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人們愛吃什么-第八輯科學(xué)讀本A本 版權(quán)信息
- ISBN：9787122224460
- 條形碼：9787122224460 ; 978-7-122-22446-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
人們愛吃什么-第八輯科學(xué)讀本A本 本書特色
“民以食為天”，食物是人們生存的必需品。無論兒童還是成年人，都需要不斷地?cái)z入食物。然而很多時(shí)候，食物對人具有更多的意義。本書針對青少年讀者設(shè)計(jì)，圖文并茂地介紹了人類吃什么食物、人們吃食物是為了獲取營養(yǎng)與能量、人們愛吃的食物、人們喜愛的吃法和味道、愛吃的人們更要注意健康、日常飲食中的科學(xué)六個(gè)部分內(nèi)容。人們愛吃什么？閱讀本書，讀者或?qū)⒆约禾剿鞒鲞@個(gè)答案。 本書由a本和b本兩部分組成。a本是科學(xué)讀本，每一篇啟發(fā)式科學(xué)短文講明一個(gè)與人們愛吃的食物相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)。b本是指尖探索卡片書，讀者可通過精心設(shè)計(jì)的測試題在探索答案的過程中實(shí)現(xiàn)自測。
人們愛吃什么-第八輯科學(xué)讀本A本 內(nèi)容簡介
本書由a本和b本兩部分密切呼應(yīng)組成。a本是科學(xué)讀本，每一篇啟發(fā)式科學(xué)短文講明一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，語言生動(dòng)簡潔、好看易懂。b本是指尖探索卡片書，讀者可通過精心設(shè)計(jì)的測試題，在探索答案的過程中實(shí)現(xiàn)自測。
人們愛吃什么-第八輯科學(xué)讀本A本 目錄
**章 人類吃什么食物a1.遠(yuǎn)古的人們吃些什么？/2a2.什么樣的物質(zhì)才能被稱為食物呢？/3a3.人類的食物可以分為哪兩類？/4a4.人類食物的來源有哪些？/5a5.五谷、六畜究竟是指什么？/6a6.什么的使用促使人類的食物開始有了質(zhì)的變化？/7a7.“蘿卜白菜各有所愛”是不是真的有道理？/8a8.細(xì)胞食物就是直接以細(xì)胞形式存在的食物嗎？/9a9.為什么要對肉類進(jìn)行加工呢？/10a10.什么樣的植物才能被稱為農(nóng)作物呢？/11a11.為什么人類要種植農(nóng)作物呢？/12a12.人不喝水能生存多久？/13a13.人只喝水不吃東西能生存多久？/14a14.功能性食品到底有什么樣的功能呢？/15a15.達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)的食品才能被稱為天然食品？/16a16.什么是有機(jī)食品？/17第二章 人們吃食物是為了獲取營養(yǎng)與能量a17.為什么說“民以食為天”？/20a18.食物被人類吃下去以后去了哪里？/21a19.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都有什么？/22a20.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都能被我們百分之百獲取嗎？/23a21.食物中的哪種物質(zhì)會(huì)變成人體*重要的物質(zhì)呢？/24a22.脂肪是不是在人類的食物當(dāng)中就只是一種“累贅”呢？/25a23.從食物中獲取的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮什么作用？/26a24.機(jī)鹽是食物中可有可的物質(zhì)嗎？/27a25.維生素主要存在于哪些食物中呢？/28a26.為什么有的食物即使是冰凍的也含有“熱量”？/29a27.寒冷地帶的人們?yōu)槭裁慈獬缘枚啵?30a28.為什么會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品？/31第三章 人們愛吃的食物（一）人們愛吃的植物類食物a29.為什么谷物類食物會(huì)成為我們餐桌上的主題呢？/34a30.為什么要提倡多吃蔬菜呢？/35a31.什么樣的果實(shí)才能被稱為“水果”呢？/36a32.與水果相比，堅(jiān)果有著怎樣的獨(dú)特之處呢？/37a33.豆類食物在食物圈內(nèi)扮演著怎樣的角色呢？/38a34.“南米北面”局面是怎樣形成的？/39a35.人類為什么會(huì)從“收集”食物到“生產(chǎn)”食物？/40（二）人們愛吃的動(dòng)物類食物a36.