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鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè)

鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè)

出版社：中國(guó)旅游出版社出版時(shí)間：2016-05-01
開(kāi)本： 23cm 頁(yè)數(shù)： 274
本類榜單：旅游銷量榜
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鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè) 版權(quán)信息

鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè) 本書(shū)特色

鄉(xiāng)村旅游，起源于19世紀(jì)中葉的歐洲。20世紀(jì)60年代以后，隨著世界各國(guó)城市化進(jìn)程的加快，鄉(xiāng)村旅游得到了快速的發(fā)展，形成了遍布世界各地并具有龐大規(guī)模的重要旅游形式。 楊桂華、王秀紅主編的《鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè)》力求從目前我國(guó)鄉(xiāng)村旅游階段的實(shí)際出發(fā)，秉承“綠色、生態(tài)”發(fā)展理念，把鄉(xiāng)村旅游的理論和實(shí)踐融為一體，促進(jìn)全域旅游發(fā)展。本書(shū)包含鄉(xiāng)村旅游的起源、發(fā)展和新業(yè)態(tài)，鄉(xiāng)村旅游策劃，鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)，鄉(xiāng)村旅游管理和鄉(xiāng)村旅游服務(wù)共六章內(nèi)容。本書(shū)不僅可以為廣大鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者提供切實(shí)的指導(dǎo)，對(duì)從事旅游廣大工作者來(lái)說(shuō)也具有一定的參考價(jià)值。

鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)力求從我國(guó)鄉(xiāng)村旅游目前階段的實(shí)際出發(fā), 把鄉(xiāng)村旅游的理論與實(shí)踐融為一體, 吸收了鄉(xiāng)村管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游管理等學(xué)科的知識(shí), 汲取國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游的文獻(xiàn)中的營(yíng)養(yǎng), 注重理論與實(shí)踐結(jié)合, 深入淺出, 具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè) 目錄

**章 鄉(xiāng)村旅游起源、發(fā)展與新業(yè)態(tài)
**節(jié) 國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的起源與發(fā)展
一、國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的概念
二、國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的起源
三、國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展
四、國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的起源與發(fā)展
一、我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的概念
二、我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的起源與發(fā)展
三、我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)
一、鄉(xiāng)村旅游傳統(tǒng)業(yè)態(tài)
二、鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)
三、鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的未來(lái)發(fā)展
參考文獻(xiàn)

第二章 鄉(xiāng)村旅游策劃
**節(jié) 主題策劃
一、資源分析
二、市場(chǎng)分析
三、主題選擇
第二節(jié) 產(chǎn)品策劃
一、“食”在鄉(xiāng)村
二、“住”在鄉(xiāng)村
三、“行”在鄉(xiāng)村
四、“游”在鄉(xiāng)村
五、“購(gòu)”在鄉(xiāng)村
六、“娛”在鄉(xiāng)村
第三節(jié) 形象策劃
一、形象定位
二、形象設(shè)計(jì)
三、形象傳播
參考文獻(xiàn)

第三章 鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷
**節(jié) 鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)細(xì)分
一、鄉(xiāng)村旅游的需求類型
二、鄉(xiāng)村旅游目標(biāo)市場(chǎng)策略
第二節(jié) 鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品策略
一、旅游產(chǎn)品的生命周期策略
二、鄉(xiāng)村旅游新產(chǎn)品策略
三、鄉(xiāng)村旅游的品牌策略
第三節(jié) 鄉(xiāng)村旅游價(jià)格策略
一、新產(chǎn)品價(jià)格策略
二、心理定價(jià)策略
三、促銷定價(jià)策略
四、改進(jìn)價(jià)格策略
五、需求價(jià)格策略
第四節(jié) 鄉(xiāng)村旅游分銷渠道策略
一、鄉(xiāng)村旅游分銷渠道的類型
二、鄉(xiāng)村旅游渠道的設(shè)計(jì)與應(yīng)用
第五節(jié) 鄉(xiāng)村旅游促銷策略
一、鄉(xiāng)村旅游廣告策略
二、鄉(xiāng)村旅游營(yíng)業(yè)推廣
三、鄉(xiāng)村旅游人員推銷
四、鄉(xiāng)村旅游公共關(guān)系
參考文獻(xiàn)

第四章 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)
**節(jié) 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)環(huán)境
一、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)環(huán)境概念
二、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
三、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析案例——“原始部落野溫泉”度假村
第二節(jié) 鄉(xiāng)村旅游自主經(jīng)營(yíng)模式
一、“單體農(nóng)戶”模式
二、“農(nóng)戶+農(nóng)戶”模式
三、個(gè)體農(nóng)莊模式
第三節(jié) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
一、“公司+農(nóng)戶”模式
二、“公司+社區(qū)+農(nóng)戶”模式
三、“股份制”模式
第四節(jié) 政府、行業(yè)參與模式
一、政府的作用
二、行業(yè)合作社的作用
三、“政府+公司+農(nóng)戶”模式
四、“政府+公司+農(nóng)村旅游協(xié)會(huì)+旅行社”模式
參考文獻(xiàn)

