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綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究

綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究

出版社：西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2015-02-01
開本： 32開 頁數(shù)： 236
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綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究 版權(quán)信息

綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究 本書特色

本書內(nèi)容首先分析影響農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的影響因素，以及企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響因素，對四川省企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證進(jìn)行了績效評價(jià)，分析影響綠色食品企業(yè)質(zhì)量控制行為的影響因素，并分析了影響農(nóng)戶與綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為的主要因素，以及農(nóng)戶與綠色食品企業(yè)雙方的合作行為，在此基礎(chǔ)上提出促進(jìn)綠色食品生產(chǎn)者進(jìn)一步質(zhì)量安全控制行為的對策建議。本書的出版對推動(dòng)我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高我國食品安全管理水平，提升我國食品安全有借鑒意義。

綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究 內(nèi)容簡介

已有文獻(xiàn)中對綠色食品生產(chǎn)者的質(zhì)量控制行為研究較少，張婷和吳秀敏編著的《綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究》除單獨(dú)分析綠色食品企業(yè)、簽約農(nóng)戶的質(zhì)量控制行為以及探究其影響因素之外，還將綠色食品企業(yè)與農(nóng)戶的行為結(jié)合起來進(jìn)行研究，分析二者行為的博弈以及對簽約農(nóng)戶的履約行為及影響因素進(jìn)行理論分析和實(shí)證分析，在研究內(nèi)容上具有一定的創(chuàng)新性。

綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究 目錄

1  引言
  1.1  研究背景
    1.1.1  發(fā)展綠色食品的必要性
    1.1.2  綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為研究的必要性
  1.2  概念界定
    1.2.1  綠色食品
    1.2.2  綠色食品企業(yè)
    1.2.3  農(nóng)戶
    1.2.4  質(zhì)量控制行為
    1.2.5  合作
  1.3  研究的目的與意義
    1.3.1  研究的目的
    1.3.2  研究的意義
  1.4  研究思路與研究內(nèi)容
    1.4.1  研究思路
    1.4.2  研究內(nèi)容
  1.5  研究方法
    1.5.1  文獻(xiàn)查閱法
    1.5.2  社會調(diào)查法
    1.5.3  計(jì)量分析方法
  1.6  研究的創(chuàng)新與不足之處
    1.6.1  創(chuàng)新之處
    1.6.2  不足之處
2  文獻(xiàn)綜述
  2.1  綠色食品研究
    2.1.1  綠色食品對食品安全和環(huán)境的積極作用
    2.1.2  我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
    2.1.3  消費(fèi)者綠色食品消費(fèi)行為研究
  2.2  農(nóng)戶行為研究
    2.2.1  農(nóng)戶行為的理論研究
    2.2.2  農(nóng)戶安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為研究
    2.2.3  農(nóng)戶質(zhì)量控制行為及經(jīng)濟(jì)效益研究
  2.3  食品企業(yè)質(zhì)量控制行為研究
    2.3.1  企業(yè)提高食品安全的動(dòng)機(jī)研究
    2.3.2  企業(yè)質(zhì)量安全控制行為研究
    2.3.3  企業(yè)食品安全行動(dòng)的效益研究
    2.3.4  企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全認(rèn)證行為研究
  2.4  企業(yè)與農(nóng)戶合作的相關(guān)研究
    2.4.1  企業(yè)與農(nóng)戶建立合作關(guān)系的動(dòng)因研究
    2.4.2  企業(yè)與農(nóng)戶之間的合作類型研究
    2.4.3  農(nóng)戶履約行為研究
  2.5  文獻(xiàn)簡評
3  理論基礎(chǔ)與理論分析框架
  3.1  行為理論
    3.1.1  計(jì)劃行為理論概述
    3.1.2  生產(chǎn)者行為理論
  3.2  激勵(lì)理論
  3.3  交易費(fèi)用理論
  3.4  綠色食品生產(chǎn)者質(zhì)量控制行為理論分析框架
4  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶質(zhì)量控制行為分析
  4.1  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶質(zhì)量控制行為理論分析
    4.1.1  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶質(zhì)量控制行為影響因素分析框架
    4.1.2  研究假說
  4.2  方案設(shè)計(jì)與組織實(shí)施
    4.2.1  樣本選擇
    4.2.2  問卷設(shè)計(jì)
    4.2.3  調(diào)查方法
  4.3  樣本農(nóng)戶質(zhì)量控制行為描述性統(tǒng)計(jì)分析
    4.3.1  農(nóng)戶個(gè)人特征
    4.3.2  農(nóng)戶家庭特征
    4.3.3  農(nóng)戶質(zhì)量控制行為
    4.3.4  農(nóng)戶對綠色食品預(yù)期收益
    4.3.5  農(nóng)戶安全認(rèn)知特征
    4.3.6  企業(yè)對農(nóng)戶質(zhì)量監(jiān)管
    4.3.7  農(nóng)戶合作評價(jià)
  4.4  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶質(zhì)量控制行為對農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益影響分析
    4.4.1  農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的成本變化分析
    4.4.2  農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的收益變化分析
  4.5  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶質(zhì)量控制行為影響因素實(shí)證分析
    4.5.1  因子分析
    4.5.2  多元回歸分析
  4.6  實(shí)證分析結(jié)論
  4.7  小結(jié)
5  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證的意愿研究
  5.1  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿及影響因素的理論分析
    5.1.1  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響因素
    5.1.2  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證影響因素的分析框架
    5.1.3  研究假說
  5.2  方案設(shè)計(jì)與組織實(shí)施
    5.2.1  樣本選擇
    5.2.2  問卷設(shè)計(jì)
    5.2.3  調(diào)查方法
  5.3  樣本企業(yè)的描述性統(tǒng)計(jì)分析
    5.3.1  樣本企業(yè)的基本特征分析
    5.3.2  企業(yè)決策者特征分析
    5.3.3  外部環(huán)境特征分析
    5.3.4  企業(yè)預(yù)期分析
    5.3.5  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證的意愿
  5.4  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿及影響因素的實(shí)證分析
    5.4.1  模型構(gòu)建
    5.4.2  變量說明
    5.4.3  模型回歸結(jié)果
  5.5  實(shí)證分析結(jié)果與討論
    5.5.1  企業(yè)特征變量對其實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響
    5.5.2  決策者特征變量對企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響
    5.5.3  外部環(huán)境特征變量對企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響
    5.5.4  企業(yè)預(yù)期特征變量對企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證意愿的影響
  5.6  小結(jié)
6  綠色食品企業(yè)質(zhì)量控制行為分析
  6.1  數(shù)據(jù)來源與問卷設(shè)計(jì)
  6.2  綠色食品企業(yè)的基本情況
    6.2.1  企業(yè)樣本分布情況
    6.2.2  樣本企業(yè)基本情況描述性分析
  6.3  綠色食品企業(yè)質(zhì)量控制行為
    6.3.1  企業(yè)關(guān)于質(zhì)量控制的態(tài)度
    6.3.2  企業(yè)質(zhì)量控制行為
  6.4  實(shí)施綠色食品認(rèn)證對企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響分析
    6.4.1  實(shí)施綠色食品認(rèn)證對企業(yè)成本影響的描述性分析
    6.4.2  實(shí)施綠色食品認(rèn)證對企業(yè)收益影響的描述性分析
  6.5  企業(yè)實(shí)施食品質(zhì)量控制機(jī)制分析
    6.5.1  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證的動(dòng)機(jī)
    6.5.2  企業(yè)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量控制的瓶頸
    6.5.3  企業(yè)關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)狀況
    6.5.4  企業(yè)對政府綠色食品實(shí)施質(zhì)量控制作用的評價(jià)
    6.5.5  企業(yè)對自身實(shí)施綠色食品內(nèi)部質(zhì)量控制效果評價(jià)
  6.6  企業(yè)實(shí)施綠色食品認(rèn)證的績效評價(jià)——以四川70家食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)為例
    6.6.1  數(shù)據(jù)來源
    6.6.2  研究方法
    6.6.3  績效評價(jià)
  6.7  小結(jié)
7  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為影響因素分析
  7.1  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為影響因素理論分析
    7.1.1  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為決策機(jī)理分析
    7.1.2  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制決策激勵(lì)機(jī)制分析
    7.1.3  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為影響因素分析
  7.2  綠色食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量控制行為影響因素實(shí)證分析
    7.2.1  數(shù)據(jù)來源及樣本特征
    7.2.2  模型構(gòu)建及變量選擇
    7.2.3  研究假說
    7.2.4  實(shí)證分析結(jié)果及討論
  7.3  小結(jié)
8  綠色食品企業(yè)與農(nóng)戶的合作行為分析
  8.1  綠色食品企業(yè)與農(nóng)戶之間契約的形成
    8.1.1  契約產(chǎn)生的背景、特點(diǎn)
    8.1.2  綠色食品企業(yè)與農(nóng)戶契約的特征
  8.2  綠色食品企業(yè)與農(nóng)戶“委托一代理”關(guān)系分析
    8.2.1  簽約前的逆向選擇問題
    8.2.2  簽約后的道德風(fēng)險(xiǎn)問題
  8.3  農(nóng)戶與企業(yè)的博弈分析
    8.3.1  農(nóng)戶與企業(yè)的單次博弈
    8.3.2  農(nóng)戶與企業(yè)的重復(fù)博弈
    8.3.3  投入專用性投資時(shí)農(nóng)戶與企業(yè)的博弈
    8.3.4  博弈的現(xiàn)實(shí)缺失
  8.4  農(nóng)戶的履約行為分析
    8.4.1  農(nóng)戶履約的決策
    8.4.2  農(nóng)戶履約行為決策的理論模型構(gòu)建
    8.4.3  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶履約行為影響因素的理論分析
    8.4.4  綠色食品生產(chǎn)農(nóng)戶履約行為影響因素的實(shí)證分析
    8.4.5  影響“企業(yè)+農(nóng)戶”合作關(guān)系穩(wěn)定性的因素
  8.5  企業(yè)與農(nóng)戶合作關(guān)系的治理
    8.5.1  企業(yè)與農(nóng)戶合作的治理模式
    8.5.2  綠色食品企業(yè)和農(nóng)戶之間的關(guān)系治理方式
  8.6  小結(jié)
9  結(jié)論與政策建議
  9.1  研究結(jié)論
  9.2  政策建議
參考文獻(xiàn)
致謝
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