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蘋果-中國果樹科學(xué)與實(shí)踐 版權(quán)信息
- ISBN：9787536964433
- 條形碼：9787536964433 ; 978-7-5369-6443-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蘋果-中國果樹科學(xué)與實(shí)踐 本書特色
趙政陽編寫的《蘋果(中國果樹科學(xué)與實(shí)踐)(精)》組織國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的一線專業(yè)技術(shù)人員，承擔(dān)了該書的編寫任務(wù)。本書在編寫時(shí)，按照《中國果樹科學(xué)與實(shí)踐》全套書的總體要求，以蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)為主線，針對(duì)我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的重要技術(shù)問題，梳理、確定了若干主題，按照“總結(jié)過去、分析現(xiàn)狀、著眼未來”的基本思路，以應(yīng)用性研究層面的重要成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為主要論述內(nèi)容，在對(duì)技術(shù)發(fā)展演變過程回顧總結(jié)的基礎(chǔ)上，著重對(duì)近年來的技術(shù)成就和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行歸納總結(jié)，提出未來技術(shù)的發(fā)展趨勢。編寫的內(nèi)容力求突出重點(diǎn)、體現(xiàn)特色，注重理論聯(lián)系實(shí)際，結(jié)合中國國情，借鑒、吸取國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以期對(duì)未來技術(shù)發(fā)展有指導(dǎo)意義和參考價(jià)值。
蘋果-中國果樹科學(xué)與實(shí)踐 內(nèi)容簡介
《中國果樹科學(xué)與實(shí)踐 蘋果》組織國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的一線專業(yè)技術(shù)人員，承擔(dān)了該書的編寫任務(wù)！吨袊麡淇茖W(xué)與實(shí)踐 蘋果》在編寫時(shí)，按照《中國果樹科學(xué)與實(shí)踐》全套書的總體要求，以蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)為主線，針對(duì)我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的重要技術(shù)問題，梳理、確定了若干主題，按照“總結(jié)過去、分析現(xiàn)狀、著眼未來”的基本思路，以應(yīng)用性研究層面的重要成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為主要論述內(nèi)容，在對(duì)技術(shù)發(fā)展演變過程回顧總結(jié)的基礎(chǔ)上，著重對(duì)近年來的技術(shù)成就和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行歸納總結(jié)，提出未來技術(shù)的發(fā)展趨勢。編寫的內(nèi)容力求突出重點(diǎn)、體現(xiàn)特色，注重理論聯(lián)系實(shí)際，結(jié)合中國國情，借鑒、吸取國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以期對(duì)未來技術(shù)發(fā)展有指導(dǎo)意義和參考價(jià)值。
蘋果-中國果樹科學(xué)與實(shí)踐 目錄
**章 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概論
**節(jié) 中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡史與現(xiàn)狀
一、發(fā)展歷史的回顧
二、主要成就與經(jīng)驗(yàn)
三、新形勢下蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)
第二節(jié) 國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與展望
一、世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與特征