第五章 鄉(xiāng)村旅游管理
**節(jié) 鄉(xiāng)村旅游管理概述
一、鄉(xiāng)村旅游行業(yè)管理
二、鄉(xiāng)村旅游企業(yè)管理
第二節(jié) 鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量管理
一、質(zhì)量管理理念
二、質(zhì)量管理內(nèi)容
三、質(zhì)量管理實(shí)施
第三節(jié) 鄉(xiāng)村旅游衛(wèi)生管理
一、餐飲衛(wèi)生管理
二、住宿衛(wèi)生管理
三、飲用水衛(wèi)生管理
四、旅游廁所衛(wèi)生管理
第四節(jié) 鄉(xiāng)村旅游安全管理
一、鄉(xiāng)村旅游安全概述
二、鄉(xiāng)村旅游安全預(yù)防
三、鄉(xiāng)村旅游安全事故處理
第五節(jié) 鄉(xiāng)村旅游員工管理
一、員工招聘
二、員工培訓(xùn)
三、員工激勵(lì)
四、績(jī)效評(píng)估
參考文獻(xiàn)

第六章 鄉(xiāng)村旅游服務(wù)
**節(jié) 鄉(xiāng)村旅游服務(wù)人員基本要求
一、基本素質(zhì)要求
二、職業(yè)道德要求
三、知識(shí)技能要求
第二節(jié) 鄉(xiāng)村旅游服務(wù)人員禮儀規(guī)范
一、鄉(xiāng)村旅游形象禮儀
二、鄉(xiāng)村旅游儀態(tài)禮儀
三、鄉(xiāng)村旅游接待禮儀
四、鄉(xiāng)村旅游服務(wù)語(yǔ)言禮儀
第三節(jié) 鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量保障與提升
一、大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
二、深入開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)
三、積極倡導(dǎo)人性化服務(wù)
參考文獻(xiàn)
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鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè) 節(jié)選

　　《鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)手冊(cè)》：　　2.新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式層出不窮　　四川成都是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的先行者，“五朵金花”是其代表。現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展很快，走在前列的有江蘇省、山東省、浙江省等。江蘇省出現(xiàn)了一系列的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。山東省對(duì)鄉(xiāng)村旅游的扶持力度很大，每一個(gè)縣都做鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，省政府給予每縣的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃資金支持，另外，市縣級(jí)政府還追加支持經(jīng)費(fèi)。浙江省面對(duì)較多的境內(nèi)外高消費(fèi)客源，開(kāi)發(fā)出了如裸心谷這樣的高端鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。北京市郊區(qū)，近年來(lái)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展也很快，出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)，迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭！　3.從鄉(xiāng)村旅游到鄉(xiāng)村生活的新理念　　一部分游客到鄉(xiāng)村已不再是單純的旅游，而是被鄉(xiāng)村的環(huán)境所吸引，在當(dāng)?shù)剌^長(zhǎng)時(shí)間地生活和居住，這種現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在北京等大都市，也出現(xiàn)在包括如河南這樣的省份。部分退休的年長(zhǎng)人士，不愿意長(zhǎng)期住在城市，一年中往往有數(shù)月棲居于鄉(xiāng)間。他們認(rèn)為鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境好，能更好地親近自然和享受有機(jī)生態(tài)食品。河南有的農(nóng)場(chǎng)已針對(duì)這種需求進(jìn)行規(guī)劃。從鄉(xiāng)村旅游發(fā)展到鄉(xiāng)村生活，國(guó)外典型的國(guó)家之一是日本。日本的退休人士和一些在城市工作的人士，一年中有較長(zhǎng)一段時(shí)間居住在鄉(xiāng)村！　。ǘ┼l(xiāng)村旅游新趨勢(shì)　　我國(guó)鄉(xiāng)村旅游由于起步早晚的不同、各地的資源特色不同、各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平又有所不同，各地鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展并不均衡。由于我國(guó)今后幾十年城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，城市人口越來(lái)越多，鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越強(qiáng)勁，因此，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游在今后幾十年中仍將保持全面快速發(fā)展的局面。綜觀全國(guó)，今后我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展將呈現(xiàn)如下趨勢(shì)！　1.多樣化　　鄉(xiāng)村旅游的多樣化體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)融合、多樣化的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)需求、多樣化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品供給以及鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的多樣化等幾個(gè)方面。目前，第三產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過(guò)程中與**產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)高度融合，并形成了多樣化的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。另外，現(xiàn)在城市居民的旅游需求也在升級(jí)，逐步從觀光休閑向康體度假和教育體驗(yàn)等方面轉(zhuǎn)變，鄉(xiāng)村旅游需求的多樣化迫使鄉(xiāng)村旅游也要與時(shí)俱進(jìn)地實(shí)現(xiàn)同步的產(chǎn)品供給。多樣化的需求會(huì)促進(jìn)多樣化的產(chǎn)品供給，超前的多樣化產(chǎn)品供給也會(huì)引導(dǎo)多樣化的市場(chǎng)需求！　2.特色化　　特色是旅游產(chǎn)品的生命力所在，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品也是如此，失去特色的鄉(xiāng)村旅游將因失去對(duì)游客的吸引力而被擠出競(jìng)爭(zhēng)激烈的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)。鄉(xiāng)村旅游的特色化包含兩個(gè)層面的含義：一方面是具體鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的特色化；另一方面是具體農(nóng)家接待產(chǎn)品的特色化。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的特色化指的是每個(gè)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)根據(jù)自身的文脈和地脈特點(diǎn)提煉自身的鄉(xiāng)村旅游主題，設(shè)計(jì)差異化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，體現(xiàn)自身特色，做到與周邊不同。農(nóng)家接待產(chǎn)品的特色化指的是具體景區(qū)內(nèi)部每個(gè)鄉(xiāng)村旅游接待戶的設(shè)計(jì)特色和提供的產(chǎn)品應(yīng)有所不同，價(jià)格定位也有所不同，而不是同質(zhì)化的千篇一律！　　

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