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有機稻米生產(chǎn)與管理

出版社：中國標準出版社出版時間：2015-10-01
開本： 32開 頁數(shù)： 147
讀者評分：5分1條評論
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有機稻米生產(chǎn)與管理 版權信息

有機稻米生產(chǎn)與管理 本書特色

　　金連登、朱智偉、許立編*的《有機稻米生產(chǎn)與管理(有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科)》主要有機稻米概述、有機水稻產(chǎn)地條件建設、有機稻田土壤管理、有機水稻生產(chǎn)培肥施肥等九個章節(jié)。每個章節(jié)都以問答的形式進行對本章節(jié)知識的回答，以有機生產(chǎn)、認證為出發(fā)點讓廣大有機生產(chǎn)者和產(chǎn)品認證相關人員充分了解和學習有關有機水稻一系列的知識。本書適合從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品*進一步的理解與學習。

有機稻米生產(chǎn)與管理 內(nèi)容簡介

近年來，有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而，有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年，但中國的消費者對它的理解并不深入，大部分人還是停留在"不打藥、不施肥"的淺層認識上，而很多對有機生產(chǎn)體系感興趣的農(nóng)業(yè)從業(yè)者也苦于沒有專業(yè)的技術支持。因此編者從有機生產(chǎn)、認證等出發(fā)點，向廣大讀者展示了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 本書主要有機稻米概述、有機水稻產(chǎn)地條件建設、有機稻田土壤管理、有機水稻生產(chǎn)培肥施肥等九個章節(jié)。每個章節(jié)都以問答的形式進行對本章節(jié)知識的回答，以有機生產(chǎn)、認證為出發(fā)點讓廣大有機生產(chǎn)者和產(chǎn)品認證相關人員充分了解和學習有關有機水稻一系列的知識。本書適合從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品更進一步的理解與學習。