二、中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
第二章 蘋果區(qū)域布局與優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
**節(jié) 世界蘋果主產(chǎn)國的區(qū)域化發(fā)展特征
一、世界蘋果生產(chǎn)概況
二、蘋果主要生產(chǎn)國家和地區(qū)
三、幾個(gè)典型蘋果生產(chǎn)國的區(qū)域化發(fā)展特點(diǎn)
第二節(jié) 中國蘋果區(qū)域布局的形成與變化
一、總體布局的形成與變化
二、蘋果主產(chǎn)省概況
第三節(jié) 中國蘋果優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
一、實(shí)施優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的重要性
二、實(shí)施優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的必要性
三、蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域的基本特征
四、蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
第三章 蘋果種質(zhì)資源與品種
**節(jié) 中國蘋果屬植物資源種類與分布
一、野生種的種類與分布
二、栽培種的種類與分布
第二節(jié) 蘋果屬種質(zhì)資源的保護(hù)與開發(fā)利用
一、蘋果屬種質(zhì)資源的保護(hù)
二、蘋果種質(zhì)資源的開發(fā)利用
三、存在的問題與建議
第三節(jié) 蘋果新品種的引進(jìn)與選育
一、研究現(xiàn)狀與存在的問題
二、加快新品種選育的對(duì)策與建議
第四節(jié) 中國蘋果品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化
一、世界蘋果品種發(fā)展趨勢及啟示
二、中國蘋果品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化
三、部分優(yōu)良新品種簡介
第四章 蘋果砧木品種選育與苗木生產(chǎn)
**節(jié) 蘋果砧木種類與砧木品種選育
一、蘋果砧木的主要種類
二、中國蘋果砧木資源研究進(jìn)展
三、優(yōu)良砧木新品種的引進(jìn)、選育
四、中國蘋果矮化砧木應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展建議
第二節(jié) 苗木繁育體系
一、苗木繁育質(zhì)量管理體系
二、苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、苗木質(zhì)量控制與檢測
第三節(jié) 苗木生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
一、苗木繁育基地建設(shè)
二、母本園、采穗圃的建立
三、苗木繁育
第五章 蘋果現(xiàn)代栽培制度
**節(jié) 蘋果栽培制度的歷史回顧與展望
一、中國蘋果栽培制度的歷史變遷
二、國外發(fā)達(dá)國家蘋果栽培制度的變革與經(jīng)驗(yàn)
三、中國蘋果栽培制度的改革趨勢與展望
第二節(jié) 喬化與矮化栽培技術(shù)
一、喬化栽培技術(shù)特點(diǎn)
二、矮化栽培技術(shù)特點(diǎn)
三、矮化栽培和喬化栽培技術(shù)的比較
第三節(jié) 蘋果高效栽培模式的建立
一、高效栽培概念的提出
二、高效栽培模式的建立
第六章 整形修剪技術(shù)
**節(jié) 中國蘋果整形修剪技術(shù)的發(fā)展與變革
一、整形修剪技術(shù)發(fā)展歷程
二、存在問題分析
三、變革趨勢與特點(diǎn)
第二節(jié) 樹形培養(yǎng)與光能利用
一、樹形培養(yǎng)原則與影響因素
二、蘋果常用樹形及整形修剪技術(shù)要點(diǎn)
三、郁閉果園的改形修剪技術(shù)
第三節(jié) 簡化修剪與省力化管理
一、簡化修剪的特點(diǎn)與必要性
二、簡化修剪的技術(shù)要求
第七章 果園土肥水的綜合管理
**節(jié) 根系生長及其影響因素
一、根系年周期的生長動(dòng)態(tài)
二、根系分布與密度
三、影響根系發(fā)生及生長的因素
第二節(jié) 果園土壤管理制度
一、果園土壤管理制度及其簡評(píng)
二、果園生草制的建立及其技術(shù)要求
三、土壤管理相關(guān)技術(shù)
第三節(jié) 果園肥水管理及肥水高效利用
一、養(yǎng)分綜合管理技術(shù)
二、果園水分管理
三、果園肥水一體化技術(shù)
第八章 花果管理技術(shù)
