訓的技巧 
第五節(jié)  管理溝通 
一、溝通的手段 
二、溝通的技巧 
第六節(jié)  紀律管理 
一、考勤紀律管理 
二、服務規(guī)范管理 
三、組織紀律管理 
四、班組民主生活管理 
第三章  1+1〉2，打造優(yōu)秀服務團隊 
**節(jié)  一流酒店領班重在定位 
一、領班是管理者，不是服務員 
二、領班的五大角色 
三、領班是酒店的“準經(jīng)理” 
第二節(jié)  提高團隊協(xié)作能力 
一、協(xié)作的力量：1+1>2 
二、團隊協(xié)作要扮好自己的角色 
三、團隊協(xié)作要發(fā)揮員工各自優(yōu)勢 
四、提高團隊協(xié)作的技巧 
第三節(jié)  提高團隊溝通能力 
一、溝通的四個70％ 
二、信息表達要簡明扼要，切忌模糊不清 
三、傾聽，是一種心與心的交流 
四、贊揚，是員工*需要的“獎賞” 
五、批評，要遠離“暴力” 
第四節(jié)  基層員工如何管控 
一、布置工作要遵循結(jié)果導向 
二、責任要具體落實到人 
三、定期或不定期檢查評估 
四、隨時獎罰激勵 
第五節(jié)  提高團隊服務能力 
一、開發(fā)十個新客戶，不如維護一個老客戶 
二、服務銷售業(yè)績倍增的技巧 
三、及時關注和反饋客人的不滿與投訴 
四、想客人之所想，急客人之所急 
第四章  做好工作實務，你須明確崗位職責和工作流程 
**節(jié)  前廳各領班工作實務 
一、接待處領班崗位職責及工作流程 
二、行李組領班崗位職責及工作流程 
三、總機領班崗位職責及工作流程 
四、商務中心領班崗位職責及工作流程 
第二節(jié)  客房部領班工作實務 
一、樓層領班崗位職責及工作流程 
二、公共區(qū)域清潔領班崗位職責及工作流程
三、布草房領班崗位職責及工作流程 
四、洗滌組領班崗位職責及工作流程 
第三節(jié)  餐飲部領班工作程序與標準 
一、餐飲部的作用 
二、餐廳領班崗位職責及工作流程 
三、廚房領班崗位職責及工作流程 
第四節(jié)  班組內(nèi)外的溝通與協(xié)調(diào) 
一、前廳領班的工作協(xié)調(diào) 
二、客房領班的工作協(xié)調(diào) 
三、餐飲領班的工作協(xié)調(diào) 
第五章  提升業(yè)績，重在打造優(yōu)質(zhì)的服務利潤鏈 
**節(jié)  職業(yè)化的工作態(tài)度 
一、積極領導 
二、提高主動意識 
三、工作意味著責任，崗位意味著任務 
四、唯一的借口就是沒有任何借口 
第二節(jié)  專業(yè)化的管理技能 
一、如何做好時間管理 
二、如何提升員工服務技能 
第三節(jié)  情感化的員工管理 
一、深入了解員工生活 
二、做員工的代表，反映員工心聲 
三、做員工的表率，激發(fā)員工工作熱情 
第六章  職業(yè)生涯管理，酒店領班提升之路 
**節(jié)  職業(yè)生涯管理是關鍵 
一、職業(yè)生涯管理的概念 
二、職業(yè)生涯管理的特征 
第二節(jié)  如何做好職業(yè)生涯規(guī)劃 
一、職業(yè)生涯規(guī)劃的具體方法 
二、不斷調(diào)整職業(yè)發(fā)展目標與計劃 
三、如何落實職業(yè)規(guī)劃 

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做最有價值的酒店領班 相關資料

這是一本實用的工具書，可以幫助領班快速提高職業(yè)技能，成為老板心中最有價值的員工。                                 李勇老師的課程與本酒店的實際情況相符，對后期管理具有很好的指導作用和幫助。
——湖北十堰心象維也納國際酒店總經(jīng)理  雷鵬

語言通俗易懂、風趣幽默，講解深入淺出、激情生動，案例實戰(zhàn)、實用、實效。
——北京金師起點培訓經(jīng)理  李強

李勇老師的課程十分實用，對我們的酒店評上四星級有很大的幫助。
——湖北遠安鳴鳳賓館餐飲總監(jiān)  喻玲

我聽了李勇老師的課后，感覺我們對員工的管理確實有很多的不足，李勇老師的課就像一盞明燈給我們照亮了前路。
——武漢從文酒店餐飲總監(jiān)  趙華義

做最有價值的酒店領班 作者簡介

李勇 武漢錦禾酒店管理有限公司總經(jīng)理，資深酒店管理顧問，中國飯店協(xié)會客座教授，中南財經(jīng)政法大學兼職教授，注冊高級酒店職業(yè)經(jīng)理人，中國飯店業(yè)高級考評員，中國飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家，北京金師起點特聘高級講師，多家培訓公司特聘高級講師，并擔任多家酒店的高級管理顧問。

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