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壺觴清酌-中華酒文化大觀 版權(quán)信息
- ISBN：9787554209516
- 條形碼：9787554209516 ; 978-7-5542-0951-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
壺觴清酌-中華酒文化大觀 本書特色
張長興編著的《壺觴清酌--中華酒文化大觀》一書以唯物史觀、宏觀的視野，對中國的博大精深的酒文化從論述民間傳說中儀狄、杜康釀酒史、曹操提倡的釀酒工藝以及從古以來的識酒、飲酒、酒禮、酒政、酒文、酒俗，以探究、例證、研讀等做以知識性、實(shí)用性的、趣味性，既以酒的源頭發(fā)展歷史為縱深，又對酒文化多彩紛呈為橫截面進(jìn)行全面總括，內(nèi)容豐富，知識信息浩如煙海：堯精選出*好的糧食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有雜質(zhì)，淬取出精華合釀祈福之水——酒，清澈純凈、清香幽長，以敬上蒼，福佑百姓；曹操征討烏桓面對大海，“何以解憂，唯有杜康”；李白斗酒詩百篇到現(xiàn)在的“悠悠歲月，醇情依舊”……
壺觴清酌-中華酒文化大觀 內(nèi)容簡介
以唯物史觀、宏觀的視野，對中國的博大精深的酒文化從論述民間傳說中儀狄、杜康釀酒史、曹操提倡的釀酒工藝以及從古以來的識酒、飲酒、酒禮、酒政、酒文、酒俗，以探究、例證、研讀等做以知識性、實(shí)用性的、趣味性，既以酒的源頭發(fā)展歷史為縱深，又對酒文化多彩紛呈為橫截面進(jìn)行全面總括，內(nèi)容豐富，知識信息浩如煙海：堯精選出* 好的糧食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有雜質(zhì)，淬取出精華合釀祈福之水——酒，清澈純凈、清香幽長，以敬上蒼，福佑百姓；曹操征討烏桓面對大海，“何以解憂，唯有杜康”；李白斗酒詩百篇到現(xiàn)在的“悠悠歲月，醇情依舊”……
壺觴清酌-中華酒文化大觀 目錄
酒史篇
國外的造酒傳說
酒神狄奧尼索斯
酒的存在
中國的造酒傳說
猿酒
酒星造酒
上皇興酒
儀狄造酒
杜康造酒
釀酒篇
自然釀造
糧食釀造
曲藥釀造
傳統(tǒng)釀造
蒸餾釀造
識酒篇
酒名
酒的命名
酒的學(xué)名
酒的代名
酒的別名
酒的雅名
酒類
按酒的釀制方法分類
按酒精含量分類
按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分類
藥酒
名酒
古代名酒
現(xiàn)代名酒
酒的作用
酒與健康
酒的社會效應(yīng)
選酒
白酒的簡易挑選法
黃酒的簡易挑選法
果酒的簡易挑選法
啤酒的簡易挑選法
酒的鑒別
酒的保管
飲酒篇
品酒
……
酒禮篇
酒政篇
酒文篇
酒俗篇
酒賞篇
國外的造酒傳說
酒神狄奧尼索斯
酒的存在
中國的造酒傳說
猿酒
酒星造酒
上皇興酒
儀狄造酒
杜康造酒
釀酒篇
自然釀造
糧食釀造
曲藥釀造
傳統(tǒng)釀造
蒸餾釀造
識酒篇
酒名
酒的命名
酒的學(xué)名
酒的代名
酒的別名
酒的雅名
酒類
按酒的釀制方法分類
按酒精含量分類
按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分類
藥酒
名酒
古代名酒
現(xiàn)代名酒
酒的作用
酒與健康
酒的社會效應(yīng)
選酒
白酒的簡易挑選法
黃酒的簡易挑選法
果酒的簡易挑選法
啤酒的簡易挑選法
酒的鑒別
酒的保管
飲酒篇
品酒
……
酒禮篇
酒政篇
酒文篇
酒俗篇
酒賞篇
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商品評論(8條)
- 主題：內(nèi)容很豐富
學(xué)校時(shí)上過一門酒文化課，可惜沒有課本。沒想到現(xiàn)在有機(jī)會買到，內(nèi)容很好，通俗易懂，非常全面
- 主題：印刷質(zhì)量一般，內(nèi)容豐富，插圖較多。
印刷質(zhì)量一般，所有的字好像都是虛線印刷的，看著有點(diǎn)難受。 插圖較多，內(nèi)容也比較豐富。講了酒的各種傳說；不同方式的釀酒；如何識酒、選酒、品酒；不同種類的飲酒方式；各種有關(guān)酒的禮儀；酒令、酒聯(lián)等；婚喪祭祀時(shí)關(guān)于酒的習(xí)俗。
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