**節(jié) 花果管理與優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)
一、花果管理與果樹產(chǎn)量、果實(shí)質(zhì)量的關(guān)系
二、蘋果花果管理存在的主要問題
三、花果管理的目標(biāo)與技術(shù)要求
第二節(jié) 疏花疏果和；ū９
一、疏花、疏果技術(shù)
二、保花、保果技術(shù)
第三節(jié) 蘋果套袋栽培
一、果實(shí)套袋的作用與機(jī)理
二、套袋栽培的技術(shù)要求及存在的問題
三、套袋果實(shí)的病害問題
四、蘋果套袋栽培的前景與趨勢
第九章 病蟲害綜合防治及果園防災(zāi)減災(zāi)
**節(jié) 蘋果主要病害的防控
一、枝干病害
二、果實(shí)病害
三、葉部病害
四、根部病害
第二節(jié) 蘋果病毒病及其防控對(duì)策
一、蘋果病毒病的為害與病毒傳播
二、蘋果病毒病的種類與病毒檢測技術(shù)
三、蘋果無病毒苗木繁育與病毒病的防控
第三節(jié) 果園蟲害綠色管理體系
一、果園害蟲綠色防控的原理與基礎(chǔ)
二、以生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)的害蟲綜合防治
三、主要蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治技術(shù)
第四節(jié) 果園氣象災(zāi)害與防控措施
一、霜凍及其防控
二、低溫凍害及其防控
三、冰雹為害及預(yù)防
四、高溫干旱為害及預(yù)防
五、澇害及其預(yù)防
第十章 果園機(jī)械裝備
**節(jié) 果園機(jī)械裝備發(fā)展概況
一、果園機(jī)械裝備的種類
二、果園機(jī)械裝備發(fā)展概況
三、中國蘋果園機(jī)械化存在的問題及對(duì)策
第二節(jié) 果樹苗圃機(jī)械與選型應(yīng)用
一、成品苗起苗機(jī)
二、實(shí)生苗起苗機(jī)
三、苗木斷根施肥機(jī)
四、苗木捆扎機(jī)
第三節(jié) 果園管理機(jī)械與選型應(yīng)用
一、果園噴霧機(jī)
二、果園割草機(jī)
三、果園施肥開溝機(jī)
四、采收輔助機(jī)械
五、果園精準(zhǔn)管理與信息化裝備
第四節(jié) 果園灌溉系統(tǒng)設(shè)施與裝備
一、果園灌溉系統(tǒng)設(shè)施與裝備概述
二、果園灌溉新技術(shù)
第五節(jié) 果園防災(zāi)設(shè)施與裝備
第十一章 果品質(zhì)量控制與優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)
**節(jié) 果品質(zhì)量及其影響因素
一、果品質(zhì)量與技術(shù)指標(biāo)
二、蘋果質(zhì)量形成的影響因素
第二節(jié) 果品質(zhì)量安全控制
一、果品質(zhì)量安全問題的提出
二、中國蘋果質(zhì)量安全現(xiàn)狀與存在的問題
三、果品質(zhì)量安全影響因素及其控制
四、果品質(zhì)量安全體系
第三節(jié) 蘋果優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)技術(shù)
一、中國優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品體系的形成與發(fā)展
二、果品安全生產(chǎn)
三、果品優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)體系與生產(chǎn)制度
四、果品安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
第十二章 蘋果采后增值技術(shù)
**節(jié) 果實(shí)采收
一、果實(shí)采收期
二、采收方法
三、采收的外部條件
第二節(jié) 采后處理
一、分級(jí)
二、包裝
三、預(yù)冷
四、1MCP處理
第三節(jié) 貯藏保鮮技術(shù)
一、蘋果果實(shí)的生理特性
二、蘋果的貯藏性
三、蘋果貯藏的適宜條件
四、貯藏方式
第四節(jié) 運(yùn)輸
第五節(jié) 蘋果主要貯藏病害及其防治
一、生理病害
二、蘋果生理失調(diào)舉例
三、采后侵染性病害
第六節(jié) 蘋果采后技術(shù)發(fā)展趨勢
第七節(jié) 蘋果濃縮汁加工的原料果問題
一、對(duì)蘋果濃縮汁加工原料果的要求
二、中國榨汁蘋果生產(chǎn)情況
索引
**節(jié) 中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡史與現(xiàn)狀
一、發(fā)展歷史的回顧
二、主要成就與經(jīng)驗(yàn)
三、新形勢下蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)