我們常見到的動(dòng)物類食物有哪些？/41a37.一杯牛奶能強(qiáng)壯一個(gè)民族嗎？/42a38.人類的大腦進(jìn)化與肉類食物的需求有關(guān)系嗎？/43a39.“以魚補(bǔ)腦”假說成立嗎？/44a40.為什么會(huì)有“海上的狩獵”？/45a41.養(yǎng)殖，還是不養(yǎng)殖？/46a42.為什么人類會(huì)從雜食到超級雜食？/47（三）人們愛喝的飲料a43.什么樣的“水”能被我們稱之為飲料呢？/48a44.飲料真的能代替水的存在嗎？/49a45.為什么喝完可樂會(huì)打嗝呢？/50a46.世界三大飲料是什么？/51a47.為什么“喝茶”現(xiàn)在這么火？/52a48.奶茶是茶的一種嗎？/53a49.經(jīng)常靠喝濃茶提神是否恰當(dāng)呢？/54a50.為什么我們會(huì)說：中國是茶的故鄉(xiāng)？/55a51.關(guān)于酒的那些事有哪些？/56a52.飲酒到底有益還是有害呢？/57（四）人們愛吃的其他食物a53.我們常用的調(diào)味品有哪些？/58a54. 假如沒有了調(diào)味品會(huì)怎樣？/59a55.零食為什么能俘獲那么多人的“心”？/60a56.快餐何以風(fēng)靡全球？/61第四章 人們喜愛的吃法和味道a57.“**”的筷子有什么特點(diǎn)？/64a58.刀叉的使用主要是為了哪類食物的食用？/65a59.為什么吃飯的時(shí)候要“細(xì)嚼慢咽”呢？/66a60.為什么食物的烹制主要以“炒”為主？/67a61.“燉”主要應(yīng)用于哪類食物的制作？/68a62.油炸食品為什么逐漸被人們所“離棄”？/69a63.清蒸食物主要有什么好處呢？/70a64.拔絲主要運(yùn)用于哪些食物的制作？/71a65.什么是食物的五味？/72a66.人類的感官對食物的攝取有著怎樣的影響呢？/73a67.為什么好看的食物讓我們更有食欲呢？/74a68.哪些顏色的食物對我們更具誘惑力？/75a69.是不是只有聞著香的食物才能讓我們“愛不釋手”呢？/76a70.為什么說“舌頭”在對食物的感官中占據(jù)*直接的地位呢？/77a71.好看的食物是不是一定好吃呢？/78a72.鹽為什么會(huì)在食物的烹調(diào)中占據(jù)著不可替代的位置？/79a73.甜味的食物從何而來呢？/80a74.為什么有“辣風(fēng)天下”的現(xiàn)象？/81a75.酸性食物為什么也能讓一些人情有獨(dú)鐘？/82a76.“苦”能不能也成為一種美味呢？/83第五章 愛吃的人們更要注意健康a77.合理的飲食能讓我們更健康嗎？/86a78.過度飲食有哪些危害？/87a79.不吃早餐會(huì)有什么影響嗎？/88a80.一日三餐應(yīng)該怎么搭配才是*為合理的呢？/89a81.肥胖都是吃出來的嗎？/90a82.越精制的食物對人類越有好處嗎？/91a83.為什么現(xiàn)在的人們提倡粗糧飲食？/92a84.不經(jīng)意間我們會(huì)吃到哪些有毒“食物”？/93a85.食物過敏是怎么回事？/94a86.食物中毒和食物過敏一樣嗎？/95第六章 日常飲食中的科學(xué)a87.怎么樣把不夠熟的香蕉弄得更成熟些？/98a88.你會(huì)用紫甘藍(lán)做酸堿指示劑嗎？/99a89.蘋果切開以后為什么會(huì)變色？/100a90.用什么辦法能判斷雞蛋是否新鮮？/101a91.為什么檸檬是很好的清潔劑？/102a92.為什么菠蘿在吃之前需要在鹽水中泡一下？/103a93.為什么熬制的糨糊可以用來粘東西？/104a94.制作蘿卜干為什么要用鹽？/105a95.如何在家自制葡萄酒？/106a96.用吸管喝東西時(shí)能否感受到壓強(qiáng)？/107a97.我們喝的水能變成幾種狀態(tài)？/108b本答案/110
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人們愛吃什么-第八輯科學(xué)讀本A本 作者簡介
胡志強(qiáng)，中國科學(xué)院研究生院，無，博士生導(dǎo)師，在科學(xué)哲學(xué)領(lǐng)域，從事科學(xué)推理、科學(xué)合理性問題的研究。在科技政策領(lǐng)域，主要從事宏觀創(chuàng)新政策、科普政策、創(chuàng)新文化的研究，承擔(dān)過國家及省部級科研課題多項(xiàng)，曾擔(dān)任國家“十五”科技規(guī)劃總體組寫作組成員、國家中長期科學(xué)與技術(shù)規(guī)劃戰(zhàn)略研究第十九專題“科技創(chuàng)新與創(chuàng)新文化”專家組成員。
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