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連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版)

作者：鄭彥
出版社：西安電子科技大學(xué)出版社出版時(shí)間：2015-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 284
本類榜單：教材銷量榜
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連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787560636795
  • 條形碼：9787560636795 ; 978-7-5606-3679-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版) 本書特色

《高等學(xué)校應(yīng)用型"十三五"規(guī)劃教材·經(jīng)管類·連鎖經(jīng)營(yíng)系列教材·閩臺(tái)職業(yè)教育交流合作基金資助教材:連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐(第二版)》采用“連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷”三位一體的教學(xué)設(shè)計(jì)體系，以培養(yǎng)連鎖門店店長(zhǎng)和大型商場(chǎng)的部門經(jīng)理為核心目標(biāo)，對(duì)當(dāng)前連鎖企業(yè)應(yīng)對(duì)電子商務(wù)沖擊、創(chuàng)新求變等熱點(diǎn)進(jìn)行了介紹與分析，同時(shí)還增加了連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐操作和實(shí)踐技能培養(yǎng)環(huán)節(jié)，對(duì)當(dāng)前零售業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)成功案例進(jìn)行了詳細(xì)分析，所選的案例涉及蘇寧、肯德基、如家等多個(gè)領(lǐng)域的知名連鎖企業(yè)，力圖給讀者呈現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐的行業(yè)全貌。在每個(gè)項(xiàng)目的結(jié)尾均安排了項(xiàng)目小結(jié)、課堂討論與課后自測(cè)、案例分析以及實(shí)訓(xùn)操作供學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中思考與總結(jié)，幫助學(xué)生更好地掌握相應(yīng)的理論知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理技巧。

連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書系統(tǒng)全面地介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程與基本原理、連鎖店的選址與布局設(shè)計(jì)、商品陳列、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理的作業(yè)技巧、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)、物流配送等。全書共分12個(gè)項(xiàng)目,32個(gè)任務(wù)。 本書采用“連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷”三位一體的教學(xué)設(shè)計(jì)體系，以培養(yǎng)連鎖門店店長(zhǎng)和大型商場(chǎng)的部門經(jīng)理為核心目標(biāo)，對(duì)當(dāng)前連鎖企業(yè)應(yīng)對(duì)電子商務(wù)沖擊、創(chuàng)新求變等熱點(diǎn)進(jìn)行了介紹與分析，同時(shí)還增加了連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐操作和實(shí)踐技能培養(yǎng)環(huán)節(jié)，對(duì)當(dāng)前零售業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)成功案例進(jìn)行了詳細(xì)分析，所選的案例涉及蘇寧、肯德基、如家等多個(gè)領(lǐng)域的知名連鎖企業(yè)，力圖給讀者呈現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐的行業(yè)全貌。在每個(gè)項(xiàng)目的結(jié)尾均安排了項(xiàng)目小結(jié)、課堂討論與課后自測(cè)、案例分析以及實(shí)訓(xùn)操作供學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中思考與總結(jié)，幫助學(xué)生更好地掌握相應(yīng)的理論知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理技巧。 本書適合應(yīng)用型本科、高職高專連鎖經(jīng)營(yíng)類專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷類專業(yè)、工商管理類專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)選用，也可作為連鎖企業(yè)在職人員的工作指導(dǎo)書及職業(yè)培訓(xùn)的參考書。