第二節(jié) 國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與展望
一、世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與特征
二、中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
第二章 蘋果區(qū)域布局與優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
**節(jié) 世界蘋果主產(chǎn)國的區(qū)域化發(fā)展特征
一、世界蘋果生產(chǎn)概況
二、蘋果主要生產(chǎn)國家和地區(qū)
三、幾個(gè)典型蘋果生產(chǎn)國的區(qū)域化發(fā)展特點(diǎn)
第二節(jié) 中國蘋果區(qū)域布局的形成與變化
一、總體布局的形成與變化
二、蘋果主產(chǎn)省概況
第三節(jié) 中國蘋果優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
一、實(shí)施優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的重要性
二、實(shí)施優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的必要性
三、蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域的基本特征
四、蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略
第三章 蘋果種質(zhì)資源與品種
**節(jié) 中國蘋果屬植物資源種類與分布
一、野生種的種類與分布
二、栽培種的種類與分布
第二節(jié) 蘋果屬種質(zhì)資源的保護(hù)與開發(fā)利用
一、蘋果屬種質(zhì)資源的保護(hù)
二、蘋果種質(zhì)資源的開發(fā)利用
三、存在的問題與建議
第三節(jié) 蘋果新品種的引進(jìn)與選育
一、研究現(xiàn)狀與存在的問題
二、加快新品種選育的對(duì)策與建議
第四節(jié) 中國蘋果品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化
一、世界蘋果品種發(fā)展趨勢及啟示
二、中國蘋果品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化
三、部分優(yōu)良新品種簡介
第四章 蘋果砧木品種選育與苗木生產(chǎn)
**節(jié) 蘋果砧木種類與砧木品種選育
一、蘋果砧木的主要種類
二、中國蘋果砧木資源研究進(jìn)展
三、優(yōu)良砧木新品種的引進(jìn)、選育
四、中國蘋果矮化砧木應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展建議
第二節(jié) 苗木繁育體系
一、苗木繁育質(zhì)量管理體系
二、苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、苗木質(zhì)量控制與檢測
第三節(jié) 苗木生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
一、苗木繁育基地建設(shè)
二、母本園、采穗圃的建立
三、苗木繁育
第五章 蘋果現(xiàn)代栽培制度
**節(jié) 蘋果栽培制度的歷史回顧與展望
一、中國蘋果栽培制度的歷史變遷
二、國外發(fā)達(dá)國家蘋果栽培制度的變革與經(jīng)驗(yàn)
三、中國蘋果栽培制度的改革趨勢與展望
第二節(jié) 喬化與矮化栽培技術(shù)
一、喬化栽培技術(shù)特點(diǎn)
二、矮化栽培技術(shù)特點(diǎn)
三、矮化栽培和喬化栽培技術(shù)的比較
第三節(jié) 蘋果高效栽培模式的建立
一、高效栽培概念的提出
二、高效栽培模式的建立
第六章 整形修剪技術(shù)
**節(jié) 中國蘋果整形修剪技術(shù)的發(fā)展與變革
一、整形修剪技術(shù)發(fā)展歷程
二、存在問題分析
三、變革趨勢與特點(diǎn)
第二節(jié) 樹形培養(yǎng)與光能利用
一、樹形培養(yǎng)原則與影響因素
二、蘋果常用樹形及整形修剪技術(shù)要點(diǎn)
三、郁閉果園的改形修剪技術(shù)
第三節(jié) 簡化修剪與省力化管理
一、簡化修剪的特點(diǎn)與必要性
二、簡化修剪的技術(shù)要求
第七章 果園土肥水的綜合管理
**節(jié) 根系生長及其影響因素
一、根系年周期的生長動(dòng)態(tài)
二、根系分布與密度
三、影響根系發(fā)生及生長的因素
第二節(jié) 果園土壤管理制度
一、果園土壤管理制度及其簡評(píng)
二、果園生草制的建立及其技術(shù)要求