有機稻米生產(chǎn)與管理 目錄

**章  有機稻米概述  1．什么是有機農(nóng)業(yè)？  2．有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？  3．什么是有機稻米？  4．有機稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別？  5．有機稻米類產(chǎn)品包括哪些種類？  6．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？  7．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎有哪些？  8．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何？  9．我國有哪些有機稻米生產(chǎn)的指導標準？  10．我國有機稻米生產(chǎn)有哪些組織模式？  11．什么是有機認證？為什么要進行有機稻米類產(chǎn)品的認證？  12．我國有機產(chǎn)品認證的依據(jù)、范圍和程序是什么？  13．有機稻米生產(chǎn)中應注重哪些生產(chǎn)過程的風險？第二章  有機水稻產(chǎn)地條件建設  14．有機水稻產(chǎn)地選擇需要有哪些條件？  15．有機水稻產(chǎn)地(生產(chǎn)單元)的規(guī)模確定應注意什么？  16．有機水稻產(chǎn)地應如何設置有機地塊與常規(guī)地塊之間的緩沖帶？  17．有機水稻產(chǎn)地為什么要求排灌分離？  18．有機水稻產(chǎn)地常見的污染源有哪些？  19．有機水稻產(chǎn)地存在平行生產(chǎn)會對生產(chǎn)單元環(huán)境帶來哪些影響？  20．有機水稻生產(chǎn)中如何避免所采用的技術不會對產(chǎn)地環(huán)境帶來負面影響？  21．有機水稻生產(chǎn)中焚燒作物秸稈或田邊雜草會對環(huán)境造成哪些不利影響？  22．有機水稻生產(chǎn)中應如何保持產(chǎn)地的生物多樣性？  23．有機水稻生產(chǎn)者應如何持續(xù)保持產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國家標準要求？  24．有機水稻種子生產(chǎn)基地應如何建立？  25．有機水稻優(yōu)良品種(種子)選擇與培育壯秧應注意什么？第三章  有機稻田土壤管理  26．我國有機水稻產(chǎn)地的稻田土壤有哪些類型？  27．有機稻田的土壤管理應注意哪些問題？  28．怎樣的有機稻田土壤基礎*為適宜種植？  29．如何把控有機稻田的土壤酸堿度？  30．有機水稻生產(chǎn)區(qū)域應如何做好水土保持？  31．有機稻田土壤對農(nóng)藥殘留和重金屬含量有何要求？  32．有機稻田控制種植茬數(shù)對土壤有何作用？  33．有機稻田輪作或休耕對土壤有何作用？  34．如何管理來自常規(guī)地塊土壤的有機稻田育秧土？  35．如何有效處理有機水稻收獲后的稻田土壤？第四章  有機水稻生產(chǎn)培肥施肥  36．有機水稻生產(chǎn)過程的需肥量是多少？  37．有機水稻生產(chǎn)中有哪些主要培肥方式？  38．有機水稻生產(chǎn)過程對施肥有哪些限制？  39．南方稻區(qū)有機稻田種植綠肥有何作用？  40．采用集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便應如何進行無害化處理？  41．各種餅肥施用時應注意什么？  42．有機水稻生產(chǎn)中有哪些主要的肥料種類與施肥要求？  43．有機水稻生產(chǎn)中對農(nóng)家堆肥及使用有哪些要求？  44．有機水稻生產(chǎn)中稻草還田有何作用？  45．有機水稻生產(chǎn)中采購和使用商品肥料應注意些什么？  46．有機水稻生產(chǎn)中允許使用的糞肥、綠肥、餅肥的肥效含量是多少？第五章  有機稻田病蟲草害防治  47．為什么病蟲草害有效防治是有機水稻生產(chǎn)的*大難點？  48．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見的主要病害？  49．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見的主要蟲害？  50．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見的主要草害？  51．有機水稻生產(chǎn)中防治病蟲草害應遵循什么工作方針和基本原則？  52．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見病蟲草害防治的農(nóng)業(yè)措施？  53．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見病蟲草害防治的物理措施？  54．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見病蟲草害防治的生物措施？  55．有機水稻生產(chǎn)中有哪些常見病蟲草害防治的人工措施？  56．我國有機水稻生產(chǎn)中有哪些允許使用的病蟲草害防治物質(zhì)？  57．針對稻瘟病、稻曲病、紋枯病等病害的有機防治方法有哪些？  58．針對稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟等蟲害的有機防治方法有哪些？  59．農(nóng)用抗生素如何才能在有機水稻生產(chǎn)中使用？  60．有機水稻生產(chǎn)中為抗擊自然災害或嚴重病蟲害，當?shù)卣畽C構強制使用禁用物質(zhì)后應如何處理善后？  61．有機水稻生產(chǎn)中為什么稻鴨共育、稻蟹共生等技術受到歡迎？  62．有機水稻種植產(chǎn)地的海拔高低與病蟲草害防治有什么關系？第六章  有機水稻的收獲和處理  63．有機水稻的收獲和稻谷處理要注意什么風險？  64．有機稻谷的收獲方式主要有哪些？  65．采用大型機械收獲應注意什么？  66．有機稻谷自然干燥與機械烘干有何區(qū)別？  67．有機稻谷收獲后的秸稈應如何處理？  68．有機稻谷包裝與運輸有什么要求？  69．有機稻谷儲存有何要求？  70．有機稻谷已儲存三年及以上應如何處理？  71．有機稻谷的倉儲條件與稻谷品質(zhì)會有何影響？  72．有機稻谷的質(zhì)量安全指標主要有哪些？第七章  有機大米加工  73．有機大米加工的基本條件要求是什么？  74．有機大米加工場所應符合哪些通用衛(wèi)生規(guī)范要求？  75．有機大米加工應如何掌控使用配料、添加劑和加工助劑？  76．有機大米加工的設備與工藝要求是什么？  77．有機大米加工的出糙率、出米率和整精米率應如何測量？  78．什么是有機大米的平行加工(生產(chǎn))？  79．經(jīng)加工的有機大米水分應如何控制？  80．有機大米加工精度越高越好嗎？  81．有機大米*終產(chǎn)品中可以有5％以下的常規(guī)或轉(zhuǎn)換大米比例嗎？  82．有機大米加工后的輔料和廢棄物應如何處理？  83．有機大米加工過程對消毒劑使用有何規(guī)定？  84．有機大米加工或貯存場所有害生物防治有何要求？  85．有機大米加工的操作人員上崗有何要求？  86．有機大米的包裝材料有什么規(guī)定？  87．有機大米的加工可以委托有資質(zhì)的企業(yè)承擔嗎？  88．如何科學確定有機大米的保質(zhì)期？  89．申請有機大米認證為什么必須首先獲得有機稻谷認證證書？  90．有機大米有哪些食用質(zhì)量安全的控制指標？  91．消費者應如何選購有機大米？第八章  有機稻米標識與銷售  92．什么是中國有機產(chǎn)品標識？  93．什么是有機產(chǎn)品認證機構標識？  94．什么是“有機碼”？如何進行查詢？  95．有機大米外包裝上如何正確使用標識？  96．對于印制在包裝、產(chǎn)品宣傳冊上的中國有機產(chǎn)品認證標志有什么要求？  97．什么是有機大米*小銷售包裝？  98．對有機大米銷售場所和人員有什么要求？  99．如何在銷售過程中避免有機大米與常規(guī)大米相混淆？  100．在什么情況下需要辦理有機產(chǎn)品銷售證，如何辦理？  101．有機大米銷售區(qū)或陳列專柜為什么要在顯著位置擺放認證證書復印件？第九章  有機稻米生產(chǎn)質(zhì)量管理體系  102．有機稻米生產(chǎn)者需要建立哪些質(zhì)量管理體系文件？  103．編制《有機稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊》應包括哪些內(nèi)容？  104．制定《有機稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營操作規(guī)程》應有哪些范圍文件？  105．有機稻米生產(chǎn)需要建立哪些方面的記錄？  106．有機稻米生產(chǎn)加工及管理記錄起什么作用？  107．對如何做好記錄和保存期限有什么要求？  108．有機稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理者需要具備什么條件？  109．內(nèi)部檢查員有哪些職責？  110．內(nèi)部檢查員應如何開展內(nèi)部檢查工作？  111．為什么要建立有機稻米追溯體系？  112．如何建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度？  113．如何正確處理客戶投訴？附錄1 有機水稻生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)附錄2 有機水稻生產(chǎn)中病蟲草害防治允許使用的物質(zhì)附錄3 農(nóng)家堆肥堆制附錄4 有機水稻生產(chǎn)質(zhì)量管理相關記錄表式附錄5 有機水稻種子生產(chǎn)基本要求附錄6 有機水稻稻谷產(chǎn)品(含大米)質(zhì)量安全重點風險檢測項目參考文獻
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商品評論(1條)
  • 主題：可以幫助對有機食品進一步的理解與學習。

    可以幫助對有機食品進一步的理解與學習。

    2016/8/5 16:32:56
    讀者:zpx***(購買過本書)
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