連鎖經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)踐-(第二版) 目錄

項(xiàng)目1連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與發(fā)展 任務(wù)一連鎖經(jīng)營(yíng)的起源及背景認(rèn)知 一、連鎖經(jīng)營(yíng)的起源 二、連鎖經(jīng)營(yíng)起源的背景 任務(wù)二發(fā)達(dá)國(guó)家（地區(qū)）連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展與現(xiàn)狀 一、美國(guó)的連鎖業(yè) 二、歐洲的連鎖業(yè) 三、日本的連鎖業(yè) 四、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的連鎖業(yè) 任務(wù)三連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)大陸地區(qū)的發(fā)展 一、我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程 二、我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題 三、我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì) 知識(shí)拓展2014年中國(guó)零售業(yè)的新動(dòng)態(tài)分析 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目2連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)模式 任務(wù)一連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵 一、連鎖店和連鎖經(jīng)營(yíng) 二、連鎖經(jīng)營(yíng)的3s特征 三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型 任務(wù)二連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)模式的比較 一、連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)模式的區(qū)別 二、連鎖經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 知識(shí)拓展連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)規(guī)避五種風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目3連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與人員配置 任務(wù)一認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu) 一、組織結(jié)構(gòu)的重要性與設(shè)計(jì)原則 二、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與職能 三、連鎖企業(yè)總部的業(yè)務(wù)管理與督導(dǎo) 任務(wù)二如何對(duì)連鎖企業(yè)進(jìn)行人員配置 一、連鎖企業(yè)的基本崗位設(shè)置 二、連鎖企業(yè)人員配置的方法 三、連鎖企業(yè)的人員選擇 任務(wù)三支持連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的績(jī)效管理 一、連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略概述 二、支持連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的績(jī)效評(píng)價(jià)體系 知識(shí)拓展百安居經(jīng)理人的快速晉升之道 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目4連鎖企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址 任務(wù)一連鎖企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張 一、連鎖企業(yè)區(qū)域擴(kuò)張的兩種模式 二、連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張的途徑 任務(wù)二對(duì)連鎖門店的店址進(jìn)行選擇 一、連鎖門店選址的作用與原則 二、連鎖門店選址的步驟 知識(shí)拓展選址中的對(duì)手跟進(jìn)法：以大娘水餃毗鄰麥當(dāng)勞為例 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目5連鎖賣場(chǎng)的布局和管理 任務(wù)一連鎖賣場(chǎng)良好布局的意義和作用 一、良好的賣場(chǎng)布局可以有效引導(dǎo)消費(fèi)者和聚集人氣 二、寬松舒適的賣場(chǎng)環(huán)境可以增加消費(fèi)者的購(gòu)物欲望 任務(wù)二連鎖門店布局設(shè)計(jì)的理念和原則 一、連鎖門店布局設(shè)計(jì)的理念 二、連鎖門店布局設(shè)計(jì)中的原則 三、連鎖門店的外部環(huán)境設(shè)計(jì) 任務(wù)三賣場(chǎng)內(nèi)部布局的類型和磁石點(diǎn)理論 一、賣場(chǎng)內(nèi)部布局的類型 二、賣場(chǎng)內(nèi)部布局的磁石點(diǎn)理論 知識(shí)拓展賣場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì) 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目6連鎖賣場(chǎng)商品陳列管理 任務(wù)一商品分類管理與門店商品的配置 一、商品分類管理 二、商品統(tǒng)計(jì)分析 三、商品配置表管理 任務(wù)二商品陳列的原則與方法 一、商品陳列的原則 二、商品陳列的方法 知識(shí)拓展超級(jí)市場(chǎng)的商品陳列規(guī)則 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目7連鎖企業(yè)采購(gòu)、理貨、收銀作業(yè)管理 任務(wù)一通過(guò)采購(gòu)管理提升連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力 一、連鎖企業(yè)采購(gòu)管理的作用 二、連鎖企業(yè)采購(gòu)的常見(jiàn)問(wèn)題 三、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略采購(gòu)的對(duì)策 任務(wù)二理貨員的崗位技巧 一、理貨員的工作職責(zé)和工作要點(diǎn) 二、超市理貨員的作業(yè)規(guī)范 任務(wù)三收銀員的作業(yè)技巧 一、收銀員的崗位職責(zé) 二、超市收銀員的十六條工作規(guī)范 知識(shí)拓展如何識(shí)別假人民幣 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目8連鎖賣場(chǎng)促銷活動(dòng)管理 任務(wù)一連鎖賣場(chǎng)促銷的作用和方式 一、門店促銷的作用 二、連鎖門店促銷的常見(jiàn)類型 三、賣場(chǎng)生動(dòng)化及其衡量指標(biāo) 任務(wù)二pop廣告促銷、櫥窗與專柜管理 一、pop廣告的概念及重要性 二、pop廣告的功能、設(shè)計(jì)與制作 三、門店的櫥窗設(shè)計(jì) 四、專柜管理 任務(wù)三銷售人員的服務(wù)規(guī)范 一、營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備 二、接待顧客的禮儀 三、送別顧客的禮儀 知識(shí)拓展供應(yīng)商應(yīng)如何控制賣場(chǎng)的促銷費(fèi)用 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 項(xiàng)目9連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理 任務(wù)一認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng) 一、信息系統(tǒng)的基本概念 二、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng) 三、我國(guó)連鎖企業(yè)信息化建設(shè)現(xiàn)狀 任務(wù)二信息系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)與電子貨幣 一、條碼技術(shù)與rfid 二、pos系統(tǒng) 三、edi與eos 四、電子貨幣 任務(wù)三電子商務(wù)時(shí)代的連鎖經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新 一、電子商務(wù)對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的沖擊 二、電子商務(wù)環(huán)境中實(shí)體門店存在的必要性 三、零售業(yè)和電子商務(wù)的融合與贏利模式創(chuàng)新 知識(shí)拓展rfid技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì) 項(xiàng)目小結(jié) 課堂討論與課后自測(cè) 案例分析 實(shí)訓(xùn)操作 …… 項(xiàng)目10連鎖企業(yè)物流與配送 項(xiàng)目11連鎖企業(yè)防損與安全管理 項(xiàng)目12連鎖經(jīng)營(yíng)在其他行業(yè)的發(fā)展與展望 附錄一連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——術(shù)語(yǔ)規(guī)范 附錄二2013年中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單 附錄三2013年中國(guó)主要連鎖百貨企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 參考文獻(xiàn)
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