三、土壤管理相關(guān)技術(shù)
第三節(jié) 果園肥水管理及肥水高效利用
一、養(yǎng)分綜合管理技術(shù)
二、果園水分管理
三、果園肥水一體化技術(shù)
第八章 花果管理技術(shù)
**節(jié) 花果管理與優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)
一、花果管理與果樹產(chǎn)量、果實(shí)質(zhì)量的關(guān)系
二、蘋果花果管理存在的主要問題
三、花果管理的目標(biāo)與技術(shù)要求
第二節(jié) 疏花疏果和；ū９
一、疏花、疏果技術(shù)
二、保花、保果技術(shù)
第三節(jié) 蘋果套袋栽培
一、果實(shí)套袋的作用與機(jī)理
二、套袋栽培的技術(shù)要求及存在的問題
三、套袋果實(shí)的病害問題
四、蘋果套袋栽培的前景與趨勢
第九章 病蟲害綜合防治及果園防災(zāi)減災(zāi)
**節(jié) 蘋果主要病害的防控
一、枝干病害
二、果實(shí)病害
三、葉部病害
四、根部病害
第二節(jié) 蘋果病毒病及其防控對(duì)策
一、蘋果病毒病的為害與病毒傳播
二、蘋果病毒病的種類與病毒檢測技術(shù)
三、蘋果無病毒苗木繁育與病毒病的防控
第三節(jié) 果園蟲害綠色管理體系
一、果園害蟲綠色防控的原理與基礎(chǔ)
二、以生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)的害蟲綜合防治
三、主要蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治技術(shù)
第四節(jié) 果園氣象災(zāi)害與防控措施
一、霜凍及其防控
二、低溫凍害及其防控
三、冰雹為害及預(yù)防
四、高溫干旱為害及預(yù)防
五、澇害及其預(yù)防
第十章 果園機(jī)械裝備
**節(jié) 果園機(jī)械裝備發(fā)展概況
一、果園機(jī)械裝備的種類
二、果園機(jī)械裝備發(fā)展概況
三、中國蘋果園機(jī)械化存在的問題及對(duì)策
第二節(jié) 果樹苗圃機(jī)械與選型應(yīng)用
一、成品苗起苗機(jī)
二、實(shí)生苗起苗機(jī)
三、苗木斷根施肥機(jī)
四、苗木捆扎機(jī)
第三節(jié) 果園管理機(jī)械與選型應(yīng)用
一、果園噴霧機(jī)
二、果園割草機(jī)
三、果園施肥開溝機(jī)
四、采收輔助機(jī)械
五、果園精準(zhǔn)管理與信息化裝備
第四節(jié) 果園灌溉系統(tǒng)設(shè)施與裝備
一、果園灌溉系統(tǒng)設(shè)施與裝備概述
二、果園灌溉新技術(shù)
第五節(jié) 果園防災(zāi)設(shè)施與裝備
第十一章 果品質(zhì)量控制與優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)
**節(jié) 果品質(zhì)量及其影響因素
一、果品質(zhì)量與技術(shù)指標(biāo)
二、蘋果質(zhì)量形成的影響因素
第二節(jié) 果品質(zhì)量安全控制
一、果品質(zhì)量安全問題的提出
二、中國蘋果質(zhì)量安全現(xiàn)狀與存在的問題
三、果品質(zhì)量安全影響因素及其控制
四、果品質(zhì)量安全體系
第三節(jié) 蘋果優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)技術(shù)
一、中國優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品體系的形成與發(fā)展
二、果品安全生產(chǎn)
三、果品優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)體系與生產(chǎn)制度
四、果品安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
第十二章 蘋果采后增值技術(shù)
**節(jié) 果實(shí)采收
一、果實(shí)采收期
二、采收方法
三、采收的外部條件
第二節(jié) 采后處理
一、分級(jí)
二、包裝
三、預(yù)冷
四、1MCP處理
第三節(jié) 貯藏保鮮技術(shù)
一、蘋果果實(shí)的生理特性
二、蘋果的貯藏性
三、蘋果貯藏的適宜條件
四、貯藏方式
第四節(jié) 運(yùn)輸
第五節(jié) 蘋果主要貯藏病害及其防治
一、生理病害
二、蘋果生理失調(diào)舉例
三、采后侵染性病害
第六節(jié) 蘋果采后技術(shù)發(fā)展趨勢
第七節(jié) 蘋果濃縮汁加工的原料果問題
一、對(duì)蘋果濃縮汁加工原料果的要求
二、中國榨汁蘋果生產(chǎn)情況
索